La menta: plantar, cultivar, esquejar
Contenido
Mentas en pocas palabras
- La menta o, mejor dicho, las mentas, ya que existen numerosas variedades, son plantas perennes, aromáticas y plantas medicinales con un aroma refrescante.
- Se cultivan en el jardín o en macetas, al sol o en media sombra, en tierra rica, fértil y bastante fresca.
- Son fáciles y su mantenimiento se limita a contener su expansión.
- Sus hojas se cosechan de abril a octubre y se utilizan para preparar té, aromatizar platos, postres y bebidas.
La palabra de nuestro experto
La menta no es difícil de cultivar, crece y se propaga con facilidad en el huerto, lo que a la vez constituye su mayor virtud y su principal defecto. En efecto, la menta tiende a volverse invasiva, si la tierra y la exposición le convienen. Pero, no todas las especies son tan colonizadoras: Poleo de ciervo, por ejemplo, se comporta con mayor contención!
Fácil de cultivar, la menta también es famosa por atraer insectos auxiliares y alejar insectos indeseables del huerto, como pulgones, hormigas, así como algunos roedores. En mi huerto la cultivo bajo mis árboles frutales y, en la floración, puedo observar numerosos insectos auxiliares como Escarabajos sírfidos, moscas tachinarias, etc…
Las especies y variedades de menta son muy numerosas y ofrecen, cada una, aromas y usos diferentes. Entre las más comunes en cultivo, se distinguen las mentas picantes, las mentas verdes y las mentas de hojas redondas.
En la cocina, el uso de la menta fresca es bastante poco común, sin embargo es capaz de realzar el sabor y la frescura de muchos platos, desde tabulé hasta mousse de chocolate. La menta recogida en el momento adecuado y luego secada es también una verdadera delicia en pleno invierno.
Descripción y botánica
Documento de identidad
- Nombre latino Mentha spp.
- Familia Lamiáceas
- Nombre común Menta
- Floración Vivácea
- Altura Capacidad germinativa
- Exposición Sol - Media sombra
- Tipo de suelo humífero, drenante, fresco, no calcáreo
- Rusticidad -15°C
Lasmentas son originarias de Europa y de Asia y, de manera más general, de zonas templadas. El nombre del género Mentha proviene de la mitología griega. Encontramos, de hecho, el nombre Menthé (o Mentha o, también, Mintha) que es el nombre de una ninfa que se enamora de Hades, el señor de los Infiernos. Perséfone, la esposa de Hades, se venga de esa relación y transforma Menthé en planta.
Los nombres populares franceses de la menta fueron muchos y variaban según la región, el uso y las especies de las mentas. Sin embargo, la raíz «ment-» estaba a menudo presente; otro nombre que se daba comúnmente era, «bálsamo» para el uso que se hacía de ella en forma de pomada.
De los saberes populares a las creencias y supersticiones, la menta ha acompañado al hombre a lo largo de los siglos. Se ha utilizado por sus virtudes calmantes o estimulantes, afrodisíacas y refrescantes, y en algunos rituales por sus propiedades purificadoras.
Las mentas (Mentha spp.) son plantas herbáceas aromáticas, vivaces, de la familia de las Lamiáceas. Miden entre 10 y 90 cm de alto según las variedades y las condiciones de cultivo. La diversidad de especies silvestres y cultivadas es muy amplia; se cuentan no menos de 18 especies y una multitud de cruces. En las especies cultivadas, las cuatro especies más comunes son:
- La menta piperita (Mentha x piperata)
- La Hierbabuena (Mentha spicata)
- La Menta a hojas redondas (Mentha rotundifolia)
- La Poleo de ciervo (Mentha pulegium)
Los aspectos botánicos varían, pero todas tienen un punto en común: producen tallos dressés, ramificados, más o menos velludos, de sección cuadrada, un carácter típico de la familia de las Lamiáceas. Los tallos son verdes (rojizos para la menta piperita) y llevan hojas redondas a ovadas lancetadas, dentadas, más o menos gofradas y fuertemente aromáticas. La floración tiene lugar de junio a septiembre. Las inflorescencias se elevan y portan espigas, capitulos o inflorescencias en verticilios, de pequeñas flores rosa-mauve. Ellas necesitan la presencia de insectos para transportar el polen y realizar la polinización. Las flores fecundadas se convierten en pequeñas semillas.
La menta en flor, especialmente melífera, atrae una gran diversidad de insectos
Ver también
Cómo cultivar perejil con éxitoLas principales variedades de menta
Existen numerosas variedades de menta, las más conocidas son Hierbabuena, menta piperita, Poleo de ciervo y Menta a hojas redondas. Según las variedades, las hojas le brindarán todo un abanico de aromas.
Menta piperita – Hierbabuena – Menta a hojas redondas – Poleo de ciervo
Hierbabuena Nannah (plantas)
- Mois de floraison Julio a Septiembre
- Hauteur à maturité 50 cm
Hierbabuena Wintergreen
- Mois de floraison Julio a Septiembre
- Hauteur à maturité 50 cm
Menta española
- Hauteur à maturité 50 cm
Menta - Vilmorin
- Mois de floraison Julio a Octubre
- Hauteur à maturité 50 cm
Menta Chartreuse
- Mois de floraison Septiembre, Octubre
- Hauteur à maturité 50 cm
Menta officinalis Alba
- Mois de floraison Septiembre, Octubre
- Hauteur à maturité 50 cm
Menta Ananas Bio
- Mois de floraison Agosto, Septiembre
- Hauteur à maturité 50 cm
Mastranzo Applefruit
- Mois de floraison Agosto, Septiembre
- Hauteur à maturité 50 cm
Menta corsa - Mentha requienii
- Mois de floraison Agosto a Octubre
- Hauteur à maturité 5 cm
Poleo de ciervo - Mentha cervina
- Hauteur à maturité 50 cm
Poleo (semillas) - Mentha pulegium
- Mois de floraison Agosto a Noviembre
- Hauteur à maturité 50 cm
El cultivo de la menta
Las mentas son plantas viváceas que se cultivan durante dos o tres años, ya que, más allá, tienden a agotarse y a volverse menos productivas. Elige con cuidado el lugar donde desees sembrarla o plantarla: la menta se propaga muy rápido gracias a sus raíces rastreras. También puedes cultivarla en macetas, lo que permite así controlar su expansión.
El suelo y la exposición
Las mentas se adaptan a todo tipo de exposición, pero conviene colocarlas en media sombra. Ellas aprecian suelos humíferos, drenantes y bien frescos, incluso con tendencia húmeda y no calcáreos. Si tu suelo es pobre, añade compost maduro en el otoño anterior, mediante escardado a una profundidad de 5 cm, después de haber descompactado bien el suelo.
La menta se instala, ya sea a partir de semillas o de plántulas, en una tierra previamente suelta y bien desherbada. Para ello, descompacta la tierra con una grelinette o una pala de jardín, cuidando de quitar las hierbas y malas hierbas.
Cuidado de la menta
El cuidado de la menta es sencillo :
- Riega con frecuencia en periodos de calor intenso y cuando el suelo se reseque.
- Después de la floración, corta las plantas para favorecer los nuevos brotes.
- Controla su expansión una vez al año si se vuelve demasiado invasiva en tu huerto o tu jardín de aromáticas.
Asociar la menta
Las mentas se asocian bien con los árboles frutales, se benefician del frescor de su corona y no influyen negativamente en la cosecha de frutos. Al contrario, las mentas son útiles; durante la floración atraen a numerosos insectos auxiliares que actuarán positivamente sobre las plagas de los frutales.
Sin embargo, no recomiendo mezclarla con las camas de hortalizas, salvo cultivándola en macetas enterradas y colocándola en lugares estratégicos como cerca de las hileras de zanahorias para alejar a la mosca de la zanahoria o entre las coles para intentar disuadir a la oruga de la col de poner sus huevos bajo sus hojas.
Plantar la menta en el jardín
Las mentas procedentes de macetas se plantan en primavera, idealmente en abril y mayo, aunque es posible plantarlas más tarde. No existe una exposición ideal para las mentas, ya que les gustan todas las exposiciones, con una pequeña preferencia, sin embargo para la mi-ombre.
Plantación en terreno abierto
Durante la plantación en terreno abierto, calcule un espaciado de 30 cm entre dos grupos de plantas. Como para la siembra, la plantación se realiza en suelo suelto y desherbado. Para plantar :
- Cava un hoyo cuyo tamaño corresponda al de la planta, enriqueciendo si es necesario en compost maduro.
- Coloca de dos a tres plantas de menta por agujero de plantación.
- Rellena los huecos con tierra.
- Realiza un primer riego. Será preferible agua de lluvia templada al sol.
Ubicación en el huerto
No recomiendo plantar la menta en medio de las parterres de hortalizas, salvo si está contenida en un macetero enterrado como acabamos de ver. Si desea que se desarrolle con más libertad (sin barreras de raíces), es más sensato cultivarla en un cuadrado de aromáticas o bajo árboles frutales de mayor desarrollo.
La menta en macetas, para el balcón o la terraza
En terraza o balcón, la menta se cultiva fácilmente en macetas. A continuación, te mostramos cómo plantarla y cuidarla.
¿Cómo plantar la menta en macetas?
Para plantar una planta de menta en macetas:
- Coloque entre uno y dos centímetros de bolas de arcilla o de Pozzolana en el fondo de una maceta perforada para el drenaje.
- Rellene su maceta con sustrato universal que puede enriquecer con compost casero, a razón de 1/3 de compost por 2/3 de sustrato.
- Transplante uno a tres macetas de planters y planteles en el centro de la maceta (según el tamaño de la maceta) para formar hermosas matas.
- Riegue con la regadera; el agua templada siempre es preferible.
Consejos de cuidado para el cultivo en macetas
Para mantener la menta en buen estado de salud:
- Al principio, cuando las plantas son jóvenes, sumerja la maceta en un cubo de agua durante unos minutos una vez a la semana (o más en época de sequía).
- Cuando las plantas hayan retomado su crecimiento, riegue por la superficie o moje sus macetas con agua templada al sol, preferentemente agua de lluvia.
- Como en el huerto, elija un lugar soleado o ligeramente sombreado y vigile que la tierra no se reseque demasiado.
Si parte de plantas compradas en el comercio, no dude en cortar la mitad de los tallos antes de trasplantar la planta. Esta operación estimulará su planta, que emitirá nuevas raíces y nuevos brotes.
La menta se adapta muy bien al cultivo en macetas
Sembrar menta
La siembra de las mentas es menos practicada que la plantación directa, sin embargo es práctica para obtener especies y variedades raras o una gran cantidad de plantas. La siembra tiene lugar de marzo a julio y puede hacerse en vivero bajo cubierta o en terreno abierto.
La siembra bajo cubierta en macetas
La siembra bajo cubierta en macetas se realiza de marzo a mayo.
- Llene las macetas con tierra especial para sembrar.
- Siembre las semillas en hoyos, a razón de 4 a 5 semillas por hoyo.
- Recubra con un espesor igual al de las semillas, de tierra especial para sembrar mediante un tamiz (idealmente), y compacte ligeramente con los dedos.
- Riegue ligeramente con un pulverizador de agua.
- Para favorecer la germinación, cubra las macetas con una lámina. Ventile durante el día levantando la lámina cuando las plántulas hayan aparecido.
- Después de la germinación, aclare para dejar una sola plántula por maceta.
- En otoño o la primavera siguiente, según el desarrollo de las plantas, trasplante las plantas en terreno abierto. Deje 30 cm en todas direcciones entre las plantas. Riegue para mantener la tierra húmeda.
La siembra directa en terreno abierto
- Siembre muy espaciado a partir de mediados de mayo, cuando la tierra esté suficientemente calentada.
- Recubra todo muy ligeramente con tierra fina (solo 1 a 2 mm).
- Aplane ligeramente con la parte trasera del rastrillo.
- Riegue finamente y mantenga la tierra húmeda. Después de la germinación, aclare para conservar 30 cm en todas direcciones entre las plantas.
Multiplicar la menta: siembra y esqueje
La siembra de tus propias semillas de menta (cosechadas por ti) es bastante poco practicada, ya que las especies se hibridan muy fácilmente entre sí. Si la curiosidad te empuja a ello, no dudes; quizá hagas descubrimientos muy hermosos. Luego te bastará multiplicar estas bellas creaciones de manera vegetativa como veremos con estas tres técnicas.
Trasplantar rizomas
- En primavera, las matas del año pasado son arrancadas y se recogen los rizomas.
- Basta con cortar trozos de rizoma de aproximadamente 5 cm. Es preferible asegurarse de que los rizomas tengan algunas raíces.
- Plantarlos en macetas o en terreno abierto a 5 cm de profundidad.
- Regar para favorecer una buena recuperación.
Dividir matas
- En otoño o en primavera, arrancar las matas y dividirlas en varios trozos con un buen cuchillo.
- Replantarlas en macetas o en terreno abierto, enriqueciendo su nuevo emplazamiento.
- Regar bien para la recuperación de las plantas.
→ En savoir plus dans notre tutoriel ¿Cómo dividir la menta fácilmente?
Esquejar tallos
- Extraiga varios tallos no floríferos de unos 10 centímetros. Elimine las hojas de la base.
- Colóquelos en un vaso y llene el vaso con agua de lluvia limpia (de preferencia).
- Cambie el agua regularmente (dos veces por semana) para evitar el desarrollo de moho.
- Después de aproximadamente 1 mes, trasplante los esquejes a macetas.
- Colóquelos en la primavera siguiente, en abril-mayo cuando ya no haya riesgo de heladas.
Cosechar, conservar y utilizar menta
Cosecha de la hierbabuena
Las hojas de hierbabuena se cosechan según las necesidades, de abril a octubre. Elige las hojas más grandes y no dañadas y corta el tallo completo para favorecer los retoños. Recoge preferentemente por la mañana para aprovechar al máximo las cualidades aromáticas de la hierbabuena.
Los tallos de hierbabuena generalmente no resisten al frío del invierno, salvo si el invierno es suave, pero en ese caso su aroma queda bastante reducido. Es posible e incluso recomendable recoger los tallos en verano, justo antes de la floración, para secarlos, deshojarlos y conservarlos para disponer de ellos durante la temporada invernal.
Conservarla bien
Es interesante consumir las hojas de hierbabuena recién cortadas, ¡pero aún más hacer tu propia hierbabuena seca!
Para conservar las hojas de hierbabuena, sécalas sobre claies a la sombra de la luz, hasta que pierdan la mayor cantidad de agua. Deben estar bien secas y desmoronarse fácilmente entre los dedos. Luego están mondées (separadas de los tallos) y se almacenan en frascos herméticos o bolsas de kraft para tisanas que colocarás a salvo de la luz.
Usar la hierbabuena, en la cocina o en infusión
- Las hojas frescas En la cocina, úsalas desde la entrada hasta el postre, para aromatizar ensaladas y verduras crudas, guisantes verdes, tabulé libanés, parrilladas de verano, salsas a base de yogur o frutas. Las hojas también son deliciosas en infusión en chocolate caliente o para preparar tu jarabe de hierbabuena casero.
- Las hojas secas Las hojas de menta piperita, secas, pueden servir para preparar una infusión, para tomarla antes o después de las comidas para facilitar la digestión. Se prepara echando una pizca de hojas por taza, infusionadas durante 5 minutos. Esta infusión también sustituye al café, como estimulante sin cafeína. Utilice hojas de hierbabuena (por ejemplo la variedad Nannah) para preparar un té de menta marroquí. Este té se prepara con un té verde, como Gunpowder, y azúcar. En temporada alta también se prepara con hojas frescas.
Menta seca – Té de menta
Los beneficios de la menta
Las mentas son refrescantes; debemos esta propiedad al mentol, molécula que desencadena esa sensación de frescura. La menta piperita es la especie que tiene la mayor concentración de mentol.
La menta tiene propiedades antiespasmódicas, antisépticas y virtudes tonificantes y calmantes. Estimula la digestión, puede, en ese caso, usarse en infusión de hojas después de una comida algo pesada. El mismo uso para prevenir el insomnio. Sus virtudes estimulantes también serían afrodisíacas.
El aceite esencial de menta piperita se utiliza por sus virtudes tonificantes, antisépticas y descongestionantes. Una gota de aceite esencial de menta piperita se aplica en las sienes y a lo largo de la frente; hace maravillas para aliviar una migraña. Infórmese sobre las precauciones de uso de este aceite esencial, que resulta tóxico para los bebés.
Recursos útiles
- Descubre nuestra amplia gama de mentas: numerosas variedades están disponibles en semillas o en plantas.
- Para ir más allá, descubra también la excelente obra Parfum de Menthe de Bernard Bertrand, editada por Éditions de Terran.
- Descubre 6 mentas imprescindibles
- Descubre cómo cultivar menta en macetas
- Más información sobre el esqueje de menta
- Descubre la receta de jarabe de menta casero
- Descubre nuestro vídeo sobre lo esencial del jardín: la menta.
- La menta es una aliada para tu cabello. Descubre más con Gwenaëlle en cabello sano y en plena salud gracias a las plantas de tu jardín.
Preguntas frecuentes
-
¿Cómo limitar la expansión de la menta en el huerto?
Las mentas son invasivas con sus rizomas subterráneos rastreros. Para evitar que invadan las bancadas de cultivo, es posible sembrarlas (o plantar) en una maceta de barro que entierras por completo, o dejar que sobresalgan unos centímetros de la maceta por encima de la superficie del suelo. Elige una maceta lo suficientemente grande, con agujeros en el fondo, y divide regularmente las matas, en otoño o en primavera.
Para prever un espacio de cultivo más amplio sin que se expandan, es posible delimitar un área con losetas de 20 cm enterradas de forma vertical.
-
¿Por qué mis plantas de menta se vuelven amarillas y pierden las hojas?
La mayoría de las veces, las hojas de menta que se vuelven amarillas indican una falta de agua. En efecto, la menta necesita un suelo fresco, incluso relativamente húmedo, para prosperar. En ese caso, riegue más regularmente con agua de lluvia templada, instale un mantillo que retenga la humedad en el suelo y no olvide que es una aromática que prospera a media sombra.
Si son las hojas terminales las que se vuelven amarillas (o rojas) primero, podría tratarse de nematodos patógenos presentes en el suelo. En ese caso, haga esquejes y colóquelos en otro lugar al año siguiente.
-
Las hojas de mi planta de menta se están poniendo negras... ¿Qué hago?
Las hojas de menta pueden ennegrecerse cuando reciben demasiada exposición solar. En otoño, este fenómeno es totalmente normal. En el huerto, plántela en media sombra, por ejemplo debajo de frutales. En una terraza o un balcón, mueva sus macetas a un lugar no expuesto directamente al sur o protégelas con plantas de mayor desarrollo.
-
Hay manchas blancas en las hojas de mi menta... ¿Es grave?
Dos posibilidades ante manchas blancas en las hojas de menta: Puede tratarse de manchas de oídio, esta enfermedad suele aparecer al final de la temporada. En ese caso, corta los tallos infectados y échalos al compost. Más raras, si las manchas blancas se parecen más a picaduras, podría tratarse en este caso de la cicadela de la Melisa (Eupteryx melissae), un insecto de 3 mm de largo. Inspecciona la menta para confirmar si está presente. Una buena diversidad de especies y de flores, junto con la ausencia de tratamientos, en el huerto facilita su regulación natural. Las mariquitas, arañas, crisópidos y microavispas son numerosos auxiliares eficaces en la regulación de esta cicadela.
- Suscribirse
- Contenido
Comentarios