Calabacín de Touraine
Calabacín de Touraine
Calabacín de Touraine
Cucurbita pepo de Touraine
Calabacín, Calabacines, Zapallito italiano, Zapallo, Calabacera
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Descripción
La Calabaza de Touraine es una variedad muy antigua cuya historia se remonta al final del siglo XVIII. Es una calabaza muy vigorosa que produce frutos ovales muy voluminosos, de 8 a 18 kg, verdes oscuros jaspeados de blanco. Su pulpa, blanca amarillenta, se consume en sopa o mermelada, pero su calidad gustativa es discutible, por lo que se utiliza principalmente para la alimentación animal. Siembra de marzo a junio para una cosecha de agosto a noviembre.
Las calabazas, al igual que los potirons, pertenecen a la familia de las Cucurbitáceas. El término « calabaza » proviene del latín « Cucurbita », que también dio origen a la palabra « porongo ». Las calabazas pertenecen a la especie Cucurbita pepo mientras que los potirons, giraumons y otros potimarrons pertenecen a la especie Cucurbita maxima.
Las especies del género Cucurbita se presentan en diversas formas y colores, desde frutos grandes acostillados de color naranja o rojo con pulpa naranja, hasta formas oblongas o en forma de pera. Originaria de México, la especie Cucurbita pepo habría sido domesticada hace 8 o 10 000 años, y su principal representante, que es el calabacín hoy en día, llegó a Francia muy recientemente, hacia principios del siglo XX.
Esta planta herbácea anual tiene tallos largos vigorosos, rastreros e incluso trepadores con la ayuda de zarcillos fuertes. Cada planta tiene flores masculinas y femeninas separadas, se dice que es monoica; son estas últimas las que producirán los frutos una vez fecundadas por el polen de las primeras.
Las calabazas son ricas en minerales y oligoelementos además de ser bajas en calorías, pero también son fuente de fósforo, calcio y potasio.
Cosecha y conservación : la Calabaza de Touraine se cosecha desde finales de verano hasta otoño, evitando las primeras heladas. Mantenga el pedúnculo lo más grande posible y guárdelos en una habitación templada (10 a 15°C). Así podrá conservarlos desde unos meses hasta un año evitando que se toquen entre sí.
El truco del jardinero : durante la maduración de los frutos, puede colocar una teja, un ladrillo por ejemplo, entre el suelo y el fruto para aislarlo y limitar su pudrición prematura. También puede servir un acolchado espeso.
Cosecha
Porte
Follaje
Botánica
Cucurbita
pepo
de Touraine
Cucurbitaceae
Calabacín, Calabacines, Zapallito italiano, Zapallo, Calabacera
Hortícola
Anual
Plantación y cuidados
Preparación
Las cucurbitáceas aprecian los suelos sueltos, ricos y profundos. En un suelo simplemente correcto, cave un pequeño hoyo de al menos 40 cm en todos los sentidos y llénelo con estiércol bien descompuesto y/o compost. Además de una buena fertilización, las cucurbitáceas necesitan mucha agua, calor y espacio (al menos 1 metro cuadrado por planta).
Siembra
Antes de la siembra, remoje las semillas durante 24 horas en agua para estimular la germinación.
La siembra se realiza de la siguiente manera:
- a partir de marzo, 3 semanas antes del trasplante, bajo un invernadero o en un lugar cálido (16 a 30°C). Siembre 2 o 3 semillas por maceta o contenedor lo suficientemente grande para el desarrollo de las raíces. La germinación ocurrirá de 3 a 5 días después. Luego, conserve solo la planta más vigorosa. Plante en terreno abierto después de mediados de mayo, una vez que todo riesgo de heladas haya pasado. Es importante no sembrar demasiado pronto, ya que las plantas podrían estirarse y/o sus sistemas de raíces demasiado desarrollados no soportarían la trasplantación.
- directamente en su lugar, a partir de mediados de mayo (tan pronto como las heladas no sean una preocupación y la tierra esté bien calentada), en hoyos de 3 semillas. Despeje después de 2 a 3 semanas para conservar solo la planta más vigorosa. Cubra el suelo con material orgánico (compost bien descompuesto, recortes de césped, hojas, etc.), lo que ayudará a mantener el suelo fresco.
Riego
Desde la siembra o la plantación, riegue abundantemente evitando mover las semillas y luego regularmente durante la formación de frutos. Sin embargo, una vez formados los frutos, durante la maduración, reduzca los riegos.
Semillas
Cuidado
¿En qué lugar?
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La rusticidad es la temperatura invernal más baja que una planta puede soportar sin sufrir daños graves o incluso la muerte. Sin embargo, la rusticidad se ve afectada por la ubicación (zona protegida, como un patio), la protección (cubierta de invierno) y el tipo de suelo (la rusticidad mejora con un suelo bien drenado).
Los periodos de siembra indicados en nuestro sitio web se aplican a los países y regiones de la zona 8 del USDA (Francia, Reino Unido, Irlanda, Países Bajos).
En zonas más frías (Escandinavia, Polonia, Austria...), retrase 3-4 semanas cualquier siembra al aire libre, o siembre en invernadero.
En climas más cálidos (Italia, España, Grecia, etc.), adelante unas semanas la siembra al aire libre.
El periodo de recolección indicado en nuestro sitio web se aplica a los países y regiones de la zona USDA 8 (Francia, Inglaterra, Irlanda, Países Bajos).
En las zonas más frías (Escandinavia, Polonia, Austria...) es probable que la cosecha de frutas y hortalizas se retrase 3-4 semanas.
En las zonas más cálidas (Italia, España, Grecia...), es probable que la cosecha se adelante, dependiendo de las condiciones meteorológicas.
El periodo de plantación indicado en nuestra página web se aplica a las regiones situadas en la zona 9b del USDA (Meseta Central y costa mediterránea: Madrid, Barcelona, Valencia, Zaragoza, Murcia). Cambia en función de su zona de residencia:
- En el norte atlántico y la Meseta norte (Bilbao, San Sebastián, Santander, Oviedo, Burgos, Valladolid), retrase la plantación entre 2 y 4 semanas en primavera y adelántela entre 2 y 3 semanas en otoño con respecto a las fechas indicadas.
- En el sur de Andalucía y las costas más cálidas (Sevilla, Málaga, Almería, Cádiz, Huelva), es preferible plantar en otoño (octubre-noviembre) o a finales del invierno (febrero-marzo), evitando los meses de verano, en los que el calor y la sequía suponen un riesgo importante para las plantaciones recientes.
- En las zonas de montaña (Pirineos, Sierra Nevada, Sistema Central: Pamplona, Granada, Jaca, Huesca), es preferible plantar a finales de primavera (mayo-junio), una vez pasados los últimos riesgos de heladas, o a principios de otoño (septiembre-octubre), cuando el calor veraniego haya amainado y lleguen las primeras lluvias de otoño.
En climas templados, la poda de los arbustos de floración primaveral: forsitia, spireas, etc. debe realizarse justo después de la floración.
La poda de los arbustos de floración estival: árbol de Júpiter, perovskia, etc. puede realizarse en invierno o en primavera.
En las regiones frías y con plantas sensibles a las heladas, evite podar demasiado pronto, cuando aún pueden producirse heladas severas.
El periodo de floración indicado en nuestra página web se aplica a las regiones situadas en la zona 9b del USDA (Meseta Central y costa mediterránea: Madrid, Barcelona, Valencia, Zaragoza, Murcia).
Cambia en función de su zona de residencia:
- En el norte atlántico y la Meseta norte (Bilbao, San Sebastián, Santander, Oviedo, Burgos, Valladolid), la floración se retrasará entre 2 y 4 semanas con respecto a las fechas indicadas, debido a una primavera más fresca y húmeda.
- En el sur de Andalucía y las costas más cálidas (Sevilla, Málaga, Almería, Cádiz, Huelva), la floración se adelantará entre 2 y 4 semanas con respecto a las fechas indicadas, gracias a inviernos muy suaves y primaveras tempranas.
- En las zonas de montaña (Pirineos, Sierra Nevada, Sistema Central: Pamplona, Granada, Jaca, Huesca), la floración se retrasará entre 4 y 7 semanas. Tendrá lugar principalmente entre mayo y agosto, dependiendo de la altitud.
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