Frambuesa Marastar Bio

El frambuesa Marastar Bio, procedente de la Agricultura Ecológica, es una excelente variedad remontante, muy productiva, cuyos frutos rojos y sabrosos se cosechan a lo largo de un largo período que va de julio a octubre. Su fruto es cónico, de buen tamaño y firmeza, dulce y aromático, de un rojo brillante muy apetecible. Es una planta rechoncha, particularmente vigorosa y con chupones, resistente, poco sensible a enfermedades, perfecta para los jardineros aficionados. Cada planta producirá hasta 3 kg de frutas al año, e incluso más. Es posible cultivar en maceta.

El frambuesa Marastar pertenece a la familia de las Rosáceas, es primo de las zarzas y de los escaramujos. El frambueso silvestre es originario de Europa y Asia templada, donde crece en clima fresco junto al saúco, haya o serbal, especialmente en bosques montañosos, pero también en llanuras. 'Marastar' es un cultivar seleccionado por el viverista Marionnet, quien es nada menos que el 'padre' de la famosa y deliciosa fresa 'Mara des Bois'.

'Marastar' es un arbusto rechoncho con tallos erectos, formando un arbusto de 1,10 m a 1,30 m en todas direcciones con el tiempo. Los tallos son bienales, cada uno con la particularidad de morir después de la fructificación. Se propaga desde una cepa con chupones, vivaz, que produce nuevos tallos armados con pequeños aguijones poco punzantes cada año. El frambueso es caduco, pierde sus hojas en otoño. El arbusto tiene hojas verdes en el haz, blancas-verdosas y tomentosas en el envés. La floración es muy melífera. Las flores blancas son pequeñas (1 a 2 cm de diámetro), agrupadas en pequeños racimos de 10 a 12, y aparecen continuamente de abril-mayo hasta principios de septiembre. Los frutos están formados por pequeñas drupas aglutinadas, no adheridas al receptáculo, desprendiéndose muy fácilmente en la madurez. La fructificación es continua, de julio a octubre. Los frutos se consumen frescos, desde la recolección, ya que no se conservan por mucho tiempo y deben ser consumidos o transformados rápidamente en mermelada, por ejemplo. La producción alcanza su nivel normal en el tercer año después de la plantación. Una planta puede producir frutos durante varios años, alrededor de 10 años.

Se puede asociar el frambuesa 'Marastar' con otros pequeños frutos como los groselleros o los Grosella negra en una cerca golosa. Se utilizarán los frutos para hacer mermeladas o decorar tartas. El cultivo del frambueso parece remontarse al final de la Edad Media. En el bosque, cinco a diez años después de una tala de hayas en particular, aparecen frambuesos silvestres en el espacio libre, producen frutos durante tres a cuatro años. Las frambuesas son poco energéticas, contienen dos azúcares especiales, levulosa y fructosa, muy poco sacarosa. Los frutos también contienen ácido elágico, taninos, vitamina C, y son una buena fuente de potasio. También es una planta medicinal cuyos brotes jóvenes y yemas se utilizan en gemoterapia.

*Esta no adherencia es de hecho un criterio que distingue los frambuesos en sentido amplio de las zarzas (como Rubus fruticosus, nuestra zarza europea) cuyo receptáculo permanece en el fruto.