Olivo en tallo, Olea europaea: plantación, poda
Contenido
Olivo en tallo en pocas palabras
- Olivo en tallo es un árbol típico de jardines mediterráneos
- Con una longevidad excepcional, puede vivir varios siglos
- Con su silueta de tronco nudoso y su follaje persistente plateado, evoca calor y sol
- Crece a pleno sol y únicamente en suelo bien drenado
- Rústico hasta -10 °C, sin embargo se reserva en terreno abierto en climas templados
La palabra de nuestra experta
Con su tronco esculpido por la edad y sus hojas persistentes y argentadas, Olea europaea o olivo común es el árbol emblemático de los paisajes mediterráneos y el símbolo de la paz.
Conocido como « el árbol de la vida », el olivo posee un crecimiento lento y una longevidad excepcional, pudiendo vivir varios milenios.
Ya sea árbol frutal, cultivado desde la noche de los tiempos por sus frutos verdes o negros y por su aceite, o olivo ornamental, este árbol legendario cargado de significado evoca instantáneamente Provenza y tierras aplastadas por el calor.
Tan de moda en los últimos años en decoraciones depuradas, el olivo aporta un toque a la vez elegante y evocador en los jardines de nuestras regiones más templadas.
Bastante frágil al frío, en otros lugares se cultivará a la manera de las plantas de invernadero, en una maceta grande, que se guardará en invierno en la Veranda o en invernadero. ¡Qué alegría volver a sacarlo con los primeros rayos de sol!
Y una vez bien instalado al sol, en suelo drenado, el olivo requiere poco mantenimiento.
De la plantación a la poda del olivo, aquí están todos los secretos para cultivar este árbol noble, robusto e inmortal. Descubre nuestra bonita colección de olivos : ¡un cambio de aires garantizado!
Inmediatamente evocan la Mediterránea: nuestros árboles frutales mediterráneos.
Descripción y botánica
Documento de identidad
- Nombre latino Olea europaea
- Familia Oleaceae
- Nombre común Olivo en tallo
- Floración abril a julio
- Altura 2 a 20 m
- Exposición Sol
- Tipo de suelo todos, bien drenados
- Rusticidad -10 a -15°C
Emblema de los paisajes mediterráneos, l’Olea europaea o Olivo en tallo pertenece a la familia de las oleáceas como los lilas. Cultivado desde la noche de los tiempos para sus frutos verdes o negros y para su aceite, crece de forma espontánea en suelos secos y pedregosos del entorno mediterráneo, desde África hasta el centro de Asia, pasando por Australia. El género comprende unas treinta especies, entre las que se encuentra la Olea europaea que es la más extendida. Se contabilizan cerca de 2000 variedades de olivos; ‘el Olivo Lucques’, ‘Anglandau’, ‘Bouteillan’, ‘Cailletier’ o ‘olivo de Nice’, ‘Picholine’, la más extendida en Francia, se cuentan entre los cultivares más conocidos.
La crecimiento lento del Olivo no tiene igual a su longevidad excepcional que podría alcanzar más de 3000 años! Posee un porte pintoresco, con copa redondeada, que se ensancha y se acentúa con la edad. El olivo, al envejecer, adopta una apariencia deformada característica con corteza gris, que se agrieta con el tiempo. Puede adoptar siluetas variadas, presentando un solo tronco o varios troncos, ramas erguidas o casi lloronas según las variedades. El árbol emite rechazos, chupones, a la base del tronco.
Si puede alcanzar 15 a 20 m en estado salvaje, generalmente no supera 2 a 10 m de altura en cultivo.
El hojado persistente y coriáceo cubre las ramas cubiertas de escamas peltadas. Se renueva constantemente, su vida útil se limita a unos tres años aproximadamente. Está formado por hojas opuestas, enteras o irregularmente dentadas, ovaladas a elípticas, alargadas con nervaduras medias salientes. Longas de 3 a 9 cm, son de color verde oscuro brillante o verde grisáceo por encima, con un gris plateado velloso en el reverso.
Olea europaea – ilustración botánica
En primavera, de abril a junio según el clima, esta corona arbustiva y azulada que tiembla con el viento, se cubre de una discreta y fugaz floración blanca. Innumerables pequeñas flores blancas o blanco-crémas de 2 a 5 cm de largo, reunidas en racimos en las axilas de las hojas, florecen sobre la madera del año anterior, añadiendo aún más a su encanto. Su corola tubular está formada por 4 pétalos redondeados de los que emergen estambres amarillos cargados de polen que pueden ser alérgenos.
Esta floración, que dura apenas una semana, es sin embargo muy nectarífera y atrae a numerosos insectos polinizadores como las abejas.
La fructificación del Olivo no interviene sino en región cálida y sólo después de 7 a 10 años de cultivo, algunas variedades ofrecen sin embargo un cuajado de frutos más rápido. La mayoría de los olivos son autopolinizantes, otros necesitarán obligatoriamente la presencia de otro olivo polinizador para fructificar.
En verano, las flores se transforman entonces en drupas carnosas con hueso duro, de 2 a 4 cm, aceitunas, primero de un verde tierno que se vuelve violeta y luego negro al madurar completamente. A veces están recubiertas de una pruina gruesa, y poseen un sabor tan amargo que no son comestibles en crudo. Estos frutos ricos en lípidos, difieren según las variedades: alargados en forma de croissants muy lisos en el Olivier Lucques, esféricos u ovoides.
Según las regiones, la cosecha de aceitunas tiene lugar en otoño o en invierno. Se necesitan aproximadamente 4 a 6 kg de aceitunas para obtener un litro de aceite y, sobre todo, prepararlas para eliminarles todo amargor. Métodos de preparación tan tediosos que se preferirá, con mucho, cultivar el olivo en el jardín, solo por su belleza tan emblemática de la cuenca mediterránea.
El Olivo común se planta en toda Francia pero se cultiva de manera diferente de una región a otra. De sus orígenes mediterráneos, ha conservado una cierta frialdad que le impide resistir temperaturas inferiores a -10 a -12°C, a veces hasta -15°C en suelo drenado. Su cultivo en tierra firme está por tanto reservado a la zona llamada «zona del olivo», en las regiones con inviernos suaves y veranos secos! Al norte del Loira, se adaptará sin problema en una gran maceta para protegerse de las grandes heladas durante el periodo invernal.
El olivo común exige una situación soleada, a salvo de vientos fríos y una tierra profunda y bien drenada, incluso pedregosa, incluso calcárea; apenas teme a suelos húmedos.
Floración y fructificación del olivo
Con su silueta tortuosa, el olivo común es un árbol muy ornamental, que conviene plantar en aislado. Indispensable en los jardines secos de inspiración mediterránea, también puede instalarse en el centro de un macizo, como árbol de alineación, como cortavientos. En las regiones frías, en gran maceta, ofrece un toque exótico a las terrazas y balcones.
Su madera es tan dura que es muy buscada en ebanistería, en escultura y para fabricar utensilios de cocina. Su aceite se cuenta entre los mejores aceites de mesa, y también es muy apreciado en cosmética. Las hojas del olivo poseen propiedades medicinales digestivas, diuréticas y contra la hipertensión.
La presencia del‘Olivier remonta a la noche de los tiempos, este árbol legendario es símbolo de la paz. En la Grecia antigua, también se coronaba la cabeza de los vencedores en los juegos con ramas de olivo que representaban la fuerza y la victoria.
Principales especies y variedades
El género comprende unas treinta especies de olivos, siendo la más extendida la ‘Olea europaea. Incluye numerosas variedades. Las que te proponemos son de cultivo fácil, bellas y resistentes, al alcance de todos los jardineros aficionados.
Los más populares
Olivo en tallo - Olea europaea
- Periodo de floración Julio
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Olivo (semilla) - Olea europaea
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Plantar un olivo en tallo
¿Dónde plantar un olivo?
La Olea europea o Olivo en tallo se planta en cualquier parte de Francia, pero se cultiva de forma diferente según las regiones. Es un árbol relativamente frágil, capaz, no obstante, de resistir a heladas cortas de alrededor de -12 °C a 10 °C, en suelo drenado.
Es fácil de cultivar en regiones con inviernos suaves. En terreno abierto, se reservará por tanto para climas mediterráneos, veranos secos y cálidos, ya que no admite los excesos de agua. En cualquier otro lugar, se cultivará en una gran maceta, por ejemplo en un contenedor para invernadero, a guardar a cubierto del gel en la mala temporada.
Exige una lugar soleado, protegido de los vientos fríos dominantes y de las corrientes de aire, especialmente en regiones con climas poco favorables.
Particularmente adaptado al clima mediterráneo, es muy resistente a la sequía y poco exigente respecto a la naturaleza del suelo: se contenta con tierra ordinaria, profunda y es capaz de prosperar en un sustrato pobre y pedregoso siempre que sea permeable y esté bien drenado. Rehúye los suelos pesados y encharcados que se estancan; encontrará naturalmente su lugar en un gran talud árido.
Fácil de cultivar en maceta como en terreno, aporta un aire mediterráneo a jardines y terrazas. Puede instalarse en el centro de un macizo estival, como árbol en alineación o incluso en una valla cortavientos.
¿Cuándo plantar un olivo?
El Olivo se planta preferentemente al final de la primavera, una vez descartados los riesgos de heladas, porque los olivos jóvenes son particularmente vulnerables al frío. Nuestros plantones en contenedor pueden instalarse durante todo el año en regiones de clima muy suave.
¿Cómo plantar un olivo?
El Olivo aprecia suelos bien drenantes. En terreno abierto o en maceta, siga los consejos de Ingrid para plantar bien un olivo.
En tierra
Espacie las plantas de olivo de 6 a 8 m en todas direcciones. Si su suelo retiene la humedad, no dudes en plantarlo en la cima de una pequeña elevación, donde el agua no se estancará.
- Aflore bien el suelo y haga un hoyo tres veces más ancho que el cepellón
- Coloque una buena capa de drenaje de puzolana, arena de río o grava en el fondo del hoyo de plantación
- Utilice un tutor para protegerlo de los vientos fuertes
- Rellene con una mezcla de sustrato y tierra del jardín, incluyendo algo de arena
- Mantenga el olivo bien recto y luego rellene el hoyo
- Comprime ligeramente con el pie y luego forme una congura alrededor de la base
- Riegue copiosamente al plantar y luego de forma regular durante los periodos secos durante el primer año de plantación
En maceta
El sustrato debe ser muy drenante para evitar la pudrición radicular y la humedad estancante en la base del olivo.
- En el fondo de un recipiente al menos 2 a 3 veces mayor que el volumen de la cepa, extienda una buena capa de drenaje
- Plante en una mezcla igual de sustrato y tierra del jardín, a la que se añade un poco de arena
- Utilice un tutor adecuado al tamaño de su olivo
- Riegue copiosamente al plantar
- Guarde la maceta a cubierto de heladas durante el otoño en las regiones frías
⇒ Para saber más: Cultivar un olivo en maceta
El cultivo del olivo en maceta es totalmente posible… ¡gran efecto en una terraza!
Ver también
Almez: plantación, cultivo y cuidados¿Cuándo y cómo sembrar semillas de Olivo en tallo?
Las semillas de Olivo en tallo se siembran de marzo a junio; tenga paciencia: la germinación es lenta y bastante caprichosa.
- Escarifique las semillas con un cuchillo bien afilado: entalle la superficie de las semillas con un cuchillo bien afilado, o raye la superficie con papel de lija para facilitar la germinación y la penetración del agua
- Plante las semillas en macetas individuales
- Mantenga el sustrato húmedo, pero no encharcado durante la germinación, que toma varios meses
- Mantenga los semilleros a 20-25 °C
- Traslade a macetas más grandes la primavera siguiente; espere un año antes de trasplantar sus planteros y planteles de Olivo en terreno abierto
Cuidado, poda y mantenimiento del olivo en tallo
En terreno abierto
El olivo en tallo es fácil de cultivar en las regiones privilegiadas donde la helada no se presenta ni fuerte ni prolongada. Necesita, durante los dos primeros años, un riego regular para que enraice bien.
Una vez bien establecido, mostrará cada vez más resistencia a la sequía. En verano, riegue de una a dos veces al mes, sin dejar que la tierra se encharque.
Aporte un poco de compost bien descompuesto a la base del árbol en primavera y en otoño para favorecer el crecimiento.
La copa de los olivos jóvenes en terreno abierto podrá protegerse con un velo de invernada los primeros años antes de la llegada del frío para pasar bien el invierno.
En macetas
Riega muy regularmente los olivos en macetas dejando que la tierra se seque entre dos riegos y sin dejar que el agua se estanque en el platillo para maceta.
En otoño o en primavera, trasplante cada 2 o 3 años a un recipiente un poco más grande o simplemente sustituya la tierra superficial por sustrato nuevo.
El gel puede aniquilarlo por debajo de -10°C: en las regiones frías, guarde la maceta de octubre a marzo en un invernadero o una veranda poco calentada pero donde la temperatura no baje de los 10°C y sáquelo al exterior tan pronto como las temperaturas suban.
Poda del olivo
La poda de el olivo en tallo se realiza en primavera, de marzo a mediados de mayo. La poda de un olivo destinado a la ornamentación es poco exigente; es suave y permite mantener una bonita silueta y reforzar el tronco.
Cada año, realice una limpieza de primavera y una poda de aclarado eliminando las ramas muertas y aquellas entrelazadas para aclarar el centro de la copa:
- Despeje el tronco eliminando las ramas menos vigorosas
- Elimine los posibles rebrotes a la base del tronco
- En el sur, para favorecer la producción de aceitunas, poda cada 2 o 3 años ya que los frutos aparecen en la madera del año anterior
⇒ También leer: Poda del olivo: regularidad, métodos y consejos… Todo lo que hay que saber!
La poda del olivo
Enfermedades y plagas posibles
Olivo en tallo es un árbol resistente que puede atravesar los siglos. Sin embargo, aunque resistente, Olivo en tallo posee algunas plagas conocidas, pero rara vez mortales, especialmente molestas para la producción de frutos. Un olivo atacado se cura fácilmente.
Entre sus enemigos notorios, la mosca del olivo, la más temible porque deja los frutos no aptos para el consumo: con unas trampas de feromonas, y pulverizaciones de una solución a base de arcilla pueden bastar. Thrips del olivo es una pequeña mosca que succiona, que deforma las hojas y los frutos, pero no requiere tratamiento; la cochinilla negra provoca la aparición de fumagina, un hollín negro sobre las hojas; se previene con pulverizaciones de aceite y jabón negro o, más simplemente, de Mezcla bordelesa al inicio de la primavera.
El escarabajo de la corteza y la polilla del olivo son más problemáticos porque atacan a las ramas jóvenes y a las Yemas florales: corta y quema, tan pronto como las ramas estén secas o parezcan enfermas. La polilla del olivo, una pequeña mariposa, provoca pocos daños.
Si los bordes de las hojas jóvenes están mordidos en arco, es que el otiorhynque del olivo las devora!
En cuanto a enfermedades, olivo teme sobre todo las enfermedades criptogámicas relacionadas con el exceso de humedad en el suelo y la falta de drenaje. La mayoría no son graves.
La podredumbre y la verticilliosis son las raras verdaderas enfermedades mortales para el olivo: la primera ataca las raíces provocando poco a poco la descomposición de todo el árbol, la segunda provoca la desecación brusca de una o varias ramas. La única prevención real es plantar el olivo en una tierra ligera, bien filtrante que no retenga el agua, ya que no existe tratamiento eficaz.
El ojo de pavo real (Cyclonium oleaginum) es también una enfermedad frecuente que provoca manchas circulares amarillas o marrones en las hojas del olivo, debilitando el árbol, afecta más particularmente a olivos cultivados en macetas. Las hojas afectadas terminan por ponerse amarillas y caer: como prevención, realice pulverizaciones de Mezcla bordelesa.
cancro del olivo se traduce por la aparición de verrugas o «chancros» en la madera, es frecuente en árboles frutales y es sobre todo antiestético: corta y quema las ramas afectadas.
De forma general para evitar la aparición de la mayoría de estas enfermedades: evita que el olivo esté en suelos pesados y húmedos, evita el exceso de agua y no mojes directamente las hojas.
Los conejos adoran la corteza del olivo: protege los nuevos troncos con malla.
Finalmente, desde hace algunos años, los olivos de Córcega e Italia están afectados por la bacteria asesina del olivo: la Xylella fastidiosa , origen del Complejo de desecación rápida del olivo (CoDiRO). Contra esta « peste del olivo », por el momento no existe tratamiento.
→ Infórmate sobre las enfermedades y parásitos del olivo y sobre el cancro del olivo: identificación y tratamiento en nuestras fichas de consejo!
→ Descubre nuestros consejos para deshacerse de los psílidos
Propagación
Si es posible multiplicar olivo en tallo por siembra (ver más arriba), por esquejes semileños, acodo o injerto (ver nuestro tutorial ¿Cómo esquejar el olivo?), recomendamos la propagación por rechazos, que es mucho menos extensa y tediosa, siempre que en el jardín exista ya un tocón viejo bien establecido.
Por rechazos
- En primavera, con una azada, separa de la base del tronco un rechazo bien enraizado
- Transplanta de inmediato al jardín en una tierra bien preparada y aireada
- Poda fuertemente para favorecer la recuperación
Asociar Olivo en tallo al jardín
Árbol imprescindible de los jardines mediterráneos expuestos al sol abrasador, olivo en tallo es también una ventaja en un jardín mineral, rodeado de plantas de rocalla.
Será perfecto junto a plantas perennes mediterráneas de bajo riego, como las santolinas, romeros, Artemisa blanca, sedums, orejas de ratón o grama española, en una hermosa armonía de follaje plateado.
Una idea de asociación en clima templado: Olea europaea, Phormium ‘Pink Stripe’, Santolina ‘Edward Bowles’, Rosmarinus officinalis, Pittosporum tenuifolium ‘Golden Ball’, Geranium renardii y Euphorbia characias ‘Purple and Gold’
En escenas de rocalla, se asocia su silueta retorcida a plantas que toleran las mismas condiciones de cultivo, como agaves, Avena Azul, Festuca azul, Eryngium.
Será el follaje verde grisáceo se revela en combinaciones frescas y de gran suavidad. En este espíritu, en versión elegante y clásica, la lavanda luce magnífica plantada en línea a sus pies, igual que los rosales arbustivos con flores rosas o blancas. En una valla floral, convive fácilmente con ciertos arbustos de floración estival como los cistes y las lavatarias, los almendros blancos y rosados, en bonitas composiciones de tonos delicados y románticos.
También se destacará con adelfas, encinas, cipreses y mirtos.
Se asocia fácilmente el color azulado de sus hojas con tonalidades complementarias como el amarillo de Helenio, Equináceas, euforbias y con las tonalidades glaucas o grises de los follajes de una Artemisia o de un Helichrysum italicum.
Si hace buena figura aislado, en grandes taludes a pleno sol, podrá ser la pieza central de un gran macizo rodeado de plantas perennes de floración estival como lirios de día, Lirios africanos, Dianthus plumarius, iris y de plantas perennes de terreno seco como Gaura, Nepeta, Nigela de Damas, Erigeron karvinskianus, Epilobium o Salvia.
Escena de jardín con un olivo, un árbol del humo (‘Grace’, ‘Royal Purple’…), rosales, geranios vivaces, orpins, achillées, Pied-d’Alouette…
Más al norte, se cultivará en grandes macetas junto a Aubriete, Osteospermum y Dianthus.
Recursos útiles
- Podar arbustos sin estrés
- ¿Cómo plantar bien un Olivo en tallo?
- ¿Cómo recoger y conservar las aceitunas?
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- Descubre el jardín mediterráneo de Elisabeth!
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- ¿Cómo elegir Olivo en tallo?
- La infusión de hojas de olivo: beneficios y recomendaciones
Preguntas frecuentes
-
¿Por qué se ponen amarillas las hojas de mi Olivo en tallo?
El olivo en tallo posee hojas persistentes que se renuevan aproximadamente cada 3 años; por ello, es natural que el árbol porte de forma permanente, de manera dispersa, hojas amarillas o dañadas. Un número demasiado alto de hojas amarillas en una misma rama puede, sin embargo, ser señal de una enfermedad como la verticillosis o el ojo de pavón: vigile y recuerde que, más que nada, el olivo en tallo teme a suelos demasiado compactos y encharcados, a menudo responsables de la aparición de enfermedades.
-
Las puntas de las hojas de mi olivo en tallo se están secando, ¿es grave?
Los extremos de las hojas se vuelven marrones y se secan en aproximadamente un tercio de su longitud: es señal de una deficiencia de potasio; enmiende la tierra en la capa superficial del suelo con un abono orgánico rico en potasa.
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