Albahaca citron BIO

La Albahaca limón BIO es una planta aromática anual de porte compacto y tupido, apreciada por su follaje verde tierno y su aroma fresco con notas cítricas. Sus tallos finos portan hojas pequeñas, liberando un aroma intenso al frotarlas. Adaptada a cultivos en macetas como en terreno abierto, requiere una exposición soleada o de media sombra y un suelo rico, bien drenado, con riegos regulares para evitar la desecación. Puede ser necesario protegerla del sol en caso de calor intenso. Se cultiva tanto en bordillos del huerto como en un balcón o alféizar de ventana, ofreciendo una cosecha abundante a lo largo del verano.

La albahaca limón también se conoce como albahaca con olor a limón, albahaca-melisa. La albahaca limón (Ocimum × citriodorum) es un híbrido interespecífico resultante del cruce entre la albahaca común (Ocimum basilicum) y la albahaca africana (Ocimum americanum). Se cultiva principalmente en el norte de África y el sur de Asia por su pronunciado aroma a limón.

El uso de la albahaca en la cuenca mediterránea se remonta a la antigüedad. Entre los romanos, esta planta era el emblema de los enamorados, mientras que, entre los griegos, simbolizaba el odio y la desgracia. La albahaca es una planta condimentaria utilizada para aromatizar y realzar los platos. Rica en aceite esencial, la albahaca tiene propiedades suavizantes, antiinflamatorias y estimulantes.

La albahaca requerirá un aporte de compost bien descompuesto (3 kg/m²) a finales de otoño o principios de primavera.

Cosecha: Entre julio y octubre, la albahaca se cosecha según las necesidades y su desarrollo.

Conservación: la albahaca se conserva unos días en fresco en un vaso lleno de agua. Puedes secarla a la sombra y conservarla en un tarro hermético pero, desafortunadamente, pierde entonces un poco de su aroma.

El pequeño truco del jardinero: Procede a escardas y azadas regulares. Pellizca los tallos con flores para que se desarrollen nuevos retoños. El olor de sus hojas ahuyenta a los mosquitos.

El pequeño truco del cocinero: la albahaca limón es apreciada en diversas cocinas del sudeste asiático. En Laos, se utiliza comúnmente en currys, guisos y platos salteados, siendo la albahaca más extendida en la cocina laosiana. En Indonesia, a menudo se consume cruda como acompañamiento de ensaladas o se utiliza para aromatizar currys, sopas y platos a la parrilla. En Tailandia, se incorpora en algunos currys y platos de fideos. Por lo tanto, estará en su elemento espolvoreada sobre platos con leche de coco, pimiento, fideos salteados con verduras o sobre ensaladas de verano variadas y frescas, incluidas de frutas.