Manzano Winter Banana

El manzano 'Winter Banana' es una variedad muy vigorosa, muy fértil y de rápida fructificación. Produce frutos esféricos aplanados, de color amarillo azufre, rosados al sol, irregulares. Su pulpa amarilla cremosa es firme, dulce, tierna y fina. Tiene un ligero sabor a banana. La cosecha tiene lugar en octubre. Los frutos se conservan en frío hasta febrero. El manzano 'Winter Banana' no es autopolinizante, es bastante resistente a enfermedades y es un excelente polinizador.

El manzano es un árbol autóctono en Europa, y especialmente en Francia, donde su presencia está documentada desde la antigüedad. El manzano 'Winter Banana' es una variedad seleccionada en EE.UU., en la Flory Farm, en Indiana, en 1876.

El porte extendido le da un tronco alto, luego una apariencia abierta al árbol, aireándose de forma Natural, lo que le confiere cierta resistencia a enfermedades. Tiene una productividad regular y homogénea. En caso de alta productividad, es necesario el aclareo para evitar el tamaño pequeño de los frutos y la aparición de enfermedades.
Su follaje está compuesto de hojas muy grandes, ovaladas, un poco Suaves y verde parduzco en el haz, blanco verdoso en el envés, profundamente dentadas.
La floración blanca, semi precoz, ocurre a finales de marzo. La floración no teme a las heladas. Por lo tanto, el manzano está adaptado al cultivo en todas las regiones. Al ser autopolinizante, es necesaria la presencia de otros manzanos cuya floración coincida en la misma época. Las variedades 'Calville Blanche Hiver', 'Idared' y 'Golden Delicious' son las más adecuadas.
La Fructificación comienza en octubre. Los frutos se conservarán en frío (bodega o refrigerador) hasta febrero. Son esféricos aplanados, de color amarillo azufre, rosados al sol, irregulares. Su pulpa amarilla cremosa es firme, dulce, tierna y fina. Tiene un ligero sabor a banana.

Estas manzanas son especialmente buenas para comer frescas. Por supuesto, también se pueden consumir en repostería, en mermeladas, en jaleas o en platos salados, combinadas con quesos normandos, por ejemplo.