Pluot: plantación, cultivo, cosecha
Contenido
El Pluot en pocas palabras
- Es un fruto híbrido, mitad ciruela y mitad albaricoque
- Grande como un melocotón, el pluot tiene el sabor del albaricoque
- Su pulpa es muy dulce, jugosa y aromática
- La cosecha tiene lugar de junio a agosto
- Fácil de cultivar, muy resistente, este árbol frutal crece al sol en un suelo ligero y drenante
La palabra de nuestra experta
El pluot, también conocido como «albaricoque-ciruela», «plumcot» o incluso «huevo de dinosaurio», es un árbol frutal híbrido que produce frutos mitad ciruelas, mitad albaricoques. Esta especie interespecífica llegó a nuestros mercados hace algunos años. En verano, da frutos del tamaño de melocotones, con una pulpa fundente, muy dulce y aromática, con sabor a albaricoque.
Es un árbol semienano que, en su edad adulta, no superará los 3,50 m de altura, ideal para pequeños jardines.
Perfectamente resistente, el pluot crece al sol, protegido del viento, en suelo ligero, drenado y sin exceso de humedad. Poco exigente, solo necesitarás regarlo en verano durante los primeros años y podarlo anualmente para disfrutar de buenas cosechas.
El pluot se puede disfrutar crudo recién recolectado, en ensaladas de frutas, así como en repostería y mermeladas.
¡Descubre nuestros consejos para cultivar este árbol frutal tan generoso!
Pluots
Descripción y botánica
Documento de identidad
- Nombre latino Pluot
El pluot, también conocido como «albaricoque-ciruela», «plumcot» o incluso «huevo de dinosaurio», es un árbol frutal de la familia de las rosáceas, al igual que el albaricoquero, el almendro y el melocotonero. Se trata de una especie interespecífica, un nuevo fruto híbrido, resultado del cruce entre una ciruela (Prunus domestica al 70%) y un albaricoque (Prunus armeniaca al 30%). Su hibridación fue desarrollada en 1988 en Estados Unidos por Chris Floyd Zaiger, seleccionador y desarrollador californiano de variedades de frutas con hueso. Pluot® es ahora una marca registrada. Hoy en día, se presenta en unas 25 variedades híbridas como ‘Flavor Candy‘ o incluso ‘Flavor Supreme’, que fue la primera variedad de Pluot® introducida en el mercado.
El pluot forma un árbol semi-enano de porte abierto que no superará los 3,50 m de altura en su edad adulta. Esto lo convierte en un frutal interesante para los pequeños jardines. Su silueta es naturalmente extendida. Las ramas portan un follaje caduco. Al igual que en el ciruelo, las ramas del pluot son bastante frágiles bajo el peso de los frutos. Las hojas son largas, ovaladas, midiendo entre 8 y 15 cm de largo y entre 3 y 4 cm de ancho, con un peciolo corto. De color verde intenso, son lisas y tienen márgenes crenulados.
La floración ocurre en marzo-abril en las ramas del año anterior. El pluot se cubre entonces de pequeñas flores rosadas típicas de las rosáceas, en forma de copa y compuestas por 5 sépalos y 5 pétalos pedunculados. Las flores son hermafroditas. La mayoría de las variedades son autopolinizantes (Pluot® Pink Candy®, Pluot® Pink Candy®, Pluot® Purple Candy®), por lo que no es necesario tener otro albaricoquero o ciruelo cerca para garantizar una buena fructificación. Las variedades autoestériles fructificarán mejor con polinización cruzada, plantando un ciruelo cerca que mejorará la fertilidad.
Una vez polinizadas por las abejas, las flores se transforman en frutos grandes: los pluots. Se cosechan desde junio hasta agosto, dependiendo de la región. Con su piel lisa, los pluots se parecen mucho a las ciruelas, pero su tamaño los acerca más a los melocotones. Los frutos son redondos, tan grandes como melocotones, con un diámetro de unos 6 cm, y conservan el pequeño pliegue típico del albaricoque. La epidermis es fina, su color varía del púrpura oscuro al rosa-rojo, a veces bicolor y salpicado de manchas de colores. A menudo están cubiertos de un polvillo que desaparece al tacto. Contienen una pulpa jugosa y dulce, amarilla o roja, muy aromática, cuyo sabor ácido y textura se asemejan a los del albaricoque. Generalmente, habrá que esperar unos 3 años antes de la primera cosecha.
El pluot es un híbrido entre la ciruela y el albaricoque
Principales variedades
Ciruelo Pluot Flavor Candy
- Periodo de floración Mayo, Junio
- Altura en la madurez 2,50 m
Ciruelo Pluot Flavor Supreme
- Periodo de floración Abril
- Altura en la madurez 3,50 m
Ciruelo Pluot Pink Candy
- Periodo de floración Mayo
- Altura en la madurez 2,50 m
Ciruelo Pluot Purple Candy
- Periodo de floración Mayo
- Altura en la madurez 2,50 m
Más información Pluot - Ciruela
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Disponible en 2 tamaños
Disponible en 2 tamaños
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Plantación
¿Dónde plantarlo?
Perfectamente resistente, el pluot es capaz de soportar temperaturas de hasta -35 °C, lo que permite instalarlo en todas las regiones. Prefiere una ubicación protegida de los vientos del norte y del este en las regiones más frías para proteger la floración.
Para que produzca frutos hermosos, plántalo al sol en un suelo neutro, ligero, profundo y bien drenado, sin exceso de agua. No tolera los suelos pesados y compactos.
Como mantiene proporciones modestas, es un árbol frutal bien adaptado a pequeños jardines. Se puede plantar en un huerto, pero también en un jardín ornamental, donde alegrará con su hermosa floración primaveral. Las variedades autoestériles requieren la plantación de otro ciruelo (’Golden Japan’, por ejemplo) o albaricoquero cerca para fructificar.
Pluots
¿Cuándo plantarlo?
Generalmente ofrecido con raíces desnudas, el pluot se planta preferiblemente de octubre a diciembre, fuera de los períodos de heladas.
¿Cómo plantarlo?
- Cava un hoyo dos o tres veces más ancho y profundo que el cepellón
- Humedece el cepellón colocándolo unos minutos en una charca de agua
- Extiende grava en el fondo del hoyo de plantación
- Añade compost
- Coloca el pluot en el fondo del hoyo
- Instala el árbol en el hoyo y rellena apretando suavemente para eliminar las bolsas de aire con tierra de jardín enriquecida con sustrato
- Riega abundantemente y con regularidad para ayudar a tu pluot a establecerse
Mantener y podar el Pluot
Después de la plantación, durante los tres primeros años, asegúrate de regar regularmente, ya que la tierra debe mantenerse fresca durante todo el verano. Prefiere suelos que siempre conserven un poco de humedad. En otoño o primavera, aplica estiércol mediante escardado en la superficie, o utiliza abono para árboles frutales.
Retira los rechazos que hayan crecido al pie del árbol.
El albaricoque-ciruela es un frutal resistente a enfermedades criptogámicas y a ataques de parásitos.
¿Cuándo y cómo podar?
Una poda correcta conduce a una buena fructificación.
La poda de formación
Se realiza en primavera después de la plantación, fuera del período de heladas, y durante los 3 años siguientes antes de que el árbol se vuelva productivo. Utiliza una sierra o unas tijeras de podar. Consiste en podar para eliminar las ramas mal ubicadas y débiles, conservando solo 5 ramas que formarán la estructura del árbol. Esta poda de formación es necesaria durante los primeros años.
La poda de fructificación
Los frutos aparecen en la madera de un año y las ramas que ya han fructificado no volverán a producir pluots. Esta poda fomenta una buena producción de fruta y se realiza en invierno con unas tijeras de podar bien afiladas y cuidadosamente limpias. Aplica masilla cicatrizante en las heridas de la poda para evitar enfermedades. Es recomendable:
- Podar las ramas que ya han fructificado, dejando 2 yemas por encima de la futura ramificación.
- Eliminar los retoños que se desarrollan en el tronco.
- Quitar la madera muerta o rota y las ramas que se entrecruzan.
- Acortar las más largas.
Propagación
El Pluot se reproduce por injerto, técnica que requiere cierta habilidad y es más adecuada para jardineros profesionales. También es posible recolectar los chupones que se desarrollan bien alrededor del pie madre y replantarlos más lejos, pero solo florecerán muchos años después de la plantación.
¿Cuándo y cómo cosechar los pluots?
La cosecha tiene lugar en madurez de junio a agosto-septiembre según las variedades y las regiones. Los frutos se recolectan simplemente con la mano cuando están blandos al tacto.
Uso y conservación
Los albaricoques-ciruelas se consumen crudos o preparados. Se disfrutan crujientes y crudos justo después de la cosecha. Los pluots también son deliciosos en ensaladas de frutas, clafoutis, pasteles, crumbles o tartas. También pueden acompañar platos salados. Además, se pueden hacer mermeladas, frutas en almíbar, compotas o jugos.
Se conservan poco tiempo, unos días a temperatura ambiente. Una vez lavados, secados y deshuesados, se pueden congelar.
Un pluot representa aproximadamente 80 calorías. La pulpa es rica en vitaminas C y A, oligoelementos (potasio) y fibra.
El pluot se consume crudo o cocido en tartas o clafoutis, por ejemplo
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