Higuera Madeleine des Deux saisons - Ficus carica

La Higuera Madeleine des 2 saisons es un cultivar particularmente interesante por la doble cosecha que ofrece, primero a finales de junio principios de julio y luego en septiembre-octubre. Produce higos de tamaño medio, con pulpa rosa y jugosa, bajo una piel primero verde y luego dorada al alcanzar la madurez. Este hermoso árbol, implantado desde hace mucho tiempo en las regiones mediterráneas, de las que se ha convertido en emblema, se cultiva allí desde hace milenios. Sin embargo, soporta climas menos favorables, siempre que se cultive a pleno sol, protegido de los vientos fríos, en un suelo fértil, ligero y drenante.

La Higuera Madeleine des 2 saisons pertenece a la familia de las Moraceae. Es una selección de Ficus carica, la Higuera común, originaria de Turquía y Asia Menor, luego importada alrededor del Mediterráneo para la cosecha de frutos. Este cultivar es un pequeño árbol caducifolio, vigoroso, de porte redondeado y erguido, con tronco a menudo tortuoso, que alcanza de 3 a 5 m en todas direcciones. Esta variedad es resistente al frío y partenocárpica (frutos obtenidos sin fecundación), no necesita la intervención del blastófago, único insecto polinizador de la higuera, demasiado friolero para sobrevivir en climas fríos, para fructificar.

Es una variedad bífera (que da dos fructificaciones al año), muy precoz, adaptada a numerosas regiones españolas, incluso fuera de la zona mediterránea. La fructificación aparece en la madera de un año para los higos-flores (100 a 120 g), carnosos, de buen tamaño, que se cosechan desde junio-julio, y en los ramos del año para los higos de otoño (70-80 g), redondeados y ligeramente más pequeños, desde mediados de agosto hasta octubre según las regiones. Los higos son verdes volviéndose dorados al madurar, piriformes y carnosos para el higo de verano, más redondeados para el higo de otoño. Las hojas son rugosas, de verde intenso tornándose amarillas en otoño, finamente vellosas, relativamente grandes (a veces 20 cm de largo) y provistas de un largo pecíolo. La lámina foliar está profundamente dividida en tres a siete lóbulos dentados (normalmente cinco) de forma variable, su revés es aterciopelado, con venas prominentes. La madera es blanda y esponjosa, la corteza gris y lisa. El sistema radicular de este pequeño árbol es potente, extendiéndose en todas direcciones.

Hay que cosechar en varias ocasiones, ya que los higos deben recogerse según vayan madurando y consumirse con relativa rapidez. Su conservación es corta incluso en el refrigerador (que mata el aroma) donde la piel puede sufrir por la humedad y la condensación. La mejor forma de consumirlos es en la mesa, y degustarlos bajo el árbol, lo que preservará intacto su aroma a miel.

La higuera encanta por la belleza de sus ramas y la calidad de los frutos que ofrece. Sin duda es uno de los árboles frutales más hermosos, el verde oscuro de su follaje, la forma y el tamaño de sus hojas también lo convertirán en un magnífico refugio de frescor durante los calores estivales. Plántala al abrigo de un muro que la proteja del frío en inviernos rigurosos, con exposición sur o suroeste, acompañada del Granado, la Morera blanca y el Níspero del Japón en las regiones de la mitad sur de nuestro país. En el norte, se puede asociar al Membrillero, la Akebia quinata, el Guayabo, que también son resistentes y exóticos. Ten en cuenta sus dimensiones en edad adulta para determinar la distancia a la que lo plantarás. Aunque las raíces no dañan construcciones modernas, pueden afectar a muros levantados en piedra seca o con morteros pobres, al estilo antiguo.