Melocotonero Grosse Mignonne

El Melocotonero 'Grosse Mignonne' es una variedad antigua autopolinizante, muy vigorosa y con buena resistencia a enfermedades. Apreciada desde hace mucho tiempo por la piel muy roja de sus frutos, que se desprenden fácilmente de su carne blanca, jugosa y aromática. Este melocotón alcanza la madurez bastante tarde en la temporada, a finales de agosto o principios de septiembre. El plus de esta variedad: la floración rosa aporta un interés decorativo innegable.

El nombre de especie "Persica" se le dio al melocotonero porque se pensaba que era originario de Persia. En realidad, todas las formas cultivadas provienen del norte de China. Su aparición en Europa se produce en el siglo VI y experimenta un fuerte desarrollo en el siglo XIX.

Como muchos frutales, el Melocotonero 'Grosse Mignonne' aprecia los suelos ligeros, ricos y profundos, pero soporta mal los excesos de agua y los suelos pesados y compactos. Es un árbol de muy buen vigor. Se mantendrá de tamaño modesto, rara vez superando los 4 m de altura. Una particularidad de esta variedad es la floración rosa intenso que ocurre en abril. Es abundante y aparece antes de que se desarrollen las hojas jóvenes. Al ser autopolinizante, este melocotonero no necesita la presencia de otra variedad para fructificar. El follaje caduco es de un verde intenso y desprende un ligero aroma a almendra.

Esta variedad puede plantarse en casi cualquier lugar del territorio, siempre que tenga una buena exposición soleada y esté protegida de los vientos fríos al norte del Loira. La fructificación da lugar a melocotones bien rojos y satinados. La carne blanca y jugosa es roja alrededor del hueso. El sabor dulce está bien perfumado. El melocotón se puede disfrutar crudo, cocido, dulce, salado, flambeado, helado o desglasado. Combina muy bien con vino y ciertas carnes, como el pato. Se encuentra en muchas recetas, como mermeladas, compotas, pastelería... Rodeado de algunos bulbos, acompañará el inicio de la primavera con frescura y alegría.