Armuelle - Atriplex hortensis
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Atriplex hortensis
Armuelle, Bledo molle
Primera vez que me decepciono con las semillas de PDF, que suelen ser impecables. Dos intentos y absolutamente ninguna semilla ha germinado.
Marivio, 04/07/2025
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Descripción
El Bledo Rojo es una planta herbácea anual, cercana a las Espinacas, cultivada por sus maravillosas hojas rojas. Es una planta hortícola de cultivo fácil y de gran tamaño que puede alcanzar una altura de dos metros. Se siembra de marzo a julio para una cosecha de julio a septiembre.
Originaria de Asia central y Siberia y perteneciente a la familia de las Quenopodiáceas, el Bledo es una verdura de hoja muy antigua, comúnmente cultivada en la Edad Media, antes de ser reemplazada por las espinacas. Su nombre latino es Atriplex hortensis, es conocida con diferentes denominaciones: Armuelle, Bledo cultivado, Espinaca gigante o Falsa espinaca. Es una planta anual de desarrollo rápido y espectacular, su porte es erguido y su altura varía entre 1 y 2,5 metros. Su tallo estriado está adornado con grandes hojas alternas cuyo color varía según las variedades.
En la cocina, las hojas de Bledo se cocinan como las espinacas: sus hojas se disfrutan crudas en ensalada o cocidas rápidamente al vapor, gratinadas, en tartas... Su sabor se combina muy bien con el de la Vinagrera. Es una verdura baja en calorías, con alto contenido de fibra, vitamina C y minerales. Dado su contenido de ácido oxálico, se recomienda consumirla con moderación en personas con cálculos renales.
El Bledo no es exigente, se conforma con un suelo bastante pobre o previamente abonado y una exposición a media sombra. Su única debilidad es su tendencia a subir rápidamente a semilla en episodios de sequía. Para remediar este pequeño inconveniente, le recomendamos esparcir las siembras en el tiempo.
Cosecha: las hojas se recolectan según su desarrollo, según las necesidades. Las primeras cosechas suelen tener lugar 4 meses después de la siembra.
Conservación: el Bledo no se conserva bien en el refrigerador ya que tiende a ablandarse. Es preferible consumirlo unas horas después de la cosecha. Sin embargo, se puede congelar después de haberlo blanqueado durante 3 minutos en agua hirviendo con sal.
El truco del jardinero: para reducir las operaciones de deshierbe, le recomendamos cubrir el suelo con finas capas sucesivas de recortes, preferiblemente mezcladas con hojas secas. Esta protección, que mantiene el suelo húmedo, también reduce la necesidad de riego.
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Armuelle - Atriplex hortensis en imágenes...
Cosecha
Porte
Follaje
Botánica
Atriplex
hortensis
Chenopodiaceae - Amaranthaceae
Armuelle, Bledo molle
Asia Oriental
Anual
Plantación y cuidados
Siembra:
La temperatura de germinación del Bledo se sitúa entre 15 y 20°C, la germinación generalmente toma entre 6 y 10 días.
La siembra del Bledo se realiza de marzo a julio, directamente en tierra, a 1 a 2 cm de profundidad. Proceda haciendo hoyos de tres semillas, espaciados de 40 a 50 cm en todas direcciones.
Cuando las plantas tengan 3-4 hojas, realice un aclareo conservando solo la planta más bonita.
Cultivo:
El Bledo es una planta de crecimiento rápido cuyo cultivo no presenta dificultades. No es exigente y se conforma con un suelo bastante pobre o previamente abonado y una exposición a media sombra si es necesario. Su única debilidad es su tendencia a subir rápidamente a semilla durante episodios de sequía. Para remediar este pequeño inconveniente, le recomendamos espaciar las siembras en el tiempo.
Semillas
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La rusticidad es la temperatura invernal más baja que una planta puede soportar sin sufrir daños graves o incluso la muerte. Sin embargo, la rusticidad se ve afectada por la ubicación (zona protegida, como un patio), la protección (cubierta de invierno) y el tipo de suelo (la rusticidad mejora con un suelo bien drenado).
Los periodos de siembra indicados en nuestro sitio web se aplican a los países y regiones de la zona 8 del USDA (Francia, Reino Unido, Irlanda, Países Bajos).
En zonas más frías (Escandinavia, Polonia, Austria...), retrase 3-4 semanas cualquier siembra al aire libre, o siembre en invernadero.
En climas más cálidos (Italia, España, Grecia, etc.), adelante unas semanas la siembra al aire libre.
El periodo de recolección indicado en nuestro sitio web se aplica a los países y regiones de la zona USDA 8 (Francia, Inglaterra, Irlanda, Países Bajos).
En las zonas más frías (Escandinavia, Polonia, Austria...) es probable que la cosecha de frutas y hortalizas se retrase 3-4 semanas.
En las zonas más cálidas (Italia, España, Grecia...), es probable que la cosecha se adelante, dependiendo de las condiciones meteorológicas.
El periodo de plantación indicado en nuestra página web se aplica a las regiones situadas en la zona 9b del USDA (Meseta Central y costa mediterránea: Madrid, Barcelona, Valencia, Zaragoza, Murcia). Cambia en función de su zona de residencia:
- En el norte atlántico y la Meseta norte (Bilbao, San Sebastián, Santander, Oviedo, Burgos, Valladolid), retrase la plantación entre 2 y 4 semanas en primavera y adelántela entre 2 y 3 semanas en otoño con respecto a las fechas indicadas.
- En el sur de Andalucía y las costas más cálidas (Sevilla, Málaga, Almería, Cádiz, Huelva), es preferible plantar en otoño (octubre-noviembre) o a finales del invierno (febrero-marzo), evitando los meses de verano, en los que el calor y la sequía suponen un riesgo importante para las plantaciones recientes.
- En las zonas de montaña (Pirineos, Sierra Nevada, Sistema Central: Pamplona, Granada, Jaca, Huesca), es preferible plantar a finales de primavera (mayo-junio), una vez pasados los últimos riesgos de heladas, o a principios de otoño (septiembre-octubre), cuando el calor veraniego haya amainado y lleguen las primeras lluvias de otoño.
En climas templados, la poda de los arbustos de floración primaveral: forsitia, spireas, etc. debe realizarse justo después de la floración.
La poda de los arbustos de floración estival: árbol de Júpiter, perovskia, etc. puede realizarse en invierno o en primavera.
En las regiones frías y con plantas sensibles a las heladas, evite podar demasiado pronto, cuando aún pueden producirse heladas severas.
El periodo de floración indicado en nuestra página web se aplica a las regiones situadas en la zona 9b del USDA (Meseta Central y costa mediterránea: Madrid, Barcelona, Valencia, Zaragoza, Murcia).
Cambia en función de su zona de residencia:
- En el norte atlántico y la Meseta norte (Bilbao, San Sebastián, Santander, Oviedo, Burgos, Valladolid), la floración se retrasará entre 2 y 4 semanas con respecto a las fechas indicadas, debido a una primavera más fresca y húmeda.
- En el sur de Andalucía y las costas más cálidas (Sevilla, Málaga, Almería, Cádiz, Huelva), la floración se adelantará entre 2 y 4 semanas con respecto a las fechas indicadas, gracias a inviernos muy suaves y primaveras tempranas.
- En las zonas de montaña (Pirineos, Sierra Nevada, Sistema Central: Pamplona, Granada, Jaca, Huesca), la floración se retrasará entre 4 y 7 semanas. Tendrá lugar principalmente entre mayo y agosto, dependiendo de la altitud.
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