Tomate Gourmansun F1 en plant

El tomate 'Gourmansun' F1 es una variedad híbrida reciente que cautiva por sus hermosos frutos en forma de corazón, amarillos con vetas rojas. Apreciado por su pulpa densa y aromática, muy dulce, este tomate es adecuado para diversos usos culinarios. Maravilloso en ensalada, también destaca relleno o en salsa. Su resistencia a enfermedades y su productividad son unanimemente alabadas por jardineros principiantes o experimentados.

El tomate 'Gourmansun' F1, resultado de un cruce entre variedades tipo 'Corazón de Buey' y 'Piña', combina las virtudes de ambos progenitores. Esta planta vigorosa, de porte indeterminado, puede alcanzar 1,5 a 2 m de altura. Sus hojas verde oscuro, pinnadas y recortadas, son caducifolias. Los tallos robustos sostienen pequeños racimos de 3 a 4 frutos grandes que pesan entre 100 y 300 g, en forma de corazón, con una piel amarilla vetada de rojo. Su pulpa, firme y jugosa, presenta una coloración similar y revela un sabor dulce, poco ácido. La floración ocurre en junio, con pequeñas flores amarillas agrupadas en racimos. Los frutos maduran a partir del mes de agosto, más o menos temprano según el clima. La 'Gourmansun' F1 aprecia el pleno sol y un suelo rico en humus, ligero y bien drenado. La plantación en terreno abierto se realiza de mayo a junio, tras las últimas heladas, espaciando las plantas de 50 a 60 cm. Se recomienda un tutor para árboles para sostener los tallos. El riego debe ser regular, evitando mojar el follaje para prevenir enfermedades. La eliminación de los retoños laterales es aconsejable para favorecer el desarrollo de los frutos.

El tomate, originario de América del Sur y Central, es una planta de la familia de las Solanáceas. Ya era cultivado por los Incas antes de la llegada de los Conquistadores. Su nombre proviene de la palabra inca tomatl, que designa tanto a la planta como a su fruto. Planta herbácea perenne en clima tropical, el tomate se cultiva como anual en nuestras latitudes. Sus pequeñas flores amarillas agrupadas en cimas producen frutos variados en tamaño, color y forma.
Rico en licopeno, un potente antioxidante, en vitamina C, provitamina A y oligoelementos, el tomate es bajo en calorías y muy hidratante. En cocina, se utiliza crudo o cocido, en ensalada, relleno, en salsa o confitado. Su cosecha varía según las variedades: tempranas, de media estación o tardías. Los frutos se recolectan en madurez, cuando están coloreados y ligeramente blandos, conservando su pedúnculo para una mejor conservación.

Para preservar sus cualidades gustativas, es preferible no refrigerar el tomate: una conservación entre 10 y 15 °C es ideal. También puede confitarse, secarse, congelarse o enlatarse.

En el jardín, un acolchado a base de recortes de césped mezclados con hojas secas ayuda a reducir los riegos y las malas hierbas, manteniendo el suelo húmedo.