La Pimpinela o sanguisorba: plantación, cultivo y cuidados

Botánica

Las niéspolas son plantas perennes originarias de las regiones templadas del Hemisferio Norte. Sanguisorba minor y Sanguisorba officinalis están presentes en Francia, pero su ecología es diferente ya que la primera crece en céspedes secos y pedregales calcáreos, mientras que Sanguisorba officinalis se encuentra más bien en lugares húmedos. Otras especies comunes en cultivo provienen de América del Norte (Sanguisorba canadensis), Japón (Sanguisorba obtusa) o Alaska (Sanguisorba menziesii). Muchas especies son originarias del norte de Asia.

Existen entre 20 y 30 especies de niéspolas. Etimológicamente, Sanguisorba proviene de sanguis: sangre, y sorbere: absorber, ya que esta planta tiene la propiedad de detener hemorragias y ayudar a cicatrizar heridas. La pimpinela pequeña, Sanguisorba minor, a veces se clasifica en el género Poterium, y se llama Poterium sanguisorba (sinónimo). La niéspola pertenece a la familia del rosal, las Rosáceas. Una familia que incluye la mayoría de los árboles frutales cultivados, así como muchas plantas silvestres que se pueden encontrar en Francia: hierba del clavo, agrimonia, zarza, reina de los prados, escaramujo…

Las niéspolas forman una mata de hojas sobre las que se alzan los tallos con flores, flexibles y esbeltos. Pueden alcanzar hasta 2 metros de altura, como es el caso de Sanguisorba canadensis. Otras son mucho más pequeñas, como Sanguisorba minor, que mide entre 30 y 60 cm de altura. Los tallos de la niéspola son nudosos, ramificados, y a veces adquieren un tono rojizo.

Sanguisorba officinalis: Ilustración botánica

Según las variedades, las niéspolas florecen entre mayo y septiembre-octubre. La pimpinela pequeña es de las primeras en florecer, a partir de mayo-junio, mientras que otras especies y variedades suelen ser un poco más tardías. Sanguisorba tenuifolia var. purpurea florece a partir de agosto.

Las niéspolas llevan sus espigas florales en el extremo de largos tallos esbeltos, finos y flexibles. La estructura muy aireada de la niéspola deja pasar la mirada detrás de los tallos y da la impresión de que las espigas están suspendidas en el aire. ¡Los tallos con flores de la niéspola son ideales para componer ramos, no dudes en usarlos para ello!

Las flores de la niéspola son pequeñas y se agrupan en espigas densas. Por lo general, las flores no tienen pétalos. Son los sépalos y los estambres los que son decorativos. Los sépalos suelen ser verdes, rosados o rojos, y se asemejan a pétalos (sépalos petaloides). Las flores están compuestas por cuatro sépalos, cuatro estambres en las flores masculinas y un estilo en las flores femeninas.

Las espigas florales pueden ser blancas, rosadas, rojas o púrpuras, y a veces tienden más al marrón o violeta. Las variedades con flores blancas son especialmente elegantes, y la floración de Sanguisorba tenuifolia ‘Alba’ recuerda un poco a las espigas florales de las gramíneas. En cuanto a Sanguisorba obtusa, ofrece espigas de un rosa vivo, que contrastan con los colores más suaves de otras variedades. A veces, la floración es oscura e intensa, como en la niéspola ‘Tanna’.

La longitud de las espigas es bastante variable. Cuando son largas, tienen un aspecto de «escobilla para botellas», mientras que las espigas cortas, ovoides o esféricas, parecen pequeños pompones. En Sanguisorba minor, miden solo un centímetro de diámetro, pero pueden alcanzar 20 cm de longitud en Sanguisorba canadensis. Las espigas suelen estar erectas, pero también pueden ser colgantes.

Sanguisorba officinalis es la planta huésped de dos mariposas: el Azul de los pantanos (Maculinea nausithous) y el Azul de la niéspola (Maculinea teleius). Están protegidas en Francia y necesitan la niéspola para completar su ciclo de vida. Por tanto, esta planta es ecológicamente importante.

Según las diferentes especies, la polinización de las niéspolas la realizan los insectos (polinización entomófila) o el viento (polinización anemófila).

La niéspola tiene hojas muy decorativas, divididas en folíolos dentados. Son alternas y miden hasta 30 cm de largo. Tienen un número impar de folíolos (son imparipinnadas): entre siete y veinticinco, con un folíolo terminal. En Sanguisorba minor, los folíolos son pequeños y redondeados, mientras que en la mayoría de las otras especies son oblongos o elípticos. Sanguisorba tenuifolia tiene un follaje hermoso, compuesto por folíolos muy finos y alargados.

Las hojas tienen un bonito color verde tierno. A veces son azuladas. También hay variedades abigarradas, ¡como Sanguisorba ‘Little Angel’! La variedad Sanguisorba menziesii ‘Dali Marble’ tiene un follaje con un fino borde blanco alrededor de los folíolos.

Las hojas de Sanguisorba minor son comestibles, tienen sabor a pepino y se pueden consumir sin problema en ensalada.

El follaje de Sanguisorba minor (foto Harry Rose) y de Sanguisorba officinalis (foto Danny Steven S.)

Las niéspolas tienen rizomas (tallos subterráneos que crecen horizontalmente), gracias a los cuales pueden extenderse.

Después de la floración, la niéspola produce pequeños frutos secos, con cuatro ángulos. Son aquenios: frutos secos que no se abren al madurar y que contienen una única semilla.

Los frutos y semillas de Sanguisorba minor (foto Roger Culos – Museo de Toulouse)

Las principales variedades de Niéspolas

Las variedades más populares

Nuestras variedades favoritas

Otras variedades por descubrir

Pimpinela - Sanguisorba minor

Es la Pimpinela. Se encuentra en estado silvestre por toda Francia. En verano, desarrolla espigas púrpuras y globulares. Es especialmente encantadora, con sus flores en pequeños pompones y su follaje dividido. Es más baja que otras variedades.

• Periodo de floración Junio, Julio
• Altura en la madurez 50 cm

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Sanguisorba tenuifolia Alba

Muy diferente de otras Pimpinela, Sanguisorba tenuifolia ‘Alba’ es una variedad bastante alta que desarrolla largas espigas blancas y flexibles, colgantes. ¡Una floración elegante y ligera! Posee un hermoso follaje, con folíolos muy largos y finos.

• Periodo de floración Agosto hasta Octubre
• Altura en la madurez 1,50 m

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Sanguisorba officinalis Pink Tanna

Se trata de una Pimpinela de tamaño intermedio, que desarrolla pequeñas espigas alargadas, de un tono rosa-malva muy suave. Su follaje está muy dividido.

• Periodo de floración Agosto, Septiembre
• Altura en la madurez 60 cm

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Sanguisorba officinalis Tanna

Esta variedad tiene un porte compacto y ofrece una floración bastante oscura, púrpura-rojo oscuro. Desarrolla multitud de pequeñas espigas ovoides, muy delicadas.

• Periodo de floración Agosto, Septiembre
• Altura en la madurez 40 cm

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Sanguisorba officinalis Chocolate Tip

Las flores se agrupan en espigas ovoides de un rojo muy oscuro, casi marrón. El follaje ofrece un bonito contraste, con un tono luminoso, verde tierno.

• Periodo de floración Junio, Julio
• Altura en la madurez 1 m

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Sanguisorba menziesii

Esta Niéspola proviene de Alaska y ofrece espigas alargadas y erguidas, de color rojo oscuro-rosa. Posee un hermoso follaje verde-grisáceo. Es muy resistente.

• Periodo de floración Junio, Julio
• Altura en la madurez 1 m

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Sanguisorba obtusa

Esta Niéspola, originaria de Japón, es interesante por sus espigas rosadas y colgantes. En comparación con otras variedades, tienen un tono muy vivo.

• Periodo de floración Agosto hasta Octubre
• Altura en la madurez 50 cm

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Sanguisorba tenuifolia var. purpurea

Esta Niéspola desarrolla espigas colgantes, compuestas de flores bastante oscuras, violáceas. Posee un hermoso follaje azulado y muy fino.

• Periodo de floración Septiembre, Octubre
• Altura en la madurez 1,40 m

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Sanguisorba hakusanensis

Se trata de una especie originaria de Japón, que en verano desarrolla espigas colgantes, de un tono rosa suave... ¡Una floración que aportará un toque de dulzura a un macizo!

• Periodo de floración Agosto hasta Octubre
• Altura en la madurez 1,20 m

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Plantación

¿Dónde plantar?

Cultiva la pimpinela en pleno sol o bajo una sombra ligera. En el norte de Francia, prefiere exposiciones soleadas, para que aproveche al máximo la luminosidad. En el sur, una situación semisombreada le será favorable.

Plántala en terreno drenante. Sanguisorba minor aprecia los terrenos más bien secos, mientras que la mayoría de las otras variedades (y en particular Sanguisorba officinalis) necesitan un suelo que permanezca fresco (¡sobre todo si vives en el sur de Francia!). En las regiones más frías, evita los suelos que permanezcan encharcados en invierno (puedes plantar sobre un montículo o un talud, para facilitar el desagüe del agua). ¡No dudes en aportar un poco de grava o pozzolana durante la plantación para favorecer el drenaje!

Las niéspolas se sentirán a gusto en un suelo fértil, húmedo, a excepción de Sanguisorba minor, que se adapta a terrenos pobres y bastante secos. Las niéspolas también tienen preferencia por los sustratos calcáreos.

Como le gustan los terrenos secos, Sanguisorba minor puede instalarse en rocalla! Compón un macizo rocoso, en compañía de otras plantas adaptadas a la sequía. También puedes cultivar la pimpinela en macetas. Prevé un contenedor bastante grande e instala una capa de drenaje en el fondo.

¿Cuándo plantar?

Planta la niéspola en primavera u otoño, evitando los períodos de heladas o de fuertes calores.

¿Cómo plantar?

1. Empieza por colocar el cepellón en una charca llena de agua, para humedecerlo y facilitar así el arraigo.
2. Cava un hoyo de plantación. Puedes aportar un poco de grava o pozzolana para mejorar el drenaje, sobre todo si cultivas Sanguisorba minor. No dudes en enriquecer el suelo con compost bien descompuesto.
3. Instala tu niéspola en el hoyo de plantación.
4. Vuelve a colocar la tierra alrededor de ella, luego aprieta.
5. Riega generosamente.

Puedes instalar un acolchado para que el suelo permanezca fresco y limitar el desarrollo de malas hierbas. Continúa regando regularmente durante las primeras semanas después de la plantación.

→ ¡Descubre también cómo cultivar una niéspola en maceta!

Descubre también nuestros consejos en vídeo – ¿Cómo plantar las viváceas?

Mantenimiento

Te aconsejamos que rodrigues las variedades más altas, especialmente si están expuestas al viento. Los tallos son finos, flexibles y esbeltos: en una especie como Sanguisorba canadensis, que puede alcanzar los 2 metros, la planta podría tumbarse con la más mínima ráfaga de viento. Coloca algunos tutores alrededor de la mata y átala con un cordel. Para evitar rodrigarla, también puedes colocar la niéspola entre otras plantas de porte más rígido, contra las que pueda apoyarse.

A excepción de Sanguisorba minor, que tolera bastante bien la sequía, la mayoría de las niéspolas crecen de forma natural en terrenos frescos, incluso húmedos, por lo que necesitan riegos regulares. Te sugerimos añadir una pequeña capa de acolchado al pie de tus niéspolas, ya que ayudará a mantener la frescura del suelo.

Puedes cortar los tallos marchitos para evitar la siembra natural y prolongar la floración (¡ya que esto favorece la aparición de nuevas flores!). A principios de primavera, corta los tallos y hojas que se hayan secado, tanto por estética como para fomentar el desarrollo de nuevos retoños. Te recomendamos dividir las matas al cabo de unos años, para airearlas y también para controlar su crecimiento, ya que las niéspolas a veces tienden a expandirse gracias a su rizoma.

La niéspola rara vez es afectada por enfermedades. Los enemigos más frecuentes de la pimpinela son los caracoles y babosas, que a veces mordisquean las hojas jóvenes. Puedes colocar virutas de madera o ceniza alrededor de tus plantas para crear una barrera.

Sanguisorba hakusanensis (foto Alpsdake)

Propagación

Siembra

Puedes sembrar la pimpinela en primavera u otoño. Sin embargo, las semillas tardan mucho en germinar y desarrollarse, por lo que recomendamos más bien la división de matas.

1. Prepara macetas llenándolas de sustrato. Riega y compacta ligeramente.
2. Siembra las semillas.
3. Cúbrelas con una fina capa de sustrato.
4. Coloca tus siembras bajo un marco frío.
5. Asegúrate de que el sustrato permanezca húmedo hasta la germinación.
6. En cuanto los brotes jóvenes sean lo suficientemente grandes, trasplántalos a macetas individuales.

Sanguisorba minor y Sanguisorba officinalis pueden sembrarse directamente en el jardín, preferiblemente a principios de primavera. Prepara el suelo eliminando las malas hierbas y las piedras más grandes. Siembra, luego cubre con una fina capa de sustrato y riega. Continúa regando con regularidad en las semanas siguientes.

División de matas

Las niéspolas tienen rizomas rastreros, lo que les permite expandirse. Puedes multiplicar la planta extrayéndolos. Te recomendamos dividirlas cada cuatro o cinco años, para airear las matas y regenerarlas. Hazlo a principios de primavera.

Identifica una mata bien densa y sácala de la tierra con una horquilla. Puedes retirar el exceso de tierra alrededor de las raíces. Separa la mata en varios trozos, usando eventualmente unas tijeras de podar. Vuelve a plantar en un nuevo lugar, habiendo preparado previamente el terreno. Riega generosamente. Asegúrate de que el sustrato permanezca fresco durante las semanas siguientes, hasta que los nuevos retoños se establezcan.

Asociación

Su floración ligera permite que la Niéspola encuentre su lugar en los jardines de estilo naturalista. En compañía de gramíneas como los Calamagrostis, Stipa pennata o Eulalia, aportará inmediatamente un bonito ambiente campestre. También puedes elegir el Pennisetum setaceum, cuyos tonos rojo-púrpura combinarán a la perfección con las niéspolas. Dale a tu jardín un aire de pradera florida combinando la pimpinela con otras plantas de aspecto muy aireado, como el Cirsium rivulare ‘Atropurpureum’, o las elegantes inflorescencias del cardo, Dipsacus sylvestris. Aprovecha también las umbelas blancas de las apiáceas, como el Selinum wallichianum. Estas inflorescencias ligeras darán la impresión de estar suspendidas sobre el macizo. Para añadir más color, puedes incorporar escabiosas, campanitas y Verbena rigida. En los bordillos, esto permite crear un contraste con el aspecto bien cuidado de un césped, dando a tu jardín un lado muy vivo y colorido.

Niéspola, Verbena rigida, Campanita, Scabiosa columbaria (Crédito fotográfico Juliette Wade – GAP)

Sanguisorba minor es adecuada para terrenos secos… ¡Encontrará fácilmente su lugar en una rocalla! Plántala en un decorado mineral, junto a la Armeria maritima, Eryngiums y algunos grupos de gramíneas. Este macizo requerirá muy poco mantenimiento.

¡Utiliza la niéspola para crear un macizo colorido! Plántala junto a salvias, agastaches, helenios o lirios de día. Puedes elegir las variedades de flores rosas, como Sanguisorba obtusa, o aquellas con floración oscura (como Sanguisorba officinalis ‘Tanna’), para aportar más intensidad al macizo. ¡Obtendrás un bonito efecto de contraste combinando la floración ligera de las niéspolas con las flores imponentes y coloridas de los lirios de día!

Lirio de día ‘Double River Wye’ y Sanguisorba officinalis ‘Tanna’

Aprovecha las niéspolas para jugar con los colores. Combínalas con otras plantas en tonos rojo-púrpura, como la Astrance ‘Ruby Star’, las campanitas, el Cosmos atrosanguineus o el Centranthus ruber. Añade eventualmente algunas flores blancas para crear contraste. También puedes componer un macizo en tonos rosa-blanco, combinando por ejemplo Sanguisorba obtusa o S. hakusanensis, con anémonas de Japón y Corazones de María (Dicentra spectabilis). Otras floraciones en tonos suaves y pastel contribuirán a aportar un toque romántico. ¡También puedes añadir algunas campanillas, como Campanula lactiflora, y algunas gypsophilas (Gypsophila paniculata)!

Sanguisorba officinalis ‘Pink Tanna’ y Campanula lactiflora

Aprovecha la floración ligera de las niéspolas para jugar con el viento. Compón un macizo cuyas flores ondeen con la más mínima brisa, plantando Sanguisorba tenuifolia ‘Alba’ con gramíneas, como las Stipa pennata, los Pennisetum o Briza media. Prioriza las floraciones vaporosas, como las gypsophilas. Elige preferentemente plantas en tonos blanco-crema-marrón, para crear un efecto muy atemporal. De tu jardín emanará una impresión de dulzura, como una caricia, como una pluma…

También puedes plantar las niéspolas en los bordes de una charca, ya que la mayoría de las variedades (excepto Sanguisorba minor) aprecian los suelos que permanecen frescos. Coloca entonces a su lado algunos helechos (osmundas, matteuccias…), el Nomeolvides palustris, Carex, la Reina de los Prados (Filipendula ulmaria) o prímulas asiáticas. ¡Obtendrás un jardín exuberante y fresco, ideal para recargar energías!

¿Lo sabías?

• ¡La Pimpinela, una planta comestible y medicinal!

La Pimpinela, Sanguisorba minor, tiene propiedades medicinales, especialmente antiséptico y hemostático (detiene las hemorragias). Se puede utilizar en infusión contra las quemaduras solares. Sus hojas son comestibles: tienen un sabor a pepino y son ricas en vitamina C. Puedes usarlas para aromatizar salsas, ensaladas y diversos platos. Antiguamente, la Pimpinela se cultivaba comúnmente en los huertos.