Melocotonero Redhaven

El durazno Redhaven es un árbol frutal autopolinizante, resistente, con floración de media estación. Produce en agosto un durazno de piel amarillo-anaranjada ampliamente punteada de rojo. Su pulpa amarilla fondante, muy aromática, dulce y jugosa, es muy apreciada como durazno de mesa y en la elaboración de tartas y pasteles. Aunque resistente, al durazno Redhaven le gustan las situaciones cálidas, soleadas y protegidas, mostrándose sensible a las heladas primaverales, ya que una helada tardía puede llevar a la destrucción de las futuras frutas.  

El nombre de la especie "Persica" se le dio al durazno pensando que era originario de Persia. En realidad, todas las formas cultivadas son originarias del norte de China. Su aparición en Europa se remonta al siglo VI y experimentó un fuerte desarrollo en el siglo XIX. A partir de entonces, se realizaron numerosas selecciones para mejorar las cualidades gustativas de la fruta. El durazno Redhaven es el resultado de un cruce entre Hale Haven x Kalhaven, obtenido por S. Johnston en la Estación Experimental South Haven en Michigan, EE. UU.

Como muchos árboles frutales, el durazno Redhaven aprecia los suelos ligeros, ricos y profundos, no tolera el exceso de agua ni los suelos pesados y compactos. Para esta variedad, es importante tener cuidado con el frío y la sequía: una ubicación soleada protegida del viento y un riego en caso de sequía prolongada serán de ayuda. Es un árbol vigoroso con una copa extendida que refleja un tronco alto con numerosas ramas horizontales, lo que le otorga una silueta muy elegante. Su follaje caduco es de un verde brillante y emana un ligero olor a almendra. Sus hojas son largas, de 8 a 15 cm de largo por 3 a 4 cm de ancho, con un pecíolo corto.
Su floración rosa pálido, semi-precoz, ocurre a finales de marzo. Las flores son hermafroditas y autopolinizantes. Aparte de su sensibilidad al frío, su floración puede ser susceptible a enfermedades fúngicas. Considere un tratamiento con mezcla bordelesa cuando aparezcan los brotes florales.
La fructificación es semi-tardía. Sus frutos de pulpa amarilla, aromáticos y jugosos, con un peso que oscila entre 140 y 170g, pueden ser recolectados a finales de julio. Este árbol no requiere demasiado mantenimiento. Tolera bien la poda.

El durazno se puede disfrutar crudo, cocido, dulce, salado, flambeado, glaseado o desglaseado. Combina muy bien con vino y algunas carnes, como el pato. Se encuentra en numerosas recetas, especialmente en mermeladas, compotas, pasteles,...