Arándano rojo grande Pilgrim

Vaccinium macrocarpon 'Pilgrim', una variedad de Arándano rojo grande es productiva y vigorosa. Los grandes frutos rojos están teñidos de amarillo. El Arándano rojo grande o Cranberry es un pequeño arbusto tapizante de desarrollo lento de 30 cm de altura, que aprecia los suelos ácidos y húmedos. Disfruta de las bayas en mermeladas, jugos, jaleas o como acompañamiento de ciertos platos salados. La plantación ideal es en otoño o durante todo el año fuera de las heladas, para una cosecha a partir de octubre.

El Arándano rojo grande pertenece a la familia de las Ericáceas y al género Vaccinium, como el arándano. Crece naturalmente en las turberas norteamericanas, encontrándose a gusto en suelos ácidos y húmedos. Es muy resistente, soportando hasta -25°C y puede vivir varias décadas. Sin embargo, los aficionados al Cranberry deberán ser pacientes antes de obtener buenas cosechas, ya que su desarrollo es bastante lento; cuenta al menos 4 años antes de la primera degustación. Sus hojas ovaladas y puntiagudas son persistentes. Los tallos tienen la particularidad de desarrollar estolones que se enraízan fácilmente en el suelo.

El Arándano rojo grande ofrece en verano pequeñas flores rosadas, seguidas por la formación de bayas redondas de 2 cm de diámetro, que se vuelven rojas al alcanzar la madurez, con un sabor acidulado. El Arándano rojo grande se parece al Arándano rojo pero son dos especies distintas. La cosecha del Arándano rojo grande se realiza en otoño. Es un fruto rico en vitamina C y en antioxidantes. El Arándano rojo grande puede ser secado o congelado para una conservación más prolongada.

En el jardín, planta varios pies de Arándano rojo grande para crear un pequeño seto gourmet o intégralo en los macizos con suelo ácido, junto a rododendros, azaleas, hortensias, brezos...