Manzano Ananas Berżenicki

El manzano Ananas Berżenicki es una variedad antigua de origen lituano, que debe su nombre al sabor de sus frutos que recuerda al de la piña. Este árbol vigoroso produce manzanas grandes y amarillas, que se tornan rosadas en el lado expuesto al sol, y se cosechan en verano, desde el mes de agosto. Su pulpa es firme y compacta, crujiente y sabrosa. Deben consumirse rápidamente, ya que no se conservan bien. Muy resistente, esta variedad también es poco sensible a enfermedades. Al ser autopolinizante, no requiere la plantación de otro ejemplar para ser fecundada y dar frutos.

El manzano es uno de nuestros muchos frutales que pertenecen a la gran familia de las Rosáceas, que también alberga plantas silvestres de nuestros campos, así como una multitud de plantas ornamentales (Aruncus, o Salsifí, Cotoneaster, Kerria...). El género Malus incluye tanto especies frutales, como el manzano de flor (Malus domestica, Malus communis o Malus pumila), y otras ornamentales, como el magnífico Malus 'Red Sentinel' que ofrece una hermosa floración primaveral blanca, frutos decorativos rojos y colores otoñales escarlata. Cultivado desde tiempos remotos (los romanos ya conocían 29 variedades diferentes), el manzano es un árbol frutal originario de los bosques de Asia central y actualmente cuenta con unas 20,000 variedades.
'Ananas Berżenicki' fue descubierta por casualidad en 1886 cerca de Dukšty en Lituania, por el profesor Adam Hrebnicki, pomólogo reconocido y profesor en el Instituto de Forestación de San Petersburgo en Rusia. Esta variedad se propagó rápidamente en Polonia y otros países de Europa del Este, especialmente por su gran resistencia al frío (hasta -30°C). Hoy en día ha pasado de moda y subsiste principalmente en jardines de aficionados, ya que otras variedades más coloridas y de mejor conservación la han reemplazado en los huertos de productores profesionales.
El árbol vigoroso alcanza fácilmente 5 m de altura y 4.5 m de envergadura, con una corona ancha, extendida y ligeramente aplanada. Las ramas principales son fuertes y resisten el peso de los frutos sin riesgo de rotura. Esta variedad tiene buena longevidad, aunque tarda un poco más que otras en dar frutos, por lo que habrá que ser paciente los primeros años. El árbol florece principalmente en mayo, un poco antes en regiones más cálidas, produciendo flores simples, blanco rosáceo, ligeramente perfumadas y melíferas. Esta variedad tiene un alto porcentaje de polinización con su propio polen y no requiere polinizador cercano. No obstante, la presencia de otra variedad que florezca al mismo tiempo puede aumentar su rendimiento. Este es relativamente medio, aunque regular de un año a otro. Produce frutos grandes esféricos a ligeramente cónicos, con piel resistente sin ser demasiado gruesa y cubierta de una capa cerosa. El color de esta epidermis es amarillo más o menos verdoso, con tonos rosados o rojos en el lado expuesto al sol, y lenticelas verdes características bien visibles, especialmente en el lado sombreado. La pulpa es firme y crujiente, medianamente jugosa, bastante aromática, con un sabor dulce a agridulce que recuerda a la piña. Esta manzana se cosecha en agosto y puede consumirse una semana después de la recolección. La cosecha debe ser agrupada, ya que el fruto tiende a caer del árbol, además no se conserva mucho tiempo. Por ello, debe consumirse rápidamente fresco o usarse para hacer jugos, postres o conservas. Estas manzanas solo pueden almacenarse razonablemente hasta septiembre, es una fruta de temporada por excelencia.

Este manzano antiguo seduce por su rusticidad, tanto frente al frío como a enfermedades, así como por la calidad gustativa y el sabor original de sus frutos. Manzana de mesa, también te permitirá producir jugos deliciosos. Planta junto a él otros frutales de producción escalonada para disfrutar gran parte de la temporada. El guinda 'Early Rivers', también autopolinizante, te dará cerezas sabrosas y dulces desde junio. Un peral 'Comtesse de Paris' completará tu pequeño huerto. Autopolinizante, cosecharás sus frutos en septiembre-octubre, después de las manzanas del Ananas Berżenicki.