Rábano noir gros rond d'hiver BIO

El Rábano negro Gros Rond d’Hiver es un rábano de invierno de raíz grande y redondeada, negra por fuera y blanca por dentro. Esta antigua selección francesa ofrece una carne firme, crujiente y aromática, agradablemente picante, perfecta rallada en remoulada, en finas rodajas con sal o cocida como un nabo. Nuestras semillas ecológicas te permiten instalar fácilmente esta hortaliza de raíz resistente en el huerto, en cultivo de finales de verano para las cosechas de final de temporada. Dotado de una muy buena conservación, encuentra naturalmente su lugar en los jardines orientados hacia la autonomía alimentaria y las hortalizas de invierno.

El rábano negro Gros Rond d’Hiver pertenece a la familia de las Brasicáceas. La especie Raphanus sativus, el rábano cultivado, es conocida bajo muchos nombres comunes: rábano cultivado, rábano negro, rábano de invierno, rábano de España, rábano rusticano, rábano rusticano cultivado o incluso rábano rusticano de los parisinos. El nombre latino completo de la variedad es Raphanus sativus var. niger J. Kern ‘Noir Rond’. La especie habría nacido alrededor del Mediterráneo oriental y Asia Menor, donde los rábanos negros ya se consumían en la Antigüedad, y luego se difundió hacia Europa y Asia.
Este cultivar, no híbrido, es una antigua selección francesa de semillas reproducibles.

Es una herbácea anual a bienal que crece en roseta. No viene con chupones y no produce rechazos: todo se concentra en una raíz primaria carnosa en forma de peonza, de 8 a 10 cm de ancho, con piel negra mate, a veces un poco rugosa, y carne blanca, densa y muy crujiente. En comparación con los rábanos rosas de primavera, esta forma de invierno ofrece una carne más firme, un sabor más marcado y, sobre todo, una excelente aptitud para el almacenamiento durante varios meses. Su crecimiento es rápido en suelo fresco: según la fecha de siembra y el clima, hay que contar de media 10 a 12 semanas entre siembra de verano y cosecha de otoño. Las hojas son comestibles y pueden entrar en potajes.
Como muchos rábanos negros, esta variedad pertenece al grupo llamado “niger”, cultivado desde hace siglos; durante mucho tiempo se le atribuyeron virtudes para apoyar el hígado y la vesícula biliar, y su jugo ya entraba, en la Edad Media, en diversas preparaciones medicinales populares.

De sabor picante, se degusta cocido, como los nabos, o crudo, como las zanahorias. El rábano de invierno posee numerosas virtudes: contiene vitamina C y azufre, pero también fósforo y magnesio. Es antiescorbútico y diurético y se recomienda a las personas que sufren del hígado y de la vesícula biliar. 

Cosecha y conservación: comienza desde finales de otoño hasta principios de invierno, en cuanto las raíces han alcanzado 8 a 10 cm de diámetro. Se arrancan preferentemente con tiempo seco, levantando delicadamente la tierra con la horquilla para no dañarlas. Los rábanos destinados a la conservación se recogen antes de las fuertes heladas: una helada prolongada los hace estallar o pudrir. Se corta el follaje al ras del collar, sin dañar la raíz, se deja secar de nuevo unas horas al abrigo del sol directo, y luego se almacenan los ejemplares más bonitos, libres de golpes y enfermedades.

Los pequeños trucos del jardinero: Para limitar los ataques de escarabajos pulga o moscas de la col, se coloca una malla antiinsectos justo después de la siembra o se alternan las hileras de rábanos con ensaladas, espinacas o aromáticas, que confunden las pistas a las plagas. 
Una rotación estricta también es un verdadero "truco" de jardinero: no se vuelven a plantar rábanos, coles u otras brasicáceas en el mismo lugar antes de 3 o 4 años, para reducir los riesgos de enfermedades del suelo. 

Las semillas biológicas o « AB » provienen de plantas cultivadas en agricultura ecológica (sin uso de productos fitosanitarios). No reciben ningún tratamiento después de la cosecha. Estas semillas están adaptadas a la horticultura ecológica.