Manzanilla de Castilla BIO

La Manzanilla de Castilla, también conocida como camomila silvestre, pequeña manzanilla o manzanilla verdadera, se cultiva por sus cualidades ornamentales, medicinales y cosméticas. La manzanilla encuentra naturalmente su lugar en un huerto, ya que protege las verduras atrayendo o repeliendo ciertos insectos. Forma un arbusto que puede alcanzar los 50 a 60 cm de altura y ancho. Poco exigente, le gusta los suelos arenosos y ricos donde florece de mayo a octubre en pequeñas margaritas blancas con el centro amarillo hueco y abombado. Esta anual que se encuentra a lo largo de los caminos o en terrenos abandonados se puede cultivar en parterres o en macetas en un balcón.

Su follaje musgoso y muy recortado es muy característico y permite diferenciarla de la gran camomila con la que a menudo se confunde. La manzanilla de Castilla es una anual mientras que la manzanilla romana es vivaz. Aromática, se hacen infusiones con las flores secas. Tranquilizante, una infusión de manzanilla de Castilla ayuda a combatir el insomnio. También es esta manzanilla la que se utiliza por sus propiedades aclarantes en el cabello.

Recolección para ramillete campestre: a partir de mayo, la manzanilla de Castilla produce hermosos ramos campestres. Se cortarán algunas matas cuando las flores estén bien abiertas pero aún no maduras: las lígulas (floretes externos) se inclinan hacia abajo en ese momento.

Recolección de flores para infusiones (u otros): corte las inflorescencias cuando estén bien abiertas pero aún no maduras y preferiblemente por la mañana. Las propiedades aromáticas de la manzanilla son superiores cuando las flores se utilizan frescas. Si desea secarlas para conservarlas, extienda las flores en un colador o bandeja en un lugar seco y protegido de la luz. Las flores están bien secas cuando comienzan a oscurecerse.

El truco culinario del jardinero: desmenuce 4 a 5 flores de manzanilla no más en sus pasteles para darles un sabor original y refinado.

El consejo del jardinero: la manzanilla de Castilla al igual que la capuchina atrae a los pulgones, por lo que actuará como protectora del huerto. Por extensión, atrae a dos grandes auxiliares de jardines y huertos: los escarabajos sírfidos y los crisópidos. El sírfido, a veces confundido con la avispa debido a su abdomen rayado de amarillo y negro, tiene solo un par de alas. Su descendencia en estado larvario es implacable con los pulgones de los que se alimenta. Una vez adulto, se convierte en un polinizador muy respetable. En cuanto al crisópido, que además de tener un bonito nombre y una hermosa silueta, deja que sus crías desmantelen comandos de pulgones, cochinillas o ácaros rojos. Desafortunadamente, los sírfidos y crisópidos son extremadamente sensibles a los insecticidas, incluso los biológicos.