Calabacín Goldena Bio (semillas)

La Calabacín amarillo 'Goldena' Bio es una variedad productiva, no rastrera, de porte tupido, apreciada por su calidad gustativa y el hermoso color dorado, intenso, de sus calabacines. Sus frutos alargados y cilíndricos tienen una piel que ni siquiera necesita ser pelada antes de cocinarlos. Se cosechan idealmente cuando alcanzan los 15 a 20 cm de longitud. Prolífica y compacta, la planta también produce flores comestibles, ideales para decorar los platos. El calabacín 'Goldena' se adapta a muchas preparaciones culinarias y aporta un toque colorido y sabroso a los platos. Puedes guardar semillas (de los frutos muy maduros) para sembrar el año siguiente. Semillas certificadas AB.

Las calabazas y calabacines, con sus múltiples tonalidades - naranja, verde, rojo, amarillo, negro e incluso azul - y sus texturas variadas, lisas, acanaladas o verrugosas, sorprenden por su diversidad de formas, colores y tamaños. Esta variabilidad se explica por su gran capacidad para hibridarse fácilmente, dando lugar a una multitud de variedades. En términos comunes, las "calabazas de invierno" incluyen calabazas, potimarrones, calabazas y otras variedades de piel dura y pulpa suave y dulce. Por el contrario, las "calabazas de verano" o calabacines, se cosechan jóvenes, con la piel aún fina y semillas comestibles.

Originarias de América y pertenecientes a la familia de las cucurbitáceas, fueron introducidas en Europa desde el siglo XVI. La mayoría de estas plantas son rastreras, trepando fácilmente gracias a sus zarcillos. Las flores femeninas, identificables por su ovario debajo de la flor, se distinguen de las flores masculinas. A menudo se recogen para ser consumidas rellenas o en buñuelos. Las formas de cocinar calabazas y calabacines son infinitas: se preparan salteados, fritos, gratinados, en sopas o rellenos. Los calabacines también son imprescindibles en platos mediterráneos típicos como la ratatouille provenzal, la caponata italiana y el cuscús.

La cosecha: Los calabacines se cosecharán jóvenes y frescos, aún inmaduros. Todos deben manipularse con cuidado y permanecer libres de cortes o golpes, lo que limitaría su conservación.

La conservación: Los calabacines se conservan cortados en trozos y luego congelados. Su piel frágil no es adecuada para la conservación en su estado original.

El consejo del jardinero: coloca una losa de pizarra o una teja debajo de los frutos para aislarlos del suelo: esto los protege de la humedad, reduciendo así los riesgos de pudrición. Los calabacines prefieren suelos ligeramente húmedos; un acolchado alrededor de los tallos, especialmente en pleno verano, ayuda a conservar esta humedad. Ten en cuenta que estas plantas son muy sensibles al oídio, un hongo que forma un velo blanco en las hojas; para reducir este riesgo, evita regar las hojas y las flores. Para asociaciones beneficiosas, planta tus calabazas con ajo, cebollino, cebollas o chalotas, o incluso con leguminosas, como judías y guisantes. Por el contrario, evita asociarlos con los pepinos, ya que esto podría perjudicar a ambas culturas.