Salvia real (semillas) - Salvia officinalis

El romero común (Salvia officinalis) es un arbusto bajo rústico y versátil. Muy apreciado en el jardín, combina cualidades ornamentales, aromáticas y medicinales. Su foliaje persistente, con un intenso y ligeramente aroma a alcanfor, puede ser recolectado fresco o seco. En la cocina, sus hojas aportan un sabor único a guisos, parrilladas, sopas y carnes. También se aprecian para preparar infusiones y tés con propiedades calmantes y digestivas. El romero común se siembra entre marzo y julio, pudiendo realizarse la primera cosecha a partir de julio del año siguiente y hasta diciembre.

El romero común es originario de la región mediterránea, específicamente del sur de Europa y el norte de África, donde crece de forma natural en suelos pedregosos y soleados. Pertenece a la familia de las Lamiáceas, que incluye numerosas plantas aromáticas como el tomillo, el romero, las lavandas y la menta. Esta planta vivaz tiene un porte compacto y tupido, alcanzando aproximadamente 60 cm en todas direcciones. Sus tallos, leñosos en la base, llevan hojas alargadas y ligeramente velludas, de color gris verdoso, que desprenden un aroma característico al ser aplastadas. Durante el verano, produce bonitas flores azul-violeta agrupadas en espigas, que atraen a polinizadores como abejas y mariposas.

Fácil de cultivar, el romero prefiere suelos bien drenados y exposiciones soleadas. Además de sus cualidades culinarias, también se utiliza como planta medicinal desde la Antigüedad, especialmente por sus propiedades antisépticas, antiinflamatorias y digestivas. Es una planta imprescindible en un jardín aromático o medicinal, ofreciendo tanto estética, sabores como beneficios para la salud.