Jazmín común - Jasminum officinale

El Jazmín común o Jazmín officinal, en latín Jasminum officinale, es el más resistente del género y uno de los más fragantes. Se trata de una gran liana arbustiva, generalmente caducifolia en nuestros climas, que forma largos tallos sarmentosos capaces de trepar hasta la copa de los árboles pequeños. Florece en verano y otoño, abundantemente si el suelo permanece un poco fresco, con una multitud de pequeñas flores estrelladas, blancas, famosas por su aroma embriagador. Perfuma todo un sector del jardín o incluso una gran terraza en las noches de verano. Esta trepadora, realmente fácil de cultivar en suelo ordinario pero bien drenado, tiene su lugar en el jardín de aromas, en un seto perenne o en una maceta grande en el balcón o la terraza.

El Jazmín común pertenece a la familia de las Oleaceae. Originario de China, más concretamente de las regiones del Himalaya, crece en bosques, setos y a lo largo de los ríos. Relativamente resistente, este jazmín se cultiva fácilmente en terreno abierto, en zonas donde la temperatura no desciende por debajo de -15°C durante períodos cortos. Esta liana alcanzará 10 m de altura en condiciones favorables y se extenderá entre 2.50 y 3 m, con un crecimiento bastante rápido. La floración es notablemente larga en suelo fresco, extendiéndose durante tres meses. En climas secos y cálidos, hace una pausa en agosto para retomar en septiembre, con el regreso de las lluvias. La planta se cubre de numerosos pequeños ramilletes de capullos rosados que se abren en flores estrelladas, de 2 a 3 cm de diámetro, de un blanco marfil, con un aroma casi embriagador. El follaje es compuesto, con hojas pinnadas de 5 o 7 pequeños folíolos, de un verde intenso, caducifolios por debajo de -5/-6°C o persistentes si la temperatura es más suave. Los tallos se vuelven leñosos y de un marrón claro con la edad, desprovistos de hojas. Los jóvenes brotes, que portan el follaje, son verdes, glabros (o ligeramente pubescentes), angulosos o estriados.

El Jasminum officinale trepa sobre arbustos, espalderas, arcos, carpas de jardín, barandillas de escaleras o balcones. Colócalo en una maceta en la terraza para disfrutar al máximo de su intenso aroma, pero evita situarlo cerca de un dormitorio con la ventana abierta; algunos afirman que su fragancia puede alterar el sueño y provocar dolores de cabeza. Deja espacio para esta liana vigorosa. Uno de sus mejores usos es plantarlo en un seto perenne: en invierno, sus ramas desnudas se fundirán con la vegetación, mientras que en verano, finas guirnaldas de follaje ligero y pequeñas estrellas blancas y fragantes lo vestirán con elegancia.

Sus flores muy aromáticas se utilizan en perfumería, para aromatizar el té y en la composición de remedios tradicionales en Asia. El aceite esencial que se extrae de ellas se emplea tanto en perfumería como en cocina. Su aroma se encuentra en las cerezas al marrasquino.