Sorbus domestica - Service Tree, True Service Tree
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Sorbus domestica
Service Tree, True Service Tree
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Descripción
El Serbal doméstico o Cormo, de nombre científico Sorbus domestica, es un árbol frutal poco conocido, que no debe confundirse con el serbal de los cazadores. De cultivo fácil, crece de forma espontánea en nuestros bosques. Forma un árbol elegante, de gran longevidad, con un follaje pinnada gracioso, una floración primaveral blanca y perfumada, seguida en verano por frutos llamados cormos, que se asemejan a pequeñas peras silvestres de sabor dulce y jugoso, que se consumen una vez caídos y pochas. Poco exigente y versátil, este árbol se puede plantar aislado, en huerto o en seto grande.
El Sorbus domestica pertenece a la familia de las Rosáceas como todos los serbales. Tiene como sinónimos botánicos: Cormus domestica, Pyrus domestica, Sorbus domestica var. pyrifera, Sorbus domestica var. pomifera, Pyrus sorbus. Originalmente vivía en todo el entorno de la Charca mediterránea, antes de extenderse por toda Europa en Tiempo del Imperio romano. Si no supera los 10 a 12 m de altura en el sur, en regiones más húmedas y Suelos ricos, iguala a los árboles más grandes de los bosques. Se aclimata así en muchos suelos y climas diferentes, lo que le da interés en tiempos de cambio climático. Es un árbol cada vez más raro que figura en la lista de especies en peligro en Suiza y Austria. Se encuentran algunos ejemplares notables en Francia y Europa que alcanzan los 250 a 400 años. Su madera es muy densa, figura entre las maderas indígenas más duras en Francia y se utiliza en la fabricación de herramientas o como madera de obra en ebanistería.
Este árbol presenta un crecimiento lento y alcanza una altura de 10 a 15/20 m según las condiciones de cultivo, con una envergadura de 6 a 8 m, o más. Su porte es esbelto y ancho, su corteza marrón-anaranjada, escamosa y agrietada. Su follaje es caduco, formado por hojas pinnadas de hasta 21 folíolos redondeados y parcialmente dentados. La floración ocurre en mayo-junio, en forma de corimbos de pequeñas flores blancas, melíferas y perfumadas. Los frutos, llamados cormos, sorbitas, perillones o peritas, aparecen en verano. Se parecen a pequeñas peras silvestres de 2 a 3 cm, agrupadas en racimos. Primero verdes, luego amarillos con manchas púrpuras, solo son comestibles una vez pochas, tras su caída, en septiembre-octubre, cuando se vuelven dulces y jugosos.
El cormo es un árbol muy resistente, capaz de soportar temperaturas de hasta -30°C, y poco exigente. Aprecia el sol y tolera la media sombra. Se adapta fácilmente a diversas situaciones y puede plantarse aislado, en seto grande, en bosque o en huerto. Tolera todo tipo de suelos, incluidos los calcáreos, pero una tierra rica y húmeda favorece un crecimiento más importante.
Sorbus domestica - Service Tree, True Service Tree en imágenes...
Porte
Floración
Follaje
Plantación y cuidados
El Sorbus domestica se planta preferentemente en otoño. Le gusta el sol y tolera la media sombra. Tolera todo tipo de suelos y crece con más vigor en suelo rico y fresco. Aprecia el humus, la frescura y los terrenos bien drenados. Elimina la madera muerta o las ramas enfermas.
El cancro y el fuego bacteriano, de origen criptogámico, son enfermedades que pueden afectar, aunque raramente, a este árbol.
¿Cuándo plantar?
¿En qué lugar?
Cuidado
Nuestros consejos de plantación y cuidado
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La rusticidad es la temperatura invernal más baja que una planta puede soportar sin sufrir daños graves o incluso la muerte. Sin embargo, la rusticidad se ve afectada por la ubicación (zona protegida, como un patio), la protección (cubierta de invierno) y el tipo de suelo (la rusticidad mejora con un suelo bien drenado).
Los periodos de siembra indicados en nuestro sitio web se aplican a los países y regiones de la zona 8 del USDA (Francia, Reino Unido, Irlanda, Países Bajos).
En zonas más frías (Escandinavia, Polonia, Austria...), retrase 3-4 semanas cualquier siembra al aire libre, o siembre en invernadero.
En climas más cálidos (Italia, España, Grecia, etc.), adelante unas semanas la siembra al aire libre.
El periodo de recolección indicado en nuestro sitio web se aplica a los países y regiones de la zona USDA 8 (Francia, Inglaterra, Irlanda, Países Bajos).
En las zonas más frías (Escandinavia, Polonia, Austria...) es probable que la cosecha de frutas y hortalizas se retrase 3-4 semanas.
En las zonas más cálidas (Italia, España, Grecia...), es probable que la cosecha se adelante, dependiendo de las condiciones meteorológicas.
El periodo de plantación indicado en nuestra página web se aplica a las regiones situadas en la zona 9b del USDA (Meseta Central y costa mediterránea: Madrid, Barcelona, Valencia, Zaragoza, Murcia). Cambia en función de su zona de residencia:
- En el norte atlántico y la Meseta norte (Bilbao, San Sebastián, Santander, Oviedo, Burgos, Valladolid), retrase la plantación entre 2 y 4 semanas en primavera y adelántela entre 2 y 3 semanas en otoño con respecto a las fechas indicadas.
- En el sur de Andalucía y las costas más cálidas (Sevilla, Málaga, Almería, Cádiz, Huelva), es preferible plantar en otoño (octubre-noviembre) o a finales del invierno (febrero-marzo), evitando los meses de verano, en los que el calor y la sequía suponen un riesgo importante para las plantaciones recientes.
- En las zonas de montaña (Pirineos, Sierra Nevada, Sistema Central: Pamplona, Granada, Jaca, Huesca), es preferible plantar a finales de primavera (mayo-junio), una vez pasados los últimos riesgos de heladas, o a principios de otoño (septiembre-octubre), cuando el calor veraniego haya amainado y lleguen las primeras lluvias de otoño.
En climas templados, la poda de los arbustos de floración primaveral: forsitia, spireas, etc. debe realizarse justo después de la floración.
La poda de los arbustos de floración estival: árbol de Júpiter, perovskia, etc. puede realizarse en invierno o en primavera.
En las regiones frías y con plantas sensibles a las heladas, evite podar demasiado pronto, cuando aún pueden producirse heladas severas.
El periodo de floración indicado en nuestra página web se aplica a las regiones situadas en la zona 9b del USDA (Meseta Central y costa mediterránea: Madrid, Barcelona, Valencia, Zaragoza, Murcia).
Cambia en función de su zona de residencia:
- En el norte atlántico y la Meseta norte (Bilbao, San Sebastián, Santander, Oviedo, Burgos, Valladolid), la floración se retrasará entre 2 y 4 semanas con respecto a las fechas indicadas, debido a una primavera más fresca y húmeda.
- En el sur de Andalucía y las costas más cálidas (Sevilla, Málaga, Almería, Cádiz, Huelva), la floración se adelantará entre 2 y 4 semanas con respecto a las fechas indicadas, gracias a inviernos muy suaves y primaveras tempranas.
- En las zonas de montaña (Pirineos, Sierra Nevada, Sistema Central: Pamplona, Granada, Jaca, Huesca), la floración se retrasará entre 4 y 7 semanas. Tendrá lugar principalmente entre mayo y agosto, dependiendo de la altitud.
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