Perejil báltico - Cenolophium denudatum

El Cenolophium denudatum, cuyo nombre latino probablemente olvidarás, es una sorprendente vivácea perteneciente al grupo de las umbelíferas. Aunque aún es raro en nuestros jardines españoles, los angloparlantes ya le han puesto nombre a esta maravilla de ligereza: "Baltic parsley", el perejil báltico. ¡Y vaya perejil! Esta planta, que crece formando una mata tupida, se viste con un elegante follaje recortado y, sobre todo, florece sin parar durante varios meses, bajo el vuelo incesante de mariposas y abejas. Coronada por grandes umbelas blancas, esta silvestre aporta ese toque de naturalidad que perfecciona cualquier decorado. Vigorosa, notablemente adaptable, el Cenolophium sobrevive casi en cualquier lugar y se resiembra con facilidad donde le place. Espléndida en praderas floridas, en pequeños toques en los macizos, con arbustos bajos... se adapta a todos los deseos y estilos.

El Cenolophium denudatum es la única especie representante de este género perteneciente a la familia botánica de las Apiáceas, donde encontramos, por ejemplo, la zanahoria, el perifollo y el apio. Es originario de Europa y Asia, en particular de las regiones que bordean el mar Báltico, Siberia y China. Es una robusta planta pionera, que coloniza fácilmente espacios abiertos y es muy resistente, poco exigente con el suelo y tolerante a la sequía. Esta vivácea silvestre ha sido premiada en Inglaterra por la Royal Horticultural Society (R.H.S) por sus cualidades ornamentales y su rendimiento en el jardín.

La planta crece a partir de un tocón engrosado por los restos fibrosos de los tallos producidos en años anteriores. Forma rápidamente, en un plazo de 2 a 5 años, una mata tupida de 80 cm a 1.20 m de altura según la riqueza del suelo, con una envergadura de 60-70 cm. Los tallos ramificados, a veces teñidos de púrpura, portan en su parte inferior hojas divididas en finos segmentos de color verde oscuro. Esta vegetación aérea es más o menos persistente según la rigurosidad del invierno. La floración, notablemente larga, comienza en junio-julio y no termina hasta la llegada del frío en otoño. En el extremo de los tallos nacen inflorescencias ligeras organizadas en umbelas, de 10 a 12 cm de ancho, apenas abombadas, compuestas por multitud de pequeñas flores con estambres salientes que pasan del verde pálido al blanco. Esta floración es intensamente melífera y nectarífera. Tras la polinización por los insectos, se forman frutos que contienen numerosas semillas finas que germinan fácilmente en el jardín.

El Cenolophium denudatum debería hacer una entrada destacada en jardines de todos los estilos: campestres, praderas floridas, cottage garden, grandes rocallas, jardines secos, macizos románticos o contemporáneos... Es una planta extremadamente robusta, sin exigencias y llena de encanto que armoniza con todas sus vecinas anuales, viváceas o arbustivas. Su interminable floración anima el jardín durante varios meses, acompañando tanto a las peonías como a los ásteres de otoño y los crisantemos. En una pradera florida, asocia este perejil báltico con centaureas y cardos, amapolas anuales y coquelicots, nigelas, cosmos, Ammi visnaga, gramíneas anuales (Lagurus ovata...). También puedes combinarlo con éxito con rosales, artemisas blancas arbustivas, abelias enanas, pequeños buddleias (Wisteria Lane), digitales y delfinios, malvas y lavateras, Achillea Terracotta... y muchos más, según los gustos de cada jardinero. ¡Sus umbelas de flores también son perfectas para ramos!