Manzano Reinette De France

El Malus domestica Reinette De France es interesante por su floración tardía que evita las heladas primaverales. Es una variedad antigua y resistente, originaria de Hauts-de-France y Valonia. La manzana Reinette De France es de forma redondeada, de tamaño medio, con piel mate, rugosa, amarillo grisáceo, jaspeado de rosa en el lado expuesto al sol. Su pulpa blanco amarillenta es firme, crujiente, jugosa, dulce y azucarada, con un aroma delicado. En octubre, los frutos se pueden consumir desde la cosecha y conservarse hasta abril si la recolección es tardía. Agradablemente acidulada y rica en azúcar, es una manzana deliciosa para comer cruda durante todo el invierno. Excelente en tartas, compotas o salteada, esta Reinette también es muy apreciada en recetas saladas. Reconocida por sus excelentes cualidades gustativas, es una de las mejores Reinettes. Autostéril, esta variedad requiere la presencia de otras variedades de manzano para asegurar la polinización.

El Malus domestica, nombrado también Malus communis o Malus pumila, es comúnmente denominado Manzano de flor o doméstico. Pertenece a la familia de las Rosáceas. Presente en Francia y Europa desde la antigüedad, es un árbol frutal originario de los bosques de Asia central. Su rusticidad es excelente, se trata sin duda del frutal más cultivado en el norte de Europa. Existen alrededor de 20.000 variedades, de las cuales aproximadamente 10.000 son de origen americano, 2.000 de origen inglés y 2.000 de origen chino. El Manzano Reinette De France es una variedad antigua muy conocida y muy extendida en los prados de Avesnois-Thiérache y en Bélgica.

El Manzano Reinette de France es un árbol de porte compacto, arbustivo que se conduce fácilmente sobre un eje central con ramificaciones contenidas en un volumen moderado para una silueta armoniosa. Alcanza aproximadamente 4 m de altura y 3.50 m de envergadura. Su porte se adapta bien a formas bajas o altas y a formas en espaldera. Muy vigoroso los primeros años, lo es cada vez menos a medida que entra en producción. Su follaje está compuesto por grandes hojas, ovaladas, verde parduzco en el haz, blanco verdoso en el envés, profundamente dentadas. La floración, tardía, ocurre hacia finales de abril, lo que generalmente la protege de las heladas. Las flores se destruyen por el gelo a partir de -2 a -3 °C. Es una variedad adaptada al cultivo en todas las regiones con heladas primaverales tardías. Es una variedad que, a pesar de su vigor, produce un polen de mala calidad, lo que la hace muy poco capaz de polinizar otras variedades de manzano. Da manzanas con pocas o ninguna semilla fértil. Se dice que es autostéril, por lo que la presencia de manzanos cuya floración ocurra en la misma época es necesaria. Las variedades Court Pendu, Court Pendu Rouge, Baguette d’Hiver, Reine des Reinettes, Reinette du Mans, Reinette Etoilée o cualquier otra variedad de floración muy tardía son adecuadas para cruzar la polinización. Manzanos ornamentales, los Malus Perpetu Evereste y John Downie florecen abundantemente, pueden ser excelentes polinizadores.

El Manzano Reinette de France es una variedad vigorosa, de rápida entrada en producción, muy productiva, resistente a la sarna, medianamente sensible al oídio y sensible al fuego bacteriano en condiciones favorables.

La manzana se consume tanto cruda como cocida, en compotas, en repostería, en combinación con quesos o como acompañamiento de platos salados, con morcilla, cerdo o en ensaladas. También es perfecta para la elaboración de jugos. Fácil de consumir, la manzana aporta una gran saciedad. Rica en carbohidratos y fructosa, es tónica, energizante e hidratante. Su contenido en vitaminas A, B, C y E, en minerales, antioxidantes y fibra convierte a la manzana en un aliado para la salud. Los frutos pueden conservarse todo el invierno, incluso hasta mayo si la recolección es tardía. La conservación puede realizarse en un lugar fresco, seco, protegido de la luz a una temperatura de alrededor de 8 a 10 °C o en cámara frigorífica, estanca al aire exterior a una temperatura de 1 a 3 °C. La manzana desprende etileno, un gas que favorece la maduración de los frutos. Para acelerar el maduramiento de tus otros frutos o verduras, coloca tus manzanas junto a ellos.

Muy popular, gracias a sus frutos, el manzano encuentra su lugar en el jardín para el disfrute de pequeños y mayores. Entre una amplia gama de manzanos, es fácil encontrar la variedad que mejor se adapte a tus deseos.