El Aciano o Centaurea es una planta vivácea y a veces anual de flores simples. Existe en numerosas variedades de formas y colores. Las variedades más conocidas son la Centaurea montana y la Centaurea cyanus, también llamada Aciano. Algunas especies están presentes de forma natural en Francia.
Son fáciles de cultivar en casa: crecen en todo tipo de suelos y se adaptan a la sequía.
Su belleza sencilla de flores silvestres, su floración renovada y sus tallos largos las convierten en excelentes candidatas para ramos. ¿Por qué no secarlas para disfrutarlas todo el año?
La Centaurea cyanus, comestible y con virtudes calmantes, también reconforta en tisana, sola o mezclada con varias plantas secas. Asimismo, colorea alegremente tus tés aromatizados.
Suavidad de los tonos de acianos secos en ramo
Variedades y colores de los Acianos
Se las asocia con las bonitas flores de azul intenso de la Centaurea cyanus y el azul profundo de la Centaurea montana. Los Acianos existen en muchos otros colores.
- Hay variedades de flores rosas, desde el rosa suave de Centaurea montana ‘Carnea’ hasta el magenta vivo de la Centaurea dealbata ‘Steenbergii’.
- Otras tienen flores amarillas: el suave amarillo pálido de la Centaurea montana ‘Sulphurea’ y las flores gigantes de amarillo dorado de la Centaurea macrocephala.
- También hay bellas variedades blancas como Centaurea montana ‘Alba’ y negras como el Aciano ‘Black Sprite’ o el Aciano ‘Jordy’.
- Las más sorprendentes son bicolores, las preciosas: Centaurea montana ‘Amethyst in Snow’ y ‘Purple Heart’, con floretes blancos y centro púrpura.
No olvidemos a su prima, la pequeña Serrátula de Galicia de un bonito malva luminoso.
Su forma también varía, algunas algo despeinadas y otras en forma de pompón, como la bella Centaurea ruthenica.
¿Cuándo recolectar las flores de aciano?
Según la variedad, su periodo de recolección se extiende de abril a septiembre. Las variedades vivaces, como la Centaurea montana, florecen de abril a junio. La Centaurea cyanus o la Centaurea moschata, ambas anuales, florecen algo más tarde, de junio a agosto la primera y de julio a septiembre la segunda.
Procede en un día soleado o, al menos, con tiempo seco, idealmente por la mañana, cuando el rocío se haya disipado.
Elige flores recién abiertas, en su apogeo, o apenas abiertas y no del todo desplegadas; deja de lado las que ya estén algo marchitas.
Son posibles varias cosechas, ya que se renuevan con regularidad. Puedes que no tengas buenos resultados de forma sistemática en el secado; los colores intensos, como los de la Centaurea cyanus, o las flores oscuras conservarán mejor su color que las variedades de floración clara. ¡No dudes en hacer pruebas!
¿Cómo secarlas?
Secado al aire libre: lo más sencillo, muy adecuado para las flores de aciano
Procede así:
- Una vez seleccionados tus tallos y flores, recorta si es necesario los tallos más largos para que todos queden de igual longitud;
- Haz manojos de 5 a 10 tallos; quita las hojas de la parte baja, a la altura donde vayas a atarlos;
- Ata los manojos con un cordel natural, como el rafia. Aprieta bien los ramos: al secarse perderán volumen;
- Colócalos boca abajo, de modo que las cabezuelas no se toquen. Cuélgalos, por ejemplo, de perchas, de una rejilla si dispones de ella, o de un tendedero;
- Deja secar protegidos de la luz o, en su defecto, envuelve los ramos en papel kraft o papel de seda. En el plazo de una semana a un mes, según el tamaño de las flores, estarán secos. Comprueba: si se desmenuzan, el secado está logrado.
Secado con gel de sílice: para conservar mejor los colores
Puede ser una buena alternativa para los colores claros y las formas de pompón.
Aquí tienes el método:
- En una caja que se pueda cerrar, cubre el fondo con gel de sílice;
- Coloca las flores en plano;
- Cubre las flores con gel de sílice;
- Cierra la caja y espera varios días; puedes comprobar y dejar algunos días más si es necesario.
¿Cómo conservarlas?
Es importante conservar tus flores secas protegidas de la luz. Para mantener sus colores por más tiempo evita el sol directo y los lugares muy luminosos. Para su longevidad, colócalas también en estancias secas mejor que húmedas.
El truco de Leïla: para evitar que el polvo se acumule, paso suavemente un secador a baja temperatura sobre mis flores secas.
Por último, colócalas en un jarrón del tamaño adecuado para realizar tus composiciones florales.
Uso en ramos
Diviértete creando bonitos ramos con distintas flores secas
Los acianos azules avivan los ramos de flores secas típicos, que suelen ser en tonos beige, blanco y verde.
Puedes componer un ramo muy delicado añadiendo flores de rosa suave. Resulta más vibrante con el añadido de violeta o de amarillo. Un rojo burdeos aporta un matiz sofisticado.
También puedes decorar velas con tus flores secas. Realiza también coronas o crea composiciones bajo campana.
Encantadoras alrededor de una vela, los acianos también componen ramos estupendos que podrás secar
La tisana de Aciano
La Centaurea cyanus, también llamada Aciano Azulejo, pero bien conocida por el bonito nombre de Aciano, todo un homenaje a su color intenso, se consume en tisana. Tiñe tus bebidas de infusión con un matiz violeta a la vez que aporta sus virtudes. Es conocida por tener propiedades antiinflamatorias y calmantes para la garganta.
Siembra esta anual en marzo/abril para una floración de junio a agosto. Si deseas secar flores de aciano únicamente con fines de consumo, separa las inflorescencias del tallo y deshójalas. Colócalas después en plano en una sola capa y en un lugar seco y ventilado, protegido de la luz. Al cabo de unos días, estarán secas. Conserva las flores secas obtenidas en papel kraft de 1 a 2 años como máximo para que sus propiedades no se vean alteradas.
Las flores de Aciano no tienen un sabor pronunciado. Puedes aprovechar sus beneficios mezclándolas con otras plantas secas en tisana, o añadirlas a tus tés aromatizados, como por ejemplo un té negro Earl Grey.
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