Amaranto, Amaranthus: siembra, plantación, cuidados
Contenido
La Amaranto en pocas palabras
- El Amaranto es una planta anual con una floración de verano a menudo espectacular: el Amaranto-cola de zorro, en particular, despliega largos penachos erguidos o colgantes con tonalidades inéditas como rojo violáceo, rosa indio o verde.
- Algunas especies de Amaranto presentan un follaje muy decorativo y abigarrado.
- También es una planta comestible, apreciada en la cocina por sus semillas con las que se puede hacer harina de amaranto.
- Poco exigente, crece al sol en cualquier suelo fresco bien drenado.
- Aislado o en pequeños grupos, aporta mucha verticalidad y originalidad a los macizos, macetas de flores e incluso a los ramos de verano.
La palabra de nuestra experta
El Amaranto, amaranthus en latín, es una espectacular planta anual demasiado desconocida… Altiva y teatral, esta gran friolera despliega sin reservas desde el verano hasta el otoño, una floración grandiosa en espigas colgantes o erguidas sobre un espléndido follaje verde púrpura o tricolor.
Si la más conocida es el amaranto-cola-de-zorro que luce a menudo un color rojo violáceo intenso, también existen variedades verdes, rosa chillón o incluso color galleta.
Además de sus cualidades ornamentales, el Amaranto es también una planta comestible con numerosos beneficios que se presta a montones de recetas y es apreciada en cocina por sus semillas: el amaranto inflado es delicioso en los cereales. ¡Las hojas de amaranto también están llenas de vitaminas!
No te dejes disuadir por su reputación de planta invasora, el amaranto se controlará fácilmente en el jardín si eliminas sus flores antes de que produzcan semillas.
Descubre el Amaranto, esta gran planta anual fácil de cultivar al sol, y siempre muy llamativa en un jardín, en una terraza como en los ramos.
Descripción y botánica
Documento de identidad
- Nombre latino Amaranthus
El Amaranto es una planta herbácea de la familia de las amarantáceas. Es originaria de América del Sur donde crece en bosques claros y húmedos y donde los Incas y los Mayas la cultivaban para consumir sus semillas y hojas.
Existen alrededor de sesenta especies de amaranto, en su mayoría comestibles, como el Amaranthus caudatus, la famosa «cola de zorro» con sus cultivares rojo púrpura o verde pistacho. El Amaranto tricolor (Amaranthus tricolor), que se presenta en numerosos cultivares con follaje abigarrado (‘Joseph Coat’s’), el Amaranthus paniculatus con grandes panículas plumosas o el Amaranthus hybridus ssp cruentus o Amaranto comestible, también se encuentran en nuestros jardines.
Acostumbrada a climas tropicales y subtropicales, esta planta vivácea en su medio natural se cultiva como anual en nuestros climas.
El Amaranto forma rápidamente un arbusto más o menos ramificado de 90 cm a 2 m de altura, con porte erecto o colgante según la especie. Estas matas vigorosas a veces son invasivas y algunas especies de amaranto, que se naturalizan fácilmente, se consideran invasoras.
El follaje del Amaranto varía según las especies y variedades. Las hojas anchas de 3 a 20 cm de largo, ovaladas a lanceoladas, a veces en forma de corazón alargado, con nervaduras profundamente marcadas, se disponen en ramilletes de forma alterna en tallos gruesos, a veces acanalados y de color rojo púrpura. Aunque el follaje es caduco, se renueva regularmente en algunas especies, especialmente en el Amaranthus tricolor y persiste hasta muy tarde en otoño, ya que Amaranthus significa en griego «que no se marchita». Las hojas de este último presentan bordes ondulados, un aspecto acanalado y están fuertemente nervadas.
Amaranthus caudatus – ilustración botánica
Verde oscuro, verde púrpura con venas rojizas en el Amaranthus caudatus o de un magnífico púrpura con reflejos grises en el Amaranthus cruentus ‘Velvet Curtains’, también llamado «Amaranto color de sangre» o «amaranto rojo», el follaje destaca especialmente en algunas especies. En los Amaranthus tricolor, se distingue por colores flamígeros, suntuosamente abigarrados o multicolores en la parte superior de la planta, mezclando bronce, oro, vainilla, naranja y rojo. Estos tonos ricos contrastan con la base de la planta, que permanece verde. Estos copetes muy coloridos y despeinados dan a estos amarantos un aspecto de loros de las islas o de arbusto en llamas. ¡Una magnificencia que compensa con creces la floración insignificante de esta especie!
Esta vegetación muy colorida se mantiene hermosa hasta las primeras heladas. Sirve de marco a las inflorescencias espectaculares de algunas especies de Amaranto. Teatral, la floración erecta o colgante de los amarantos es de esas que no se olvidan! Se extiende de julio a septiembre-octubre y aporta al jardín un toque muy original.
La más impresionante es sin duda la del Amaranthus caudatus. Esta especie de Amaranto despliega, según las variedades, largos penachos erectos y afilados o colgantes que pueden medir hasta 40 cm y más, llegando a veces al suelo. Su otro nombre de «cola de zorro» proviene de sus diminutas flores simples y sin pétalos, rodeadas de brácteas coloreadas y reunidas en espigas cilíndricas en las axilas foliares o en la parte terminal. Densos y aterciopelados, estos gatitos se asemejan a la cola del animal.
Algunas variedades como el Amaranthus caudatus gibbosus o Amaranto giboso, producen una floración bastante única en el mundo vegetal, con sus espigas colgantes formadas por bolas abultadas que evocan las rastas de algunos peinados jamaicanos. Otras, como la variedad ‘Fat Spike’, se distinguen por inflorescencias erectas en lugar de colgantes.
Todas transforman el arbusto en una cascada de flores suaves.
En cuanto a los Amarantos paniculados (Amaranthus hypochondriacus, Amaranthus paniculatus), exhiben grandes panículas plumosas, finas y despeinadas de 25 cm de largo.
Estas espigas florales de personalidad sorprendente lucen colores ricos, a veces igualmente asombrosos para una planta, que van del púrpura intenso al rojo carmesí, del rojo burdeos al rosa fucsia (Amaranthus cruentus ‘Velvet Curtains’) sin olvidar el verde pistacho de ‘Green Cascade’ o los tonos beige de ‘Autumn Palette’.
También son excelentes flores para ramos grandiosos, frescos o secos, ya que sus colores no se desvanecen, incluso al secarse.
Tras la floración, la planta fructifica generosamente: ¡cada planta produce miles de semillas al año! Los frutos son aquenios que contienen numerosas semillas diminutas dispersadas por el viento y la lluvia, propensas a sembrarse de manera natural.
El Amaranto es una planta friolera cultivada como anual en nuestros climas. Sus orígenes sudamericanos la destinan a exposiciones soleadas y protegidas del viento, ya que necesita calor. Crece rápidamente en un suelo drenado, rico y fresco. Resistente a los vientos marinos, también es una buena planta para a orillas del mar.
Particularmente notable por la explosión luminosa o incandescente que ofrece todo el verano hasta el otoño, el Amaranto nunca pasa desapercibido en un jardín. Es imprescindible en los jardines de sol. Con su fuerte presencia, compone escenas estivales exuberantes y abundantes y se impone tanto en un jardín romántico como en uno exótico. Se puede plantar en cualquier lugar, aislado o en pequeños grupos para aportar color, originalidad y verticalidad en un macizo de viváceas bien expuesto o en maceta con flores. Comestible, también es perfecta para un huerto florido.
Los brotes jóvenes de Amaranto se consumen como espinacas, mientras que sus semillas se disfrutan enteras, tostadas o incluso en harina como un cereal.
Principales especies y variedades de amaranto
Gigante que alcanza casi 2 m o que no supera los 40 cm de altura, floración erguida hacia el cielo o espigas caídas hasta el suelo, colores excéntricos o discretos, existen numerosas especies y variedades de Amaranto adaptadas a todos los jardines. Desde la más exuberante hasta la más sobria, descubre nuestros amarantos, ¡algunos de ellos disponibles en exclusiva!
Las más populares
Amaranthus caudatus Red Cascade
- Periodo de floración Agosto hasta Octubre
- Altura en la madurez 1 m
Amaranthus caudatus Pony Tails Mixed (semillas)
- Periodo de floración Septiembre hasta Noviembre
- Altura en la madurez 1,10 m
Nuestras favoritas
Amaranthus caudatus Dreadlocks
- Periodo de floración Agosto hasta Octubre
- Altura en la madurez 80 cm
Amaranthus caudatus Green Cascade
- Periodo de floración Agosto hasta Octubre
- Altura en la madurez 1 m
Amaranthus paniculatus Autumn Palette (semillas)
- Periodo de floración Septiembre hasta Noviembre
- Altura en la madurez 1,05 m
Amaranthus hybridus subsp. cruentus Velvet Curtains
- Periodo de floración Agosto hasta Octubre
- Altura en la madurez 1,20 m
Amaranthus tricolor Garden select
- Periodo de floración Agosto hasta Octubre
- Altura en la madurez 40 cm
Amaranthus tricolor Josephs Coat
- Periodo de floración Septiembre, Octubre
- Altura en la madurez 60 cm
Más información Semillas de Amaranto
Disponible en 1 tamaños
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Siembra de semillas de amaranto, Plantación
¿Cuándo sembrar y plantar el Amaranto o cola de zorro?
Las semillas de Amaranto se siembran bajo cubierta desde el mes de marzo a una temperatura de 15 a 20°C con un trasplante en mayo una vez que todo riesgo de heladas haya pasado o directamente en abril-mayo preferiblemente después de las heladas.
¿Cómo sembrar semillas de Amaranto?
Siembra bajo cubierta
- En una bandeja siembra finamente en la superficie de un buen sustrato para siembra bien húmedo o coloca directamente 1 o 2 semillas por maceta
- Cubre ligeramente las semillas de Amaranto con compost
- Mantén a la luz en un lugar cálido entre 20 y 25°C
- Mantén la superficie húmeda pero no encharcada hasta la germinación que suele tardar de 3 a 15 días
- Trasplanta los plantones en macetas
- A mediados de mayo, después de todo riesgo de heladas, trasplántalos al exterior en terreno abierto o en macetas
- Añade compost en cada hoyo de plantación
- Riega abundantemente
Siembra directa en terreno abierto
- En un suelo bien trabajado, enriquecido con compost y mullido sobre 40 a 50 cm, siembra las semillas de Amaranto muy espaciadas en surcos separados por 30 cm
- Mantén el suelo húmedo para facilitar la germinación
- Cuando tengan 5 hojas, aclara y trasplanta los retoños espaciándolos entre 40 y 80 cm
- Riega con mucha regularidad
¿Dónde plantar el Amaranto?
El Amaranto es una planta vivácea sensible a las heladas, por lo que, en nuestros climas, se cultiva como anual en terreno abierto o en macetas. Podrá invernarse protegida de las heladas. Tolera bien los ambientes salinos de los climas marítimos.
Es una planta de calor que requiere una exposición soleada, en un lugar resguardado de vientos fuertes. Una situación demasiado ventosa será una amenaza para esta gran anual.
Prefiere suelos fértiles, frescos y muy bien drenados en los que crece rápidamente y se muestra exuberante.
Para un efecto espectacular, planta los amarantos en grupos de 3 a 5 pies por m2, espaciados de 50 a 80 cm según las variedades.
Su porte tupido así como su tamaño, a veces imponente (puede alcanzar 2 m) le permiten integrarse fácilmente en medio de un macizo o al fondo de un macizo de viváceas o anuales, en una platabanda o incluso de manera aislada contra un muro o una valla en un lugar cálido donde atraerá todas las miradas. También aportará verticalidad y extravagancia en los bordillos de una charca o en las zonas húmedas pero soleadas del jardín. También se cultiva fácilmente en un gran contenedor en las terrazas.
Plantar el Amaranto en macetas
Si deseas cultivar el Amaranto en maceta elige un contenedor grande y trasplanta tu retoño en una mezcla de sustrato y compost siempre húmedos. Coloca una buena capa drenante en el fondo de la maceta. Acolcha y riega con mucha regularidad, sin dejar nunca que el sustrato se seque.
Mantenimiento y cuidado
Una vez bien plantada, la Amaranto resulta ser una planta anual sin problemas, siempre que el suelo permanezca fresco y suficientemente nutritivo.
En macetas como en terreno abierto, el suelo debe mantenerse fresco: coloca un acolchado y riega regularmente, especialmente durante los períodos secos.
En macetas: fertiliza con abono líquido cada 15 días durante el período de floración.
Tutora eventualmente las variedades muy altas desde el inicio del crecimiento.
Cuando tengan de 4 a 6 semanas, las hojas jóvenes pueden ser cosechadas.
Elimina las flores marchitas para fomentar una segunda floración o déjalas granar si deseas recolectar semillas para futuras siembras. Las semillas de amaranto se recolectan a finales del verano: corta las espigas y déjalas secar, cuando estén bien secas, trillalas para recolectar las semillas.
En otoño, arranca las plantas para evitar la siembra natural: ¡el amaranto se siembra de manera natural y abundantemente! Podrás invernar fuera de las heladas, los ejemplares en macetas.
Enfermedades y plagas posibles
El Amaranto tiene dos enemigos bien conocidos:
-
los caracoles y las babosas que devoran los brotes jóvenes: descubre nuestros consejos para proteger tus plantas de los gasterópodos.
-
los pulgones: coloca plantas que sirvan de distracción, como las capuchinas, cerca y rocía regularmente con agua jabonosa.
Propagación
El Amaranto se siembra de manera natural. Las semillas de Amaranto conservan sus propiedades germinativas hasta 3 años después de la cosecha. La planta se reproduce por siembra en primavera, si no has cortado todos los bohordos floridos.
Descubre: ¡nuestro vídeo consejo para sembrar bien tus semillas de anuales!
Combinar las amarantas en el jardín
Por su floración teatral y exuberante, su follaje púrpura o tricolor con matices ardientes, el Amaranto siempre hace una entrada muy llamativa en el jardín, transformando un simple macizo o una platabanda en un cuadro impactante de originalidad. Según el color de sus espigas, se integra en todo tipo de decorados, desde el más romántico hasta el más exótico. Es una flor anual imprescindible en los jardines de sol y, por supuesto, en los jardines rosas y malvas.
Con su presencia tan marcada, el Amaranto es capaz de marcar el tono de un macizo, aportando contraste y alegría o creando una armonía de colores.
Un ejemplo de asociación: Euphorbia ‘Diamond Frost’, Amaranto como ‘Velvet Curtains’, Impatiens como ‘Orchid Blush’, Fuchsia magellanica y Cóleo cuya variedad ‘Skyfire’ sería perfecta.
Apuesta por la monocromía mezclando tonos rosas para un decorado lleno de voluptuosidad. Los colores saturados son ideales para finales de temporada: atrévete con asociaciones de tonos intensos combinando los Amarantos cola de zorro con arbustos de follaje morado u oscuro, como un Árbol de las pelucas púrpura, rosales antiguos, Phlox paniculata, Malvarrosas o grandes Lavateras.
Unos pocos pies de Amaranto bastan para dar relieve y carácter a una simple platabanda y crear escenas exóticas y llenas de color.
En un mixed-border, se asocia fácilmente con viváceas de floración tardía como los Ásteres, los Antirrinos gigantes, los Helenios, los Sedums de otoño, con los que compone escenas flamígeras para acompañar los últimos destellos del verano.
En el corazón de un macizo exuberante, encontrará un lugar destacado junto a viváceas floríferas y radiantes como las Lirios de día, Echináceas, Chispas, Agastaches, Amapolas orientales, Lupinos, los cardos y anuales como los cosmos, los linos rojos.
Para un matrimonio explosivo, apuesta por las flores de dahlias, que ganarán aún más expresividad junto a las del amaranto.
Combínalo con anuales como los Rudbeckias, Zinnias, Girasoles, que rivalizarán en los tonos más vibrantes.
Para mantener la frescura en su base todo el verano, planta viváceas cubresuelos como el Cerastostigma plumbaginoides o Falso plumbago, las ajugas rastreras o las orejas de liebre de follaje lanoso gris plateado.
Para un cuadro contemporáneo con toques exóticos, los Amarantos cola de zorro encenderán el jardín hasta principios de otoño junto a un Ricino, Kniphoias y las hojas lineares de un Lino de Nueva Zelanda.
El Amaranto siempre introduce acentos poderosos en una composición que las gramíneas en tonos pajizos como los Pennisetum o hierba de las escobas, los Eulalias y las Stipa pennata equilibran aportando textura, movimiento y ligereza.
En macetas, el Amaranto combina bien con lobelias, tabacos ornamentales, petunias y otros calibrachoas y mini-dahlias.
El Amaranto también es imprescindible junto a otras plantas hortícolas. Será el magnífico segundo plano de un borde de clavelones, Bledos rojos, capuchinas enanas, que además alejarán los pulgones de sus tallos.
¿Lo sabías?
Mucho antes de que llenara los estantes de las tiendas ecológicas y nuestros jardines, el Amaranto era cultivado por los Aztecas que lo consumían como un cereal similar a la quinua y lo utilizaban para ritos sagrados.
Recursos útiles
- Descubre nuestra colección de semillas de amaranto
- No te pierdas tus siembras de semillas anuales gracias a nuestra ficha consejo
- Descubre el artículo de Christine sobre las inflorescencias en forma de plumeros
- Gwenaëlle te explica cómo cosechar y utilizar el amaranto en la cocina.
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