Melocotonero enano Diamond Zaipevi

El Melocotonero enano Diamond® Zaipevi es una variedad autopolinizante. Este pequeño árbol produce frutos rojos tan grandes como los de otras variedades, con un diámetro de aproximadamente 7 cm. Su pulpa blanca es fundente y aromática, bien dulce. La cosecha se realiza al alcanzar la madurez, a finales de julio.

El nombre de la especie "Persica" se le dio al melocotonero porque se creía originario de Persia. En realidad, todas las formas cultivadas provienen del norte de China. Su aparición en Europa se produjo en el siglo VI y experimentó un gran desarrollo en el siglo XIX. A partir de entonces, se llevaron a cabo numerosas selecciones para mejorar las cualidades gustativas del fruto. El Melocotonero enano Diamond® Zaipevi es una variedad seleccionada en Estados Unidos.

Como muchos frutales, el Melocotonero enano Diamond® Zaipevi prefiere suelos ligeros, ricos y profundos, y no tolera bien el exceso de agua ni los suelos pesados y compactos. Una ubicación soleada y protegida del viento favorecerá la fructificación.
Es un árbol poco vigoroso, de crecimiento lento, lo que permite cultivarlo en macetas en tus terrazas y balcones. No supera los 1,50 m en su madurez. Su porte erguido y compacto es muy agradable. Su follaje caduco es de un verde intenso y desprende un ligero aroma a almendra. Sus hojas son largas, de 8 a 15 cm de largo y 3 a 4 cm de ancho, con un pecíolo corto.
Su floración rosa oscuro, que ocurre a finales de marzo o principios de abril, es muy decorativa. Las flores son hermafroditas y autopolinizantes.
La fructificación produce frutos rojos tan grandes como los de otras variedades, con un diámetro de aproximadamente 7 cm. Su pulpa blanca es fundente y aromática, bien dulce. Este árbol no requiere mucho mantenimiento y tolera bien la poda.

El melocotón se puede disfrutar crudo, cocido, dulce, salado, flambeado, glaseado o desglasado. Combina muy bien con vino y ciertas carnes, como el pato. Se encuentra en numerosas recetas, especialmente de mermeladas, compotas, pastelería,...