Nabo blanco plat de Hollande BIO

El Nabo 'Blanc plat de Hollande' Bio es una variedad antigua de nabo plano conocida por su crecimiento muy rápido y la finura de su carne. Produce raíces blancas, redondas y aplanadas, que se cosechan jóvenes para obtener un nabo temprano fundente, de sabor dulce y ligeramente azucarado. Fácil de lograr incluso en un pequeño huerto, esta hortaliza de raíz soporta bien las siembras escalonadas, desde principios de primavera hasta finales de verano, para cosechas de primavera y otoño. No híbrido, permite al jardinero producir sus propias semillas.

Nuestras semillas proceden de Agricultura Ecológica, certificadas AB.

Botánicamente, el nabo corresponde a la especie Brassica rapa subsp. rapa, de la familia de las Brasicáceas (crucíferas). Se le llama comúnmente nabo, nabo de huerto, nabo blanco, nabo plano de Holanda, pero también nabo forrajero o raíz blanca según las regiones.
El nabo siempre ha formado parte de la alimentación de los hombres del norte de Europa desde la Prehistoria. Su raíz se consume cruda cuando es joven, rallada en verduras y horalizas crudas o cocida, gratinada, salteada, en puré o como acompañamiento de sopa, potaje y guiso. Las hojas, abundantes, también se consumen como hojas de mostaza india o de coles, crudas en hoja joven o cocidas. El nabo posee virtudes diuréticas, refrescantes, remineralizantes y contiene vitaminas (A,B5,B6,C,PP) así como minerales (calcio, hierro, cobre, magnesio).

El nabo es una planta bianual: primero forma una raíz y una roseta de hojas, luego un bohordo floral el segundo año si se le deja subir a semilla. La variedad 'Blanc plat de Hollande', también conocida en los catálogos con los nombres neerlandeses ‘Platte Witte Mei’ o inglés ‘Flat White May’, es una selección tradicional de los Países Bajos, cultivada desde hace más de un siglo. Es una variedad cuyas semillas pueden resembrarse manteniendo una buena diversidad genética.
El nabo Blanc plat de Hollande desarrolla una roseta compacta de hojas verde franco, bastante grandes (20 a 30 cm), lobuladas y un poco ásperas al tacto. La mata alcanza 25 a 40 cm de altura.
El sistema radicular se compone de una raíz principal engrosada, corta y aplanada, prolongada por una raíz fina pivotante profunda de unos veinte centímetros.
La raíz comestible es blanca, bien lisa, a menudo ligeramente verdosa en el hombro cuando aflora a la superficie. Se cosecha preferentemente cuando alcanza 6 a 8 cm de diámetro. En esta etapa, su carne es blanca, muy tierna, jugosa, dulce, sin amargor. Si se deja la planta en su lugar, un bohordo floral erecto, ramificado, puede superar los 60 a 100 cm de alto, portando numerosas pequeñas flores amarillas de cuatro pétalos típicas de las crucíferas, reunidas en racimos. La floración tiene lugar en primavera o a principios del verano siguiente a la siembra.

El nabo requiere un aporte de compost bien descompuesto (3 kg/m²) a finales de otoño o a principios de primavera.

Cosecha: Los nabos se cosechan según las necesidades y su desarrollo.

Conservación: Se conservan unos días en fresco. A partir de noviembre, los nabos se arrancan, se limpian y se conservan en arena seca en bodega durante todo el invierno.

El pequeño truco del jardinero: Procede a escardas y azadas regulares. Se puede instalar una malla de protección anti-insectos para prevenir posibles ataques de escarabajo pulga.