¿Cómo preparar una infusión de malvarrosa?

Las malvarrosas (Alcea rosea) se aprecian por sus tallos erguidos y por sus flores de colores llamativos, que van del blanco puro al púrpura casi negro, pasando por el amarillo y el rosa. Pero estas flores no solo son decorativas en tu jardín, ya que también pueden transformarse en una infusión delicada. En este tutorial, descubre cómo preparar una infusión de flores de malvarrosa, desde la recolección hasta el momento de degustarla.

Unas palabras sobre la malvarrosa

La malvarrosa (Alcea rosea) es una planta bienal, a veces anual. El primer año desarrolla principalmente hojas y, el segundo año, produce sus magníficas flores, llevadas por sus largos tallos erguidos que pueden alcanzar hasta 2 metros de altura.

Sus grandes flores en forma de campana, que van del blanco puro al púrpura profundo pasando por distintos tonos de rosa, amarillo y violeta, florecen durante todo el verano. Muy apreciada en jardines de estilo cottage, atrae a las abejas y a las mariposas, aportando un toque de encanto rústico y colorido. Es resistente y fácil de cultivar, incluso en suelos pobres o cerca del mar.

La infusión de flores de malvarrosa

Conocida desde la Antigüedad, en aquella época se atribuían a la malvarrosa virtudes medicinales similares a las de la malvavisco (guimauve officinale). Todavía se emplea con frecuencia en algunas regiones. Las flores del Alcea rosea se consideran ricas en mucílago, una sustancia con propiedades emolientes y antiinflamatorias, ideal para ayudar a calmar las irritaciones de la garganta y de las mucosas, en caso de tos seca. El sabor es muy suave y el perfume, poco pronunciado.

¿Cuándo recolectar las malvarrosas?

Las malvarrosas suelen florecer de junio a septiembre. El momento ideal para recolectar las flores de malvarrosa es temprano por la mañana, justo después de que se haya evaporado el rocío, pero antes de que el sol sea demasiado fuerte. En ese momento, las flores están frescas y llenas de sabor.

¿Cómo recolectar las flores de malvarrosa?

Recolecta solo flores que no hayan sido tratadas con pesticidas u otros productos. Para ello, nada mejor que apostar por las flores de tu propio jardín. Para la recolección, pellizca o usa tijeras de jardinería limpias para cortar las flores en la base del tallo, cuidando de no dañar la planta.

Secado de las flores

Para la infusión, se pueden usar flores frescas, pero también secas, sobre todo para un uso posterior. Para el secado:

• Preparación: separa los pétalos de la flor y, después, extiéndelos en una sola capa sobre una bandeja cubierta con papel absorbente o sobre un paño limpio.
• Lugar de secado: coloca la bandeja en un lugar seco, bien ventilado y protegido de la luz directa del sol. Un desván o una habitación ventilada en interior es ideal.
• Secado: deja secar las flores durante aproximadamente una semana. Vuelve a colocarlas cada dos días para garantizar un secado uniforme y evitar que se enmohezcan. Las flores estarán listas cuando crujan al presionarlas con los dedos.
• Conservación: una vez que las flores estén completamente secas, guárdalas en una bolsa de papel kraft o en un frasco de vidrio hermético, protegidas de la luz, la humedad y el calor. En estas condiciones, las flores pueden conservarse durante aproximadamente un año.

Preparación de la tisana de malvarrosa

Ingredientes

Para preparar tu tisana de malvarrosa, necesitarás los siguientes ingredientes:

• 1 cucharada sopera de pétalos de flores de malvarrosa secos (o 2 cucharadas de pétalos de flores frescas)
• 250 ml de agua
• Opcional: miel para endulzar, limón u otras hierbas para personalizar el sabor.

Pasos de preparación

1- Empieza por llevar 250 ml de agua a ebullición.

2- Coloca los pétalos de flores de malvarrosa en una taza o en una tetera. Vierte el agua hirviendo sobre los pétalos.

3- Cubre la taza o la tetera para conservar el calor. Deja infusionar durante 10 a 15 minutos.

4- Una vez terminada la infusión, utiliza un colador fino para retirar los pétalos de flores. Puedes presionar ligeramente los pétalos con el dorso de una cuchara para extraer más líquido.

5- Tu infusión de flores de malvarrosa ya está lista para degustarse. Esta bebida suave y floral es ideal para relajarte a última hora del día o para calmar una garganta irritada. Se puede tomar caliente o fría, según tu preferencia.

La pequeña nota de Ingrid : La infusión de pétalos de malvarrosas es muy suave, y para algunas personas puede faltar un poco de sabor. No dudes en combinarla con otras plantas (tomillo, lavandín, hojas de frambuesa, etc.) o con miel y limón para variar los gustos.

Precauciones de uso

Antes de consumir esta infusión de forma regular, es importante tener en cuenta algunas precauciones:

• Flores no tratadas: asegúrate de que las flores utilizadas no hayan estado expuestas a productos químicos ni pesticidas.
• Alergias: comprueba que no eres alérgico a la malvarrosa ni a plantas similares (malvavisco, malva) antes de consumir esta infusión.
• Embarazo y lactancia: si estás embarazada o si estás dando el pecho, consulta a tu médico antes de consumir infusiones de plantas.
• Interacción con medicamentos: como con cualquier infusión, si sigues un tratamiento, consulta a tu médico para evitar posibles interacciones.

Otros usos de las flores de malvarrosa

Además de las infusiones, las flores de malvarrosa se pueden utilizar de distintas maneras:

• Cosmética: los extractos de malvarrosa se utilizan a menudo en el cuidado de la piel por sus propiedades emolientes e hidratantes.
• Cocina: también puedes usar las flores para decorar tus platos o para preparar jarabes y postres florales.