Higuera Figality

La Higuera enana 'Figality' es una variedad reciente que presenta un porte notablemente compacto, alcanzando solo 1,50 m de altura y 1 m de envergadura en promedio al alcanzar la madurez. Es perfecta para cultivo en maceta o para pequeños espacios. Proporciona abundantes frutos, de buen tamaño, con piel azul casi negra y pulpa roja, dulce y aromática. Es una variedad autopolinizante con buena resistencia al frío. Es unífera, es decir, fructifica una vez al año, a principios de agosto. La Higuera es un árbol caducifolio, resistente, que aprecia una exposición soleada. Plantación en otoño-invierno fuera de heladas (o en primavera para regiones más frías).

El Ficus carica 'Figality', a veces encontrado bajo el nombre de 'Little Miss Figgy', es una variedad descubierta en 2010 por el estadounidense Michael Nobles en su vivero de Carolina del Sur, a partir de una mutación espontánea del Ficus 'Rouge de Bordeaux'. Al igual que su progenitor, produce hermosos frutos con piel azul casi negra y pulpa dulce y aromática. Los frutos miden aproximadamente 4 cm de largo y 5 cm de diámetro.

Entre las variedades de Higuera, se distinguen:

- las variedades uníferas, que producen una sola cosecha al año, bastante abundante, a principios de otoño

- las variedades bíferas, que fructifican dos veces al año, produciendo higos llamados 'higos flor' a principios de verano, apareciendo en la madera del año anterior, e higos de otoño, que se desarrollan en los brotes del año.

La variedad 'Figality' es unífera, fructificando a partir de principios de agosto. La cosecha se realizará en varias ocasiones, según la madurez de los higos. Esta variedad es autopolinizante y partenocárpica, permitiendo obtener frutos sin fecundación. No requiere otros ejemplares de Higuera ni la intervención del blastófago, único insecto polinizador de la higuera, demasiado sensible al frío para sobrevivir en climas fríos. Originaria de Turquía y Asia Menor, la Higuera (Ficus carica) pertenece a la familia de las Moráceas. 'Figality', de pequeño desarrollo, forma un árbol enano caducifolio, vigoroso, de porte redondeado y ramificado, alcanzando para esta variedad entre 1,20 y 1,80 m de altura y 0,90 a 1,20 m de envergadura. Las hojas son rugosas, verde oscuro tornándose amarillas en otoño, finamente vellosas, de unos 15 cm de largo por 12 cm de ancho, y provistas de un largo pecíolo. La lámina foliar está profundamente dividida en tres a siete lóbulos dentados (generalmente cinco) de forma variable, su revés es aterciopelado, con venas prominentes. La madera es blanda y esponjosa, la corteza gris y lisa.

La Higuera es considerada a menudo como uno de los árboles frutales más bellos. Su follaje original le confiere un aspecto ornamental. Planta la Higuera 'Figality' al abrigo de un muro que la proteja del frío en inviernos rigurosos, con exposición sur o suroeste, aislada, integrada en un macizo, o en una maceta grande en una terraza soleada. Con su pequeño desarrollo, permite su cultivo en las regiones más frías, en un contenedor que se podrá resguardar cuando el termómetro baje de -10°C.

El higo forma parte de platos dulces (tartas, clafoutis, compotas...) o salados combinado con queso de cabra, jamón serrano o foie gras. Tras la cosecha, no se recomienda su conservación en el refrigerador, ya que altera los aromas del higo y la piel puede sufrir por la humedad y la condensación. La mejor forma de consumirlos es en la mesa, o degustándolos bajo el árbol, lo que preservará intacto su aroma a miel.