¿Cómo elegir un melocotonero o un nectarífero?

Elige un melocotonero o un nectarino según sus frutos

Los frutos de estos arbustos pueden tener varios nombres: melocotones, nectarinas o también brugnones. Se diferencian según varios factores:

• su sabor;
• su textura;
• su forma;
• su color.

¡Así que hay prácticamente para todos los gustos! Se pueden comer tal cual, en crudo, o bien utilizarse en compotas, mermeladas, repostería e incluso en platos salados.

Los melocotones clásicos

Tienen la pulpa blanca, una piel aterciopelada y muy suave y un hueso que se separa con facilidad, es decir, «libre». Entre ellos, citemos las variedades antiguas ‘Reine des Vergers’ y ‘Grosse mignonne’, además de ‘Michelini’.

Los melocotones Pavie

Los melocotones Pavie también tienen la piel aterciopelada, pero su pulpa es más bien amarilla y se adhiere al hueso. Es el caso de los melocotones muy aromáticos de ‘Redhaven’, de la jugosa ‘Dixired’ o de los frutos muy grandes que pueden alcanzar hasta 500 g de ‘J.H. Hale’.

Las nectarinas

Su piel no tiene vello (epidermis glabra y lisa); tienen una pulpa blanca, carnosa y firme, así como un hueso libre.

Los brugnones

Tienen una piel lisa y una pulpa amarilla que se adhiere al hueso. Citamos ‘Morton’, con frutos dulces y que se deshacen en la boca, o también ‘Olympio’, de sabor perfumado y floral.

Otras variedades

Las distintas selecciones también permiten encontrar frutos con otras características, como los brugnones de pulpa blanca, los melocotones de viña de pulpa blanca con vetas rojas, los sanguinos como ‘Sanguine d’Auvergne’, con pulpa púrpura, veteada de blanco, o los melocotones planos como ‘Saturne’.

Los frutos dulces

Entre los frutos más dulces, citemos los de ‘Fantasia’, que produce grandes nectarinas de 8 cm de diámetro, con pulpa aromática y jugosa. También es el caso del nectarinier ‘Sauzee King’, que nos regala frutos grandes y planos. ‘Michelini’ también ofrece frutos de pulpa blanca, dulce y suave, igual que la pequeña ‘Nectarella’, o ‘Flavor Top’.

Por el lado de los brugnones, ‘Morton’ también es conocido por el sabor dulce y la textura que se deshace de sus frutos.

Los frutos con un toque ácido

Si prefieres sabores más ácidos, prueba ‘Sanguine d’Auvergne’, que además tiene la ventaja de gustar al paladar de quienes no les agradan las pieles aterciopeladas. Prueba también la pêche de vigne ‘Sanguine’ con sus pequeños frutos jugosos y perfumados, ‘Sanguine de Savoie’ con sus frutos de pulpa rojo sangre, o la variedad antigua ‘Amsden’.

En el sentido de las agujas del reloj: Pêcher ‘JH Hale’, nectarinier ‘Olympio’, ‘Sanguine d’Auvergne’, ‘Flavor Top’, ‘Sauzee King’, Pêche de Vigne ‘Sanguine’, ‘Sanguine de Savoie’

El color de los frutos

La mayoría de los melocotones o las nectarinas lucen un color rojo anaranjado. Pero algunos frutos se diferencian al ofrecer matices menos habituales, ¡pero igual de bonitos!

El nectarinier ‘Nectarose’ y el melocotón ‘Suncrest’ producen, por ejemplo, frutos bicolores: rojos con manchas amarillas, mientras que los de la pêche de vigne blanca o los de ‘Fertile de septiembre’ son amarillos jaspeados de rojo.

El melocotón ‘Redhaven’, por su parte, produce frutos de piel amarilla, mientras que los de ‘Téton de Vénus’ son amarillos con vetas rosadas, del lado del sol. ‘Fruit Me Peach Me Yellow’ ofrece, como indica su nombre, frutos amarillos ligeramente anaranjados, casi con el color de los albaricoques.

Más sorprendente todavía: el melocotonero enano ‘Ice Peach’ produce frutos redondos con piel blanca aterciopelada y, además, con pulpa también blanca.

Los sorprendentes frutos blancos del melocotón ‘Ice Peach’

Elegir un melocotonero o un nectarífero según el periodo de recolección

Los periodos de recolección varían según las variedades, pero evidentemente también pueden variar según las regiones y las condiciones meteorológicas.

Los frutales de fructificación temprana

La recolección de los frutos tiene lugar entre finales de junio y mediados de julio en estas variedades. Entre ellas, citemos la antigua variedad ‘Amsden’, la productiva ‘Dixired’ o el pequeño ‘Fruit Me Peach Me Donut’.

Los frutales de fructificación tardía

En estos cultivares, la recolección tiene lugar entre mediados y finales de septiembre. Es el caso de ‘Michelini’, de la bien llamada ‘Fertile de Septembre’, del cultivar ‘Téton de Vénus’ o de los melocotones de vid.

Elige un melocotonero o un nectarinero según el color de las flores

Las flores del melocotonero aparecen en las ramillas del año anterior, generalmente incluso antes que el follaje. Son blancas o rosas bastante claras. El melocotonero enano ‘Crimson Bonfire’ destaca ligeramente con sus flores de un rosa muy intenso, al igual que los nectarineros enanos ‘Rubis Necta Zee’ y ‘Amber Pix Zee’, que producen unas flores rosa oscuro muy ornamentales.

Pero para un toque más original, algunos lucen un bonito color rojizo, como el adorable ‘Garden Beauty’.

La floración del melocotonero enano ‘Crimson Bonfire’

Elige un melocotonero o un nectarino según el tamaño y el uso

Los p/echers más grandes pueden alcanzar más de 6 metros de altura, pero su tamaño medio es más bien de 4 a 5 metros. También existen variedades más pequeñas, ideales para el cultivo en maceta o en espacios reducidos.

Las variedades enanas o compactas para jardines pequeños y cultivo en maceta

Estas variedades apenas superan 1,50 m de altura, con entre 1 metro y 1,50 m de anchura. Por lo tanto, son perfectas para el cultivo en maceta en la terraza o en el balcón. Estas variedades también podrán cultivarse en espacios reducidos, como jardines pequeños o jardines urbanos.

En cuanto a los nectarinos enanos, por ejemplo, tendrá donde elegir entre ‘Garden Beauty’, Nectarella, ‘Rubis Necta Zee’ o ‘Snow Baby’.

Para los p/echeros, elija el Prunus persica enano ‘Crimson Bonfire’, ’Amber Pix Zee’ o ‘Diamond Zaipevi’.

Las variedades de tamaño medio para cultivar en el jardín

En un jardín de tamaño medio, es perfectamente posible cultivar árboles frutales. Solo hace falta elegir variedades de desarrollo moderado, cuya altura no supere entre 2,50 y 3 metros, con un porte de 2 metros de envergadura.

Algunas incluso aún se consideran variedades semienanas, como los p/echeros de la colección ‘Fruit Me Peach Me’, ‘Ice Peach’ o ‘Bonanza’ (2 metros de altura para 1 m a 1,50 m de envergadura).

El p/echer ‘Bonanza’ alcanza, ya adulto, 2 m de altura

Un poco más imponentes, los nectarinos ‘Morton’, ‘Flateryna’, ‘Honey Kist’ alcanzan, por su parte, unos 3 metros de altura para 2 metros de envergadura en madurez. En el caso del p/echero, mencionemos el cultivar ‘Andromède’ (3 metros en todos los sentidos).

Las variedades reservadas para grandes espacios

Algunos nectarinos o p/echeros superan con creces los 5 metros de altura, lo que requiere disponer de un espacio considerable para cultivarlos. Si dispone de una gran huerta o jardín, pruebe el Prunus persica nucipersica ‘Nectarose’ (6 metros de altura para 3,50 m de envergadura), ‘Flavor Top’ (6 metros en todos los sentidos), el nectarino ‘Sanguine d’Auvergne’ (6 metros de altura para 4 metros de envergadura) o el p/echero ‘Reine des vergers’ (7 metros 50 de altura para 7 metros de envergadura).

Elige un melocotonero o una nectarina enana según la región de cultivo

Las regiones con inviernos fríos o con heladas tardías

A pesar de su buena rusticidad (hasta -12 a -15°C en general), los melocotoneros y los nectarinos son arbustos o árboles frutales más bien reservados para regiones de clima suave. En efecto, necesitan calor y sol para fructificar. Pero, sobre todo, son las heladas tardías las que pueden destruir la floración y, por tanto, limitar, e incluso comprometer por completo, la fructificación. La floración suele producirse entre febrero y abril.

Si vives en una región en la que se produzcan heladas tardías, elige variedades cuya floración no comience antes de abril. Este es el caso del melocotonero de viña blanca, del melocotonero de viña amarilla, de los cultivares ‘Grosse Mignonne’, ‘Sanguine vineuse’ y ‘Michelini’. En cuanto al nectarino, apúntate a ‘Nectared’.

Al norte del Loira, te recomendamos cultivar tus frutales en una situación protegida, resguardada de los vientos fríos, por ejemplo junto a un muro orientado a pleno sur. Estas condiciones aumentarán las probabilidades de fructificación.

También puedes optar por el cultivo en maceta o en bañera (incluso en el párrafo anterior). Esto te permitirá mantener tus frutales en un lugar resguardado de las heladas y, luego, sacarlos al exterior una vez que se haya descartado todo riesgo. Aun así, tendrás que ventilar regularmente el lugar de almacenamiento, o bien colocar tus frutales al exterior durante el día, para favorecer la polinización.

Las regiones con condiciones favorables para el desarrollo de enfermedades

Los melocotoneros y las nectarinas forman parte de los frutales bastante sensibles a las enfermedades criptogámicas, causadas por hongos. El abollado es una de las más extendidas. Pero también se observan otras enfermedades, como el oídio, la moniliosis, el chancro bacteriano o la “cribadura”. Las condiciones que favorecen su aparición son los inviernos suaves, que permiten la supervivencia de las esporas de hongos, seguidos de primaveras bastante suaves y húmedas.

Algunos cultivares, sin embargo, se muestran naturalmente más resistentes. Para limitar los riesgos, da preferencia a las variedades menos sensibles, como los melocotones de viña, ‘Amsden’, ‘Reine des Vergers’ o ‘Morton’. El melocotonero ‘Bénédicte’ también es un buen candidato.