Vid Philipp

La Vid Philipp es una variedad original, temprana, resistente a enfermedades, cultivable en todas nuestras regiones. Sus grandes racimos, bien densos, llevan uvas negras, de buena calidad gustativa, cuya forma curiosa, piriforme, recuerda un poco a la de las aceitunas de Lucques. La cosecha tiene lugar, según las regiones, desde mediados de septiembre hasta principios de octubre. La Vid Philipp, tanto ornamental como sabrosa, mantiene un hermoso follaje durante toda la temporada. Esta variedad es resistente a los fríos invernales hasta -20°C y resulta poco exigente en cuanto al suelo. 

La vid de vino (Vitis vinifera) crecía de forma silvestre hace más de 5000 años. Su introducción en Francia, para el cultivo, se hizo por los romanos.  Se han creado numerosos híbridos para variar colores, sabores y usos. La Vid Philipp es una variedad de origen francés, inscrita en el Catálogo Oficial de Variedades de viñas ornamentales. Esta variedad reciente fue introducida en el mercado en 2010, su creador es austriaco y su introducción se debe a un editor húngaro.

Arbusto sarmentoso vigoroso, la Vid Philipp alcanza en promedio 4 m de altura. Su forma final dependerá de la poda practicada. La vid se sujeta sola a su soporte (espaldar, emparrado…) gracias a sus zarcillos y prefiere las situaciones bien soleadas. Tiene un porte semierecto a horizontal. Se recomienda guiarla en alambres de acero y palizarla bien. Le es indiferente la naturaleza de los suelos: poco exigente, prefiere sin embargo suelos arcillo-calcáreos, pedregosos. Requerirá una poda cuidadosa. Su follaje recortado, verde medio en verano, es poco sensible al mildiu, lo que evita tratamientos repetidos. Su floración en racimos ocurre según la región de abril a mayo, ofreciendo flores blancas rosadas muy pequeñas.

Sus uvas se agrupan en largos racimos, muy apretados unos contra otros. Presentan una forma característica, puntiaguda en su extremo, que recuerda a la de pequeñas peras. Estas uvas, inicialmente verdes, maduran en septiembre-octubre, antes en el sur que en la región parisina (mediados de septiembre en Bélgica). Las pequeñas bayas son de un negro violáceo en madurez, con piel gruesa y polvorienta. La pulpa es sabrosa, particularmente aromática y dulce.

La uva se consume como fruta de mesa, fresca, pero también en mermelada, en gelatina, en zumo de fruta, en repostería, y por supuesto, en vino o en licores después de la vinificación. Esta variedad Philipp, superb, intrigante, sorprendente, es también una planta ornamental que se puede poner en espaldera no lejos de la terraza, para tener sus hermosos racimos al alcance de la mano.