Ciruelo Pluot Pink Candy

El Pluot® Pink Candy® es una mezcla inteligente entre una ciruela y un albaricoque. Esta variedad productiva y autopolinizante produce frutos de aproximadamente 6 cm de diámetro que toman de la ciruela su piel lisa y su pulpa jugosa, y del albaricoque el sabor y el azúcar. Su piel es rosa, de ahí su nombre, un poco cubierta de polvillo, la pulpa es rosa-rojiza, muy dulce y en su aroma se perciben notas de frutas exóticas. La cosecha tiene lugar a finales de agosto. 

El Pluot® es una especie interespecífica. Es un híbrido complejo entre una ciruela y un albaricoque, creado por Floyd Zaiger en 1988, en Estados Unidos. Contiene el 70% del genoma del ciruelo y el 30% del albaricoquero. Como muchos árboles frutales, el Pluot® Pink Candy® aprecia los suelos ligeros, ricos y profundos. No tolera bien los excesos de agua ni los suelos pesados y compactos. Una ubicación soleada y protegida del viento protegerá la floración y ayudará a la fructificación.

Es un árbol semi-enano que alcanzará, en su edad adulta, un máximo de 3/4 del tamaño de un ciruelo clásico, es decir, unos 2,50 m de altura. Su follaje caducifolio es de un verde intenso. Sus hojas son largas, ovaladas, de 8 a 15 cm de largo por 3 a 4 cm de ancho, con un pecíolo corto. Su floración rosa pálido ocurre en abril. Las flores son hermafroditas y autopolinizantes. La fructificación da lugar a los Pluot, los frutos más dulces y azucarados. Su piel es lisa como la de las ciruelas. Son grandes como un melocotón y su sabor recuerda al albaricoque. La textura jugosa y dulce proviene de la ciruela. Su piel es rosa, de ahí su nombre, un poco cubierta de polvillo, su pulpa es de color rosa-rojizo, muy dulce y en su aroma se perciben notas de frutas exóticas.

El pluot se puede disfrutar crudo al pie del árbol, en ensaladas de frutas, pero también en postres, repostería, como acompañamiento de carnes y platos. Se transforma en mermeladas, por supuesto, pero también en frutas en almíbar, compotas, jugos...