Manzano James Grieve

El manzano James Grieve es una variedad de bajo vigor que proporciona grandes cosechas regulares. Produce frutos de unos 7 cm de diámetro, de forma esférica aplanada, con piel lisa amarilla estriada de rojo. Su pulpa amarilla es tierna, jugosa, con un buen equilibrio azúcar/acidez y bien aromática. La cosecha tiene lugar en septiembre. Su conservación es de corta duración: aproximadamente 1 mes. El manzano James Grieve no es autopolinizante. Es sensible a enfermedades.

El manzano es un árbol autóctono en Europa, y especialmente en Francia, donde su presencia está documentada desde la antigüedad. El manzano James Grieve es una variedad obtenida de una siembra franca realizada por James Grieve, en Escocia. La naturaleza de la siembra es controvertida: se habla de Pott's Seedling y de Cox orange Pippin. Se comercializa desde 1890.

El manzano James Grieve es un árbol de porte tupido con una corona estable y bien frondosa. La poda es importante: produce muchas ramas. Es muy productivo, por lo que será necesario aclararlo para evitar frutos pequeños y la aparición de enfermedades.
Su follaje está compuesto de hojas muy grandes, ovaladas, un poco suaves y verde parduzco en el haz, blanco verdoso en el envés, profundamente dentadas.
La floración ocurre a principios de abril. La floración no teme a las heladas. Por lo tanto, el manzano es apto para el cultivo en todas las regiones. Autopolinizante, es necesaria la presencia de otros manzanos cuya floración coincida en la misma época. Las variedades 'Manzano', 'Summerred', 'Vista Bella', 'McIntosh' y 'Cox Orange' son las más adecuadas.
La fructificación es precoz. Comienza en septiembre y los frutos se conservarán en frío (bodega o refrigerador) durante un mes. Los frutos, de unos 7 cm de diámetro, son de forma esférica aplanada, con piel lisa amarilla estriada de rojo. Su pulpa amarilla es tierna, jugosa, con un buen equilibrio azúcar/acidez y bien aromática.

Estas manzanas son especialmente buenas para comer frescas o en compota. Por supuesto, también se pueden consumir en repostería, cocidas, en mermeladas, en jaleas y en platos salados, combinadas con quesos normandos, por ejemplo.