Tomillo BIO - Thymus vulgaris
Tomillo BIO - Thymus vulgaris
Thymus vulgaris subsp. aestivus
Tomillo, Tremoncillo
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Descripción
El Tomillo de verano se refiere aquí a un tomillo común (Thymus vulgaris) seleccionado por su crecimiento rápido en temporada, sus tallos flexibles y su follaje intensamente aromático. Se siente a gusto tanto en un cuadro de aromáticas como en una rocalla seca o en macetas en un balcón bien expuesto. Este arborito meridional se adorna a principios del verano con pequeñas flores rosa pálido o blancas que atraen una nube de abejas. Es una hierba indispensable para recuperar en el jardín como en la cocina el perfume de la garriga.
El tomillo de verano pertenece a la familia de las lamiáceas, la misma que la menta, las salvias officinales o el romero. En nuestra flora botánica francesa, el nombre "tomillo de verano" designa la subespecie Thymus vulgaris subsp. aestivus, una forma mediterránea de tomillo común. En el comercio de semillas, este tipo de tomillo se vende, sin embargo, como aquí, bajo el nombre de especie Thymus vulgaris sin precisar la subespecie.
Se habla de tomillo común, tomillo de los jardines, tomillo ordinario o farigola según las regiones. En estado natural, este pequeño subarbusto vivácea se encuentra en las laderas secas, céspedes rocosos y garrigas calcáreas del sur de Francia, España, Baleares e Italia, siempre en situación soleada y en suelos pobres, pedregosos, muy bien drenados.
Cosecha: El Tomillo puede cosecharse durante todo el año porque sus hojas son persistentes en invierno. Sabiendo que conviene podarlo para que mantenga una bonita forma compacta, ¡aprovéchalo para secarlo para los meses de invierno!
Conservación: El Tomillo se conserva tradicionalmente mediante secado. Es una operación sencilla y rápida que puedes sustituir por congelación si te parece más práctico.
El pequeño truco del jardinero: En el jardín, no dudes en mezclar los géneros instalando algunos pies de Tomillo en medio de tus macizos de lavandas o incluso en las rocallas. Los perfumes, a veces potentes, de las plantas aromáticas suelen tener la facultad de alejar a los insectos susceptibles de atacar a las plantas un poco sensibles como algunos rosales. El tomillo de verano teme las tierras húmedas en invierno, y es mucho menos resistente cuando se cultiva en macetas.
Cosecha
Porte
Follaje
Botánica
Thymus
vulgaris subsp. aestivus
Lamiaceae
Tomillo, Tremoncillo
Origanum thymus, Thymus collinus
Europa del Sur
Vivácea (plantas sin lignina) y perenne (árboles con lignina)
Plantación y cuidados
Siembra del tomillo de verano Bio:
El Tomillo de verano se siembra en abril a una temperatura que oscila entre 13 y 16°. La germinación suele tardar entre 18 y 24 días.
La siembra se realiza en una bandeja de siembra llena de un buen sustrato para siembra, colocada a plena luz. Las semillas se entierran muy ligeramente y se cubren solo con una pizca de sustrato o vermiculita. La bandeja no debe cubrirse porque el Tomillo teme la humedad, mantén el sustrato húmedo pero no encharcado.
Cuando las plántulas te parezcan lo suficientemente fuertes para ser manipuladas, realiza un trasplante a macetitas y acostumbra progresivamente a tus planteros y planteles a condiciones más frescas.
La plantación en el jardín o en macetas se realiza cuando las plantas están bien desarrolladas; estas pueden pasar su primer invierno bajo un marco frío si es necesario.
Cultivo:
El Tomillo es una aromática que prefiere suelos pobres, ligeros e incluso pedregosos y bien drenados, más bien secos en verano e invierno. Es conveniente instalarlo al sol. Si tu tierra es más bien húmeda y arcillosa, te aconsejamos cultivarlo en un montículo en un lugar protegido o en macetas para resguardarlo de las fuertes heladas y del exceso de humedad invernal.
En cuanto al mantenimiento, procede si es necesario a un riego cada 15 días o todos los meses si la planta ya está bien establecida.
Semillas
Cuidado
¿En qué lugar?
Nuestros consejos de plantación y cuidado
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La rusticidad es la temperatura invernal más baja que una planta puede soportar sin sufrir daños graves o incluso la muerte. Sin embargo, la rusticidad se ve afectada por la ubicación (zona protegida, como un patio), la protección (cubierta de invierno) y el tipo de suelo (la rusticidad mejora con un suelo bien drenado).
Los periodos de siembra indicados en nuestro sitio web se aplican a los países y regiones de la zona 8 del USDA (Francia, Reino Unido, Irlanda, Países Bajos).
En zonas más frías (Escandinavia, Polonia, Austria...), retrase 3-4 semanas cualquier siembra al aire libre, o siembre en invernadero.
En climas más cálidos (Italia, España, Grecia, etc.), adelante unas semanas la siembra al aire libre.
El periodo de recolección indicado en nuestro sitio web se aplica a los países y regiones de la zona USDA 8 (Francia, Inglaterra, Irlanda, Países Bajos).
En las zonas más frías (Escandinavia, Polonia, Austria...) es probable que la cosecha de frutas y hortalizas se retrase 3-4 semanas.
En las zonas más cálidas (Italia, España, Grecia...), es probable que la cosecha se adelante, dependiendo de las condiciones meteorológicas.
El periodo de plantación indicado en nuestra página web se aplica a las regiones situadas en la zona 9b del USDA (Meseta Central y costa mediterránea: Madrid, Barcelona, Valencia, Zaragoza, Murcia). Cambia en función de su zona de residencia:
- En el norte atlántico y la Meseta norte (Bilbao, San Sebastián, Santander, Oviedo, Burgos, Valladolid), retrase la plantación entre 2 y 4 semanas en primavera y adelántela entre 2 y 3 semanas en otoño con respecto a las fechas indicadas.
- En el sur de Andalucía y las costas más cálidas (Sevilla, Málaga, Almería, Cádiz, Huelva), es preferible plantar en otoño (octubre-noviembre) o a finales del invierno (febrero-marzo), evitando los meses de verano, en los que el calor y la sequía suponen un riesgo importante para las plantaciones recientes.
- En las zonas de montaña (Pirineos, Sierra Nevada, Sistema Central: Pamplona, Granada, Jaca, Huesca), es preferible plantar a finales de primavera (mayo-junio), una vez pasados los últimos riesgos de heladas, o a principios de otoño (septiembre-octubre), cuando el calor veraniego haya amainado y lleguen las primeras lluvias de otoño.
En climas templados, la poda de los arbustos de floración primaveral: forsitia, spireas, etc. debe realizarse justo después de la floración.
La poda de los arbustos de floración estival: árbol de Júpiter, perovskia, etc. puede realizarse en invierno o en primavera.
En las regiones frías y con plantas sensibles a las heladas, evite podar demasiado pronto, cuando aún pueden producirse heladas severas.
El periodo de floración indicado en nuestra página web se aplica a las regiones situadas en la zona 9b del USDA (Meseta Central y costa mediterránea: Madrid, Barcelona, Valencia, Zaragoza, Murcia).
Cambia en función de su zona de residencia:
- En el norte atlántico y la Meseta norte (Bilbao, San Sebastián, Santander, Oviedo, Burgos, Valladolid), la floración se retrasará entre 2 y 4 semanas con respecto a las fechas indicadas, debido a una primavera más fresca y húmeda.
- En el sur de Andalucía y las costas más cálidas (Sevilla, Málaga, Almería, Cádiz, Huelva), la floración se adelantará entre 2 y 4 semanas con respecto a las fechas indicadas, gracias a inviernos muy suaves y primaveras tempranas.
- En las zonas de montaña (Pirineos, Sierra Nevada, Sistema Central: Pamplona, Granada, Jaca, Huesca), la floración se retrasará entre 4 y 7 semanas. Tendrá lugar principalmente entre mayo y agosto, dependiendo de la altitud.
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