Vid Frankenthaler

La vid Frankenthaler es una variedad muy antigua, originaria de Austria, muy vigorosa, capaz de alcanzar los 5 m o más. Muy productiva, está considerada entre las más fáciles de cultivar y proporciona una vid negra, más o menos dulce, que se consume fresca o para vinificar. Variedad precoz, sus bayas están listas para cosechar desde finales de agosto. Necesita un verano largo y cálido para producir bien y no le gusta el exceso de humedad, por lo que debes plantarla a pleno sol en suelo bien drenado. Muy resistente, esta variedad es además bastante sensible a las enfermedades habituales de la vid.

La vid para vino (Vitis vinifera) crecía en estado salvaje hace más de 5000 años en América del Norte y Central, Europa y Asia central y oriental. La subespecie sylvestris aún existe, se trata de una liana trepadora, que crece en los bordes del bosque y capaz de alcanzar grandes alturas en los árboles. Su introducción en Francia, para el cultivo, se realizó por los focenses en Provenza, hacia el 600 a.C. Las variedades actuales, denominadas cepas en el caso de la vid, están vinculadas a la subespecie vinifera (aunque existen otras especies cultivadas, pero muy minoritarias). Económicamente, la vid para vino predomina ampliamente sobre la de vid de mesa, se cuentan más de 200 cepas autorizadas en Francia, fruto de un largo trabajo de selección a lo largo de los siglos.

Frankenthaler, también conocida como vid azul del Frankenthal, Black Hamburg (en Inglaterra) y otras denominaciones, se encuentra en muchos países como Austria -su patria de origen- y Alemania, Bélgica y Países Bajos, Hungría, Eslovenia y Croacia, Portugal, Italia e Inglaterra e incluso Chile o Australia. Esta variedad habría sido obtenida en la segunda mitad del siglo XVIII en el Tirol (Austria), o quizás en Franconia (Alemania). Durante mucho tiempo se cultivó en invernadero en el oeste, norte y este de Francia, así como en Bélgica e Inglaterra para producir vid de mesa. Frankenthaler también puede vinificarse, aunque da un vino de calidad media.
Muy vigorosa y de porte erguido, esta variedad alcanza 5 m de altura (e incluso mucho más si no se poda) con una amplitud similar. Presenta hermosas hojas verde medio algo brillantes, generalmente con 3 lóbulos bien definidos. El follaje adquiere bellos colores otoñales, desde amarillo mantequilla hasta rojo según los terruños, lo que le da un pequeño aspecto ornamental. Su floración a principios de verano produce hermosos racimos, medianos a grandes, de forma claramente cónica. Como la mayoría de las vides, es una variedad auto-fértil. Las bayas son medianas a grandes, esféricas o ligeramente ovoides, de un rojo violáceo al principio para volverse violeta negro en la madurez, con una ligera pruina. Precoces, estas bayas están listas para cosechar a partir de finales de agosto, siempre que hayan podido disfrutar de un verano cálido. Bajo la piel bastante gruesa, la pulpa es firme y muy jugosa, pero el nivel de azúcar y por tanto el sabor es variable. Dadas sus exigencias de calor, es necesario realizar una poda en verde para eliminar algunas hojas y que los racimos estén bien expuestos al sol.

La vid Frankenthaler resulta sensible a las diferentes enfermedades de la vid, como el mildiu, el oídio y el Botrytis. Debido a su exigencia de calor, es aconsejable ponerla en espaldera contra un muro de piedra bien expuesto para que pueda aprovechar al máximo el sol. En general, la vid es rica en vitaminas B, es una fuente de fibra y manganeso y está bien provista de antioxidantes. También podría jugar un papel en la prevención de enfermedades cardiovasculares, y sobre todo, es un postre saludable, natural y sabroso. Para disfrutar de sabores diferentes, planta junto a ella una variedad de vid blanca como la Fragola Bianca, de aroma excepcional. O también la Zarzamora sin espinas Navaho cuyos frutos podrás disfrutar frescos o cocinados en postres o mermeladas.