Pera Duchesse d'Angouleme

El Peral Duquesa de Angulema es el peral de las alturas: se cultiva hasta los 1000 metros de altitud. Esta variedad resistente es vigorosa y productiva. Produce frutos grandes, casi redondos, de color amarillo con manchas rojas en el lado expuesto al sol. Su pulpa es semi-fina, dulce y fundente. La cosecha tiene lugar en el mes de noviembre. Los frutos se conservan bien en lugares frescos (bodega o refrigerador). El Peral Duquesa de Angulema no es autopolinizante.

El peral es un árbol originario del centro de Asia, cultivado en China desde hace 6.000 años. Fue introducido en Europa alrededor del siglo VI. Si bien su desarrollo en la Edad Media fue limitado, ya se contaban 200 variedades en el Renacimiento. Desde entonces, el número de variedades no ha dejado de aumentar. El Peral Duquesa de Angulema es una variedad de peral obtenida de una siembra casual en 1812, en Maine-et-Loire. Fue Anne-Pierre Audusson, viverista, quien lo promovió y difundió.

Aunque no es sensible a las heladas, el Peral Duquesa de Angulema apreciará igualmente situaciones protegidas y soleadas; evítale las exposiciones ventosas y propensas a heladas. Fácil de cultivar, prefiere suelos frescos y profundos, pero teme los terrenos demasiado filtrantes y calcáreos. Aporta en invierno una palada de ceniza de madera, rica en potasa, que mejorará la floración y la calidad de los frutos.
Su porte extendido le confiere una silueta alta por su tronco, luego armoniosamente extendida. Este porte facilita la cosecha y mejora naturalmente la aireación del árbol, permitiéndole ser menos afectado por enfermedades. Sus hojas con lámina foliar ovalada, finamente dentadas en el borde, tienen un pecíolo tan largo como la lámina foliar y miden aproximadamente 8 a 9 cm.
Su floración blanca ocurre en marzo. Sus flores están formadas por 5 pétalos blancos. No son autopolinizantes. Por lo tanto, es necesario plantar otro peral en las cercanías. Sus principales polinizadores son las variedades William’s y Louise Bonne.
Esta variedad produce frutos grandes, casi redondos, amarillos, con manchas rojas en el lado expuesto al sol. Su pulpa es semi-fina, dulce y fundente.

Las peras se consumen frescas, en almíbar, en repostería, en mermeladas y compotas, y se utilizan para preparar licores...