Nectarina Flateryna

Esta Nectarina enana o Prunus persica nucipersa 'Flateryna' es una variedad tardía que produce nectarinas planas a finales del verano. Este árbol bastante vigoroso, pero de pequeño tamaño, ofrece una bonita floración primaveral de color rosa claro. Autopolinizante, por lo que no necesita otro ejemplar cercano para fructificar, produce pequeños frutos aplanados de color rojo al alcanzar la madurez, en agosto-septiembre. Su pulpa amarilla es jugosa y dulce cuando se consumen recién cosechados, y también pueden cocinarse en postres. Como el melocotonero, es sensible al abollamiento y requiere tratamientos regulares desde finales del invierno. Plántalo al sol, en tierra suelta, fértil y que conserve cierta humedad en verano.

La Nectarina enana pertenece a la gran familia de las Rosáceas, que alberga la mayoría de nuestros frutales (manzanos, perales, guindos, ciruelos...). El nombre de especie "persica" se le dio al melocotonero porque se creía originario de Persia. En realidad, todas las formas cultivadas de melocotonero proceden del norte de China. La Nectarina enana, en latín Prunus persica nucipersa, proviene de una mutación natural del melocotonero que habría ocurrido en el siglo XVI. Es un pequeño árbol caducifolio resistente que puede cultivarse en todas nuestras regiones templadas, con preferencia por la mitad sur: su floración primaveral, bastante temprana, puede verse afectada por las heladas tardías. Similar al paraguayo, la nectarina también tiene una piel lisa y brillante, su pulpa es amarilla o blanca, pero su hueso se desprende fácilmente, mientras que el del paraguayo se adhiere a la pulpa.
El Prunus persica nucipersa 'Flateryna' es una variedad vigorosa, pero cuyo tamaño adulto sigue siendo compatible con los jardines más pequeños. Forma un pequeño árbol de 3 m de altura por 2 m de ancho. Con formación de media talla, su tronco corto sostiene numerosas ramas de crecimiento más o menos vertical que le confieren un porte algo abierto y extendido. La Nectarina enana comienza a fructificar alrededor de los 7 años y su vida útil no supera los 15 a 20 años. Su follaje es de un verde intenso y desprende un ligero aroma a almendra, es caduco y cae en otoño. Sus hojas son alargadas, de 8 a 15 cm de largo por 3 a 4 cm de ancho, con un corto pecíolo. Su floración rosa claro aparece en abril, es bastante decorativa, pero muy sensible a las heladas. Esto obliga a situar el árbol, si se cultiva al norte del Loira, en un lugar especialmente soleado y protegido del viento, como el rincón de un muro de piedra. Por eso este árbol se cultiva más a menudo en zonas mediterráneas donde se regará en verano. Las flores son hermafroditas y autopolinizantes. Producen frutos planos e irregulares, amarillos y rojos al principio, que se vuelven completamente rojos al madurar. Gracias a su capacidad para mantenerse firmes, la cosecha puede extenderse varias semanas, de agosto a septiembre. Las nectarinas recolectadas algo duras seguirán madurando en casa.

En la mesa o en la cocina: la nectarina se puede disfrutar cruda, cocida, dulce, salada, flambeada, en tartas, helada o caramelizada. Combina muy bien con vino y ciertas carnes, como el pato. Aparece en numerosas recetas, especialmente de mermeladas, compotas, repostería...

La Nectarina enana Flateryna es interesante para pequeños jardines donde el espacio es limitado. Puedes combinarla con frutales enanos para crear un huerto de dimensiones reducidas. Existen muchas variedades modernas bien adaptadas, como el manzano Garden Sun Red, que incluso puede cultivarse en maceta y te deleitará con sus grandes frutos rojos y dulces. El peral enano Belle Hélène, cuyos frutos son tan grandes como las variedades clásicas, también es una excelente opción. Y entre los guindos, Garden Bing es una variedad autopolinizante totalmente recomendable...