Vid Vittoria

La vid o Vitis vinifera 'Vittoria' (Victoria) es una vid de mesa blanca resultado del cruce entre la 'Cardinal' y el 'Dattier de Beyrouth'. Esta variedad es interesante por su vigor, su productividad y sus uvas grandes, crujientes y jugosas de sabor dulce y azucarado. Produce racimos generosos que alcanzan la madurez a principios de septiembre en las regiones meridionales.

La vid para vino (Vitis vinifera) crecía silvestre hace más de 5000 años. Su introducción en Francia, para el cultivo, fue realizada por los romanos. Numerosos híbridos han surgido para variar colores, sabores y usos. La vid 'Victoria' es una obtención rumana de Victoria Lepadatu y Gheorghe Condei del Instituto de investigación hortícola de Dragasani, datada en 1964. Se cultiva en muchos países (Rumanía, Italia, Austria, Grecia, Bulgaria, etc.) pero muy poco en Francia. La 'Victoria' está inscrita en el Catálogo oficial de variedades de vid de uva de mesa comercializables en la Unión Europea.

Arbusto sarmentoso trepador de buen vigor, la vid Victoria alcanza fácilmente 4-5 m de altura o de extensión si no se poda. Su forma final dependerá de la poda realizada. Es una planta de sol, frugal, resistente, poco exigente, que incluso prefiere un suelo tanto arcilloso como pedregoso, con tendencia calcárea, aunque esté seco en verano. Sus largos tallos se sujetan solos a su soporte (espaldera, enrejado…) mediante grandes zarcillos verdes y volubles. Su follaje dividido en bordillos, de un verde intenso en verano, se vuelve amarillo y marrón en otoño. Su floración ocurre en mayo, más o menos temprano según los años y las regiones, ofreciendo flores diminutas verdosas melíferas reunidas en racimos piramidales y cilíndricos, de 10-12 cm de largo. Los racimos de 'Vittoria' tienen un aspecto atractivo, son bastante grandes, flexibles, cónicos, ramificados muy arriba, más o menos compactos. Sus uvas son oblongas, de tamaño irregular, medianas a grandes, con piel gruesa, ligeramente cubierta de polvillo, de color verde a verde amarillento, incluso amarillo ámbar al sol en plena madurez. Su pulpa es crujiente, jugosa, de sabor dulce y azucarado, con algunas pepitas. Los racimos soportan bien el transporte, la conservación en frío y las manipulaciones.

La uva 'Victoria' se consume en mesa, como postre, en tartas o también en jugo de frutas. También puedes utilizar esta vid para ornamentar una carpa de jardín, una pérgola o ponerla en espaldera cuidadosamente sobre alambres resistentes contra un muro soleado. En febrero-marzo, podarás esta vid más o menos corta (a 2-3 yemas). Teme el viento, pero resiste los inviernos fríos (-15°C) y el calor estival. Su follaje es ligeramente sensible al oídio y a la podredumbre gris.