Melocotonero Andromède Zaidrome

El Prunus persica Andromède® Zaidrome es una variedad reciente, vigorosa, muy productiva y autopolinizante, con una fructificación rápida y resistente a enfermedades. Produce abundantemente frutos de grande calibre, de forma redondeada, con piel ligeramente cubierta de pelusa, de color rosa rojizo. Su pulpa blanca es tierna, jugosa, muy dulce y delicadamente perfumada. La cosecha se realiza desde mediados de agosto hasta finales de agosto y los frutos se consumen a medida que alcanzan su madurez. Sensible a las heladas primaverales, este melocotonero prefiere una exposición cálida, soleada y protegida. 

El Prunus persica (Melocotonero común) es un árbol frutal perteneciente a la familia de las Rosáceas, originario de China, en las regiones de Sichuan y Guizhou alrededor del año 500 a.C. Su aparición en Europa se produce en el siglo VI y experimenta un gran desarrollo en el siglo XIX. A partir de entonces, se llevan a cabo numerosas selecciones para mejorar las cualidades gustativas del fruto.

La variedad Andromède® Zaidrome es una obtención reciente de los Viveros Georges Delbard, Francia. Este melocotonero forma un pequeño árbol con una estructura bastante erecta que puede alcanzar de 2 a 3 metros de altura, con un diámetro de 2 a 3 metros aproximadamente. Su porte se adapta bien a formas bajas (en copa) o en espaldera. Su follaje está compuesto por hojas lanceoladas de 8 a 15 cm de largo y 3 a 4 cm de ancho, dentadas y con bordes ondulados, de color verde intenso, que adquieren tonos amarillo anaranjados en otoño antes de caer. Las hojas son ligeramente aromáticas y desprenden un suave aroma a almendra. A principios de abril, las flores rosadas, de 2 a 3 cm de diámetro, aparecen solitarias, antes que las hojas, en las ramas del año anterior. Pueden ser dañadas por heladas a partir de -2 a -3 °C. Es una floración notablemente decorativa en primavera, además de ser muy melífera y nectarífera. Es un árbol resistente hasta -15 °C, aunque teme las heladas tardías primaverales que dañan sus flores y comprometen la fructificación. Variedad autopolinizante, que no requiere otros melocotoneros cercanos para ser polinizada. La cosecha de los frutos comienza a mediados de agosto y se extiende hasta finales de agosto, según su madurez. Es un melocotón de grande calibre, que puede alcanzar entre 180 y 240 gramos.

Los melocotones son muy frágiles, por lo que se recolectan a mano con delicadeza. Los frutos se pueden consumir inmediatamente después de la cosecha.  Sabroso y delicioso, el melocotón se puede disfrutar al natural desde el momento de su recolección. Es una fruta ideal para preparar compotas, helados y sorbetes, tartas, pastelería, ensaladas de frutas o platos compuestos, como acompañamiento de platos salados a base de carnes (pato, conejo, pollo, …) o pescados (salmón, bacalao, …). También es perfecta para elaborar zumos o frutas en almíbar. Rica en agua, el melocotón refresca y calma la sed. Muy carnoso, proporciona una gran sensación de saciedad. Bajo en calorías, es rico en potasio, magnesio y fósforo, con un aporte significativo de hierro. Su contenido en vitaminas C y B, antioxidantes y fibra convierte al melocotón en un aliado para la salud. Es tónico, energizante e hidratante. Los frutos se pueden conservar una semana en un lugar fresco, protegidos de la luz.

Como muchos árboles frutales, el melocotonero prefiere suelos ricos, profundos y bien drenados. No tolera bien el exceso de agua, los suelos pesados y compactos, ni los suelos calizos. Prefiere una exposición a pleno sol, protegido de corrientes de aire y vientos fríos. Una exposición sureste o suroeste le resulta ideal. En regiones con frecuentes heladas primaverales tardías, el melocotonero puede cultivarse en espaldera contra un muro orientado al sur. Muy popular gracias a sus frutos, el melocotonero ocupa un lugar destacado en el jardín para el disfrute de grandes y pequeños. Con una amplia gama de variedades, es fácil encontrar la que mejor se adapte a tus gustos.