Dúo polinizador de manzanos de cocina en copa

Este Dúo polinizador de manzano de cocina en copa reúne las excelentes variedades Golden Delicious y Elstar, cuyas manzanas son igual de deliciosas crudas que cocinadas en compotas y repostería. Plantados en el mismo jardín, estos dos manzanos se polinizan mutuamente, garantizando una cosecha abundante y sabrosa en septiembre-octubre.

Se compone de:

- x1 Manzano Golden Delicious: muy cultivado en Francia, esta variedad es la más conocida entre los amantes de las manzanas. El árbol tiene un vigor medio, con una rápida entrada en producción y ofrece una cosecha importante y regular. Produce frutos de piel amarillo dorado uniforme, bastante grandes y de forma tricónica. Su pulpa de color amarillo muy pálido es firme, fina, crujiente, aromática y equilibrada entre dulzor y acidez. La floración suele ocurrir a finales de abril, evitando así las heladas, y los frutos se recolectan a mediados de septiembre, aún verdes. Las manzanas Golden se conservan hasta febrero en frío, aunque tienden a volverse un poco harinosas. Este manzano no es autopolinizante. Es de cultivo fácil en todas las regiones y tiene una buena resistencia al frío.

- x1 Manzano Elstar: obtención relativamente reciente, ha conquistado a un público muy amplio. Este manzano tiene una muy buena producción. Alcanzando la madurez a principios de septiembre, la manzana es de tamaño medio y regular, perfecta para comer cruda, con una piel fina y lisa, amarilla estriada de rojo. Su pulpa es crujiente, muy dulce, bien aromática y refrescante. Es una excelente manzana de mesa, es decir, se consume cruda sin preparación, pero también es deliciosa en compota y mermelada. Los frutos pueden conservarse gran parte del invierno. El árbol tiene un vigor medio, resistente al frío, pero sensible al calor estival. Es bastante susceptible a los parásitos y enfermedades comunes del manzano. Muy productivo, este manzano a veces es sensible a la alternancia, es decir, un año de alta productividad puede seguirse de uno de baja cosecha.

Etiquetados por separado

El manzano es un árbol autóctono en Europa, especialmente en Francia donde su presencia está documentada desde la antigüedad. Es un árbol de porte semi-erecto, elegante. Su follaje, caduco, cae en otoño. Está compuesto por hojas muy grandes, ovaladas, un poco suaves y verde parduzco en el haz, blanco verdoso en el envés, profundamente dentadas. La floración ocurre en abril y no teme a las heladas. Por ello, el manzano es apto para cultivo en montaña.

Las manzanas Golden y Elstar pueden consumirse frescas, pero también en compotas y mermeladas, en confituras, en repostería y en platos salados, combinadas con quesos normandos, por ejemplo.

Un árbol frutal formado en copa no tiene una guía (tallo principal vertical), sino ramas que irradian desde su tronco. Esta forma particular permite una buena penetración del sol y del aire en las ramas, lo que favorece el desarrollo y la maduración de los frutos, limitando además el desarrollo de enfermedades.