Manzano Ariane

El Manzano Ariane es una variedad tardía bastante vigorosa y muy productiva. Produce frutos bicolores, rojo brillante lavado de amarillo, redondos y robustos. Su pulpa firme es crujiente y jugosa, dulce y ácida. Es chispeante en boca. La cosecha se realiza desde finales de septiembre hasta octubre. Es una manzana de guarda que se cosecha justo cuando las pepitas se vuelven marrones. Concretamente, recoja las manzanas cuando, al sostenerlas bien en la mano, se desprendan fácilmente después de una ligera torsión de la muñeca. Se conserva hasta 7 meses en un lugar fresco (bodega o refrigerador). El Manzano Ariane no es autofértil.

El manzano es un árbol autóctono en Europa, y especialmente en Francia donde su presencia está atestiguada desde la antigüedad. El Manzano Ariane es una creación del INRA de Angers de 1979. El cruce inicial entre la manzana Rome beauty x salvaje Malus fauribunda B21 creó un híbrido, utilizado para una larga serie de selecciones que incluyeron, entre otras, las variedades Golden Delicious, McIntos y Melba. Todos estos trabajos llevaron al Manzano Ariane, que contiene los genes de resistencia a la sarna de Malus fayribunda B21. Además de su resistencia, tiene una buena presentación, un sabor interesante y una buena conservación.

El Manzano Ariane es un árbol de porte erguido, que le confiere un aspecto esbelto y muy elegante. Es muy productivo, por lo que habrá que aclararlo para evitar el pequeño tamaño de los frutos y la aparición de enfermedades. Su follaje está compuesto por hojas muy grandes, ovales, un poco peludas y de color verde marrón en el haz, blanco verdoso en el envés, profundamente dentadas. La floración ocurre en abril, de forma medio temprana, y es bastante extensa. Por esta razón, la variedad es una buena polinizadora de otros manzanos. La floración no teme a las heladas. Por lo tanto, el manzano está adaptado al cultivo en la montaña. Autosteril, se necesita la presencia de manzanos cuya floración ocurre al mismo tiempo. Las variedades 'Royal Gala', 'Reine des reinettes' y 'Golden' son adecuadas. La fructificación es bastante tardía. Comienza a finales de septiembre. Los frutos son bicolores, rojo brillante lavado de amarillo, redondos y robustos. Su pulpa firme es crujiente y jugosa, dulce y ácida. Es chispeante en boca.

Estas manzanas son particularmente adecuadas para el consumo fresco y en compotas. Por supuesto, se pueden consumir en repostería, en compotas, en mermeladas y en platos salados, en combinación con quesos normandos, por ejemplo.