Kiwi Minkigold - Kiwi Amarillo

Actinidia chinensis 'Minkigold' es una variedad de kiwi que produce frutos dorados con pulpa amarilla, con un ligero aroma a manzana. En este caso, se trata de un pie femenino que requiere la cercanía de un pie masculino 'Minkimale' para permitir la polinización. Es una variedad reciente del obtentor francés Marionnet. El kiwi necesita ser guiado a lo largo de una pérgola, una espaldera o una carpa de jardín. La plantación se realiza preferiblemente en otoño o durante todo el año, evitando las heladas, para una cosecha alrededor del mes de noviembre, a partir del 4^to o 5^to año.

El Kiwi (Actinidia chinensis o deliciosa), también conocido como Groseille de Chine, yang tao o souris végétale, pertenece a la familia de las actinidiáceas, al igual que su primo el Kiwaï (Actinidia arguta). Originario de China, el kiwi es una liana voluble vigorosa que puede crecer hasta 3 m por año si las condiciones son favorables. Esta planta trepadora deberá ser guiada sobre un soporte sólido, como un muro con alambres robustos, una espaldera, una pérgola, un tronco de árbol o una cerca. Alcanza una altura de 6 m y una envergadura de 4 m, y requiere poda para controlar su desarrollo.

Algunas variedades son autofértiles, pero no es el caso de 'Minkigold', que necesita la presencia de un pie masculino cercano para producir frutos. Un pie masculino puede polinizar alrededor de 5 a 6 pies femeninos.

El Kiwi es muy resistente, puede soportar hasta -15°C, pero es sensible a las heladas tardías, ya que los brotes se congelan a -5°C. Su follaje es caduco. Los tallos tienen grandes hojas ovales cubiertas, al igual que los tallos, de pequeños pelos rojizos. A partir del tercer o cuarto año de cultivo, aparecen en mayo-junio racimos de flores en las ramas del año anterior. Son flores perfumadas con pétalos anchos de color blanco-crema. Las flores tienen estigmas blancos. La floración es seguida por la formación de grandes bayas carnosas ovoides, que pesan alrededor de 60 gramos. La piel es fina y lisa en las especies Actinidia chinensis. La pulpa de los frutos de 'Minkigold' es amarilla y contiene numerosas semillas negras. El kiwi es rico en vitamina C, fibras y sales minerales como potasio, magnesio y calcio.

La cosecha se realiza alrededor del mes de noviembre, antes de las heladas. Los frutos pueden ser recolectados incluso si aún están verdes, ya que continúan madurando después de la cosecha. Se conservan bien a 5°C en un lugar fresco, como un sótano, durante más de un mes. El kiwi está maduro cuando cede al tacto. Coloque los kiwis junto a manzanas o plátanos para acelerar su maduración. Una vez pelado, el kiwi se puede disfrutar solo o mezclado con otras frutas de otoño, en mermeladas o para decorar tartas y algunos platos salados.