Mostaza blanca
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Mostaza blanca
Sinapis alba
Mostaza blanca, Jenabe, Ajenabe
¡Todo salió muy bien! Gracias. Lo recomiendo.
Emmanuel , 05/04/2025
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Garantizamos la calidad de nuestras plantas durante un ciclo vegetativo completo, y sustituiremos a nuestro cargo cualquier planta que no se recupere en condiciones climáticas y de plantación normales.
Descripción
La Mostaza blanca, en latín Sinapsis alba, es una planta anual medicinal y condimentaria que se cultiva por sus semillas, pero también como abono verde en el huerto por sus virtudes tanto desinfectantes, antiparasitarias y enriquecedoras para el suelo. Se siembra en todo tipo de suelo de marzo a septiembre en una parcela libre del huerto o en un cuadro de huerto y se siega dos meses después, antes de su enterrado. La cosecha de las semillas, para un uso condimentario, tendrá lugar 6 meses después de la siembra. Utilizada como abono verde, la mostaza es ideal antes de un cultivo de lechuga, zanahoria, remolacha, fresa o tomate.
La mostaza blanca se cultiva en Francia desde el siglo XIV, es originaria del norte de África, Europa y el Próximo Oriente. No hay que confundir la mostaza blanca con la mostaza de China que se puede consumir en mesclun.
La planta entera se utiliza como abono verde en el huerto, fija los nitratos y aporta luego elementos nutritivos al suelo después del corte y enterrado. La mostaza se siembra entre dos cultivos hortícolas y por lo tanto no necesita aporte de materia orgánica antes de su plantación. Esta planta posee propiedades desinfectantes y protege los cultivos de los nematodos de forma natural. También impide el crecimiento de hierbas indeseables y limita las operaciones de deshierbe del huerto. Además, enriquece el suelo en nitrógeno, permitiendo aumentar el potencial de cosecha.
Las semillas entran en la composición del condimento "mostaza" al mezclar semillas, vinagre y sal. También se consumen crudas o tostadas en los platos, tendrían propiedades anti-cancerígenas.
Cosecha : las semillas de mostaza blanca se recolectan aproximadamente 6 meses después de la siembra. El corte para el "abono verde" puede realizarse a partir de 2 meses después de la siembra.
Conservación : las semillas deben secarse para una buena conservación en un lugar seco y protegido de la luz.
Mostaza blanca en imágenes...
Cosecha
Porte
Follaje
Botánica
Sinapis
alba
Brassicaceae
Mostaza blanca, Jenabe, Ajenabe
Norte de África
Anual
Plantación y cuidados
Siembra
de abril a septiembre.
La mostaza india se siembra al voleo sobre un suelo rastrillado y mullido. Cubre las semillas con tierra pasando el rastrillo, apisona la parcela con el dorso del rastrillo y riega con lluvia fina.
Mantenimiento
La mostaza india es una planta resistente que no requiere mantenimiento ni riego durante su cultivo.
Corte: 2 meses después de la siembra, de junio a noviembre
Enterrado: de junio a agosto y de octubre a febrero
Semillas
Cuidado
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La rusticidad es la temperatura invernal más baja que una planta puede soportar sin sufrir daños graves o incluso la muerte. Sin embargo, la rusticidad se ve afectada por la ubicación (zona protegida, como un patio), la protección (cubierta de invierno) y el tipo de suelo (la rusticidad mejora con un suelo bien drenado).
Los periodos de siembra indicados en nuestro sitio web se aplican a los países y regiones de la zona 8 del USDA (Francia, Reino Unido, Irlanda, Países Bajos).
En zonas más frías (Escandinavia, Polonia, Austria...), retrase 3-4 semanas cualquier siembra al aire libre, o siembre en invernadero.
En climas más cálidos (Italia, España, Grecia, etc.), adelante unas semanas la siembra al aire libre.
El periodo de recolección indicado en nuestro sitio web se aplica a los países y regiones de la zona USDA 8 (Francia, Inglaterra, Irlanda, Países Bajos).
En las zonas más frías (Escandinavia, Polonia, Austria...) es probable que la cosecha de frutas y hortalizas se retrase 3-4 semanas.
En las zonas más cálidas (Italia, España, Grecia...), es probable que la cosecha se adelante, dependiendo de las condiciones meteorológicas.
El periodo de plantación indicado en nuestra página web se aplica a las regiones situadas en la zona 9b del USDA (Meseta Central y costa mediterránea: Madrid, Barcelona, Valencia, Zaragoza, Murcia). Cambia en función de su zona de residencia:
- En el norte atlántico y la Meseta norte (Bilbao, San Sebastián, Santander, Oviedo, Burgos, Valladolid), retrase la plantación entre 2 y 4 semanas en primavera y adelántela entre 2 y 3 semanas en otoño con respecto a las fechas indicadas.
- En el sur de Andalucía y las costas más cálidas (Sevilla, Málaga, Almería, Cádiz, Huelva), es preferible plantar en otoño (octubre-noviembre) o a finales del invierno (febrero-marzo), evitando los meses de verano, en los que el calor y la sequía suponen un riesgo importante para las plantaciones recientes.
- En las zonas de montaña (Pirineos, Sierra Nevada, Sistema Central: Pamplona, Granada, Jaca, Huesca), es preferible plantar a finales de primavera (mayo-junio), una vez pasados los últimos riesgos de heladas, o a principios de otoño (septiembre-octubre), cuando el calor veraniego haya amainado y lleguen las primeras lluvias de otoño.
En climas templados, la poda de los arbustos de floración primaveral: forsitia, spireas, etc. debe realizarse justo después de la floración.
La poda de los arbustos de floración estival: árbol de Júpiter, perovskia, etc. puede realizarse en invierno o en primavera.
En las regiones frías y con plantas sensibles a las heladas, evite podar demasiado pronto, cuando aún pueden producirse heladas severas.
El periodo de floración indicado en nuestra página web se aplica a las regiones situadas en la zona 9b del USDA (Meseta Central y costa mediterránea: Madrid, Barcelona, Valencia, Zaragoza, Murcia).
Cambia en función de su zona de residencia:
- En el norte atlántico y la Meseta norte (Bilbao, San Sebastián, Santander, Oviedo, Burgos, Valladolid), la floración se retrasará entre 2 y 4 semanas con respecto a las fechas indicadas, debido a una primavera más fresca y húmeda.
- En el sur de Andalucía y las costas más cálidas (Sevilla, Málaga, Almería, Cádiz, Huelva), la floración se adelantará entre 2 y 4 semanas con respecto a las fechas indicadas, gracias a inviernos muy suaves y primaveras tempranas.
- En las zonas de montaña (Pirineos, Sierra Nevada, Sistema Central: Pamplona, Granada, Jaca, Huesca), la floración se retrasará entre 4 y 7 semanas. Tendrá lugar principalmente entre mayo y agosto, dependiendo de la altitud.
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