Vid Fragola Nera Précoce

La vid 'Fragola Nera Precoce' se asemeja mucho a la 'Fragola Nera', pero sus frutos alcanzan la madurez aproximadamente dos semanas antes. Es una variedad híbrida vigorosa, productiva y naturalmente resistente a las enfermedades. Esta trepadora produce hermosos racimos de pepitas pequeñas de color negro con piel gruesa, cuya pulpa posee un sabor aromático y perfumado que evoca la fresa silvestre. Se consumen tal cual o en jugo y aportan a las mermeladas y jaleas sabores exóticos de lichi o papaya. La cosecha se realiza, dependiendo de las regiones, años y clima, desde principios de septiembre hasta mediados de octubre. Se instala en el jardín, en una pérgola, una pérgola o una sólida espaldera contra una pared.

La vid 'Fragola Nera Precoce' es un híbrido hortícola. Uno de sus padres es la Vitis labrusca, una especie nativa del este de América del Norte que le ha legado su resistencia natural al filoxera, un parásito radicular de las vides europeas. También la piel gruesa que cubre sus uvas y su sabor tan particular (aromas fuertes y terrosos, llamados "foxy"). Su segundo progenitor es una cepa desconocida de Vitis vinifera, cultivada desde tiempos inmemoriales en Europa, Oriente Medio y África del Norte. Todas las vid pertenecen a la familia de las Vitáceas.

La Vitis 'Fragola Nera Précoce' es un arbusto sarmentoso y trepador, cuyos tallos estragones provistos de zarcillos pueden superar los 5 m de longitud con el tiempo. Forma un tronco, a menudo nudoso y retorcido, cubierto de una corteza fibrosa y marrón que se desprende en escamas con la edad. Sus largos tallos verdes llevan hermosas hojas de forma redondeada, recortadas en el borde, de color verde medio, que se vuelven amarillas antes de caer en otoño. Florece a finales de primavera, de mayo a junio según las regiones, en forma de racimos densos y bien formados, de forma piramidal a cilíndrica, cargados de diminutas flores verdes a amarillentas melíferas. Tras la polinización por los insectos se forman las bayas que llamamos uvas. 'Fragola Nera Precoce' produce racimos medianos a grandes, de forma piramidal y cilíndrica, que pesan de 250 a 400 gramos. Sus uvas son pequeñas, ovales, de piel gruesa, de color negro. Su pulpa violeta, firme y jugosa, con pocos pepinos, encierra un sabor típico a fresa silvestre. Esta variedad es muy resistente y fácil de cultivar en cualquier tierra de jardín bien drenada. Se poda a finales de invierno, después de las heladas, por encima de 3 yemas (brotes) para favorecer la formación de nuevos brotes que florecerán.

Colocada al sol, la vid 'Fragola Nera Precoce' será muy decorativa a lo largo de una pared, en una pérgola, en tierra abierta o en una gran maceta en una terraza. Esta cepa será apreciada por el adorno de los jardines, debido al follaje decorativo durante toda la temporada. Vinificado, su uva revela un sabor atípico, un poco 'terroso' (los anglopones dicen "foxy"). Se consumirán con placer en la mesa o en numerosas recetas.