Repollo, col rizada, col de Bruselas, col china... Gracias a múltiples selecciones, hibridaciones y evoluciones, la col ha evolucionado considerablemente y ya no tiene mucho en común con su ancestro la col marina (Brassica oleracea). Hoy en día, la col se presenta en una multitud de formas, colores y sabores debido a la variabilidad de sus tallos, hojas y flores. Disfrutamos de ella sin moderación, cruda o cocida, además de ser baja en calorías. Por eso, el jardinero aprecia cultivarla en el huerto, perfectamente consciente de que necesita una tierra rica, riegos y azadas frecuentes. Pero, ¿sabías tú, jardinero apasionado, que la col puede usarse como base para un purín muy útil y económico como fertilizante? Un purín cuya fabricación está al alcance de todos, con materiales sencillos. Descubre cómo hacer tu purín de col, que se utilizará como abono natural.
¿Qué col elegir para el purín?
Para hacer esta preparación que concentra todas las propiedades de un vegetal, hay que usar las hojas. Se picarán gruesamente. Olvida pues las coles cultivadas por sus inflorescencias como los colesiflor, el brócoli o la col Romanesco... o incluso la col de Bruselas de la que se consumen los pequeños cogollos situados en las axilas foliares.
Si deseas hacer tu purín de col, elige mejor variedades ricas en hojas. Las coles repollo o las coles rizadas pueden usarse, pero las más adecuadas son las coles Daubenton, las famosas coles perpetuas, y las coles kale. Estas coles tienen la ventaja de tener un follaje abundante que se renueva y que se puede recolectar casi todo el año. También puedes optar por las coles forrajeras, utilizadas para alimentación animal, que tienen un follaje denso.
Por su follaje denso, la col Daubenton y la col Kale son ideales para hacer un purín de col
¿Cuáles son las virtudes del purín de col?
Como la col es rica en nitrógeno y oligoelementos, su purín estará destinado principalmente a fertilizar los vegetales. Lo usarás pues como un abono que favorece el crecimiento de las plantas. De hecho, las nutrirá mientras enriquece el suelo.
Algunos jardineros lo usan incluso como repelente, en particular para luchar contra la oruga de la col. Es un poco paradójico, pero un estudio científico realizado por los investigadores Renwick y Radke en 1985 tiende a demostrar que la oruga se siente incómoda con el olor de las crucíferas dañadas. En efecto, astuta como es, la oruga estima que tal olor indica una col ya atacada por otra oruga. Y para tener todas las posibilidades de su lado, prefiere ir a ver a otra parte.
El purín de col tendría virtudes repelentes sobre la oruga de la col
El purín de col es pues para probar en prevención si temes una invasión de orugas. Lo que no te exime de poner en práctica otros medios de lucha propuestos por Ingrid B.
El material indispensable
Para hacer 10 litros de purín de col, necesitas:
- 2 recipientes no metálicos porque hay riesgo de oxidación que destruye las moléculas activas, los cubos de plástico son perfectos
- Una tapa del mismo diámetro que el cubo. Un trapo viejo puede servir
- Un paño fino
- Un palo
- Bidones de plástico opacos y herméticos
- Un embudo
- Guantes de protección
Para preparar purín de col, es preferible usar agua de lluvia. El agua del grifo está muy clorada, es posible usarla con la condición de dejarla reposar durante 72 horas a temperatura ambiente. Si vives en una región donde el agua es calcárea, añade un tapón de vinagre blanco. También puedes hacer tu purín con agua de manantial del comercio.
Prepara 1 kg de hojas de col. También puedes guardar los tallos y las flores.
Cuenta con 1 kg de hojas de col por 10 litros de agua de lluvia
¿Cómo hacer purín de col?
- Pica gruesamente las hojas y las flores de col con un cuchillo y corta muy finamente los tallos. También puedes usar solo las hojas, más rápidas de picar.
- Ponlas en el cubo y vierte los 10 litros de agua.
- Mezcla brevemente y cierra con una tapa o un trapo viejo. Este último tiene la ventaja de dejar evaporar el gas de fermentación.
- Coloca tu cubo en un lugar fresco cuya temperatura idealmente esté entre 15 y 20 °C. Por encima, el purín podría desprender olores fuertes.
- Deja macerar durante 10 días removiendo con el palo todos los días, durante 10 minutos.
- Al cabo de 10 días, filtra el purín de col obtenido en tu segundo recipiente con tu paño fino. Así se deshará de sus impurezas. Para lograr tu filtración, coloca tu paño sobre el segundo cubo y átalo con una cuerda para que no se mueva. Solo tendrás que verter el purín sobre el paño. Puedes poner los residuos de col en el montón de compost.
- Trasvasa tu purín de col a tus bidones opacos con tu embudo.
- Cierra herméticamente tu bidón y guárdalo en una estantería alta en un local fresco y ventilado. Así podrás conservar tu purín de col durante varios meses.
¿Cómo usar el purín de col?
El purín de col se usa diluido al 5-10% en agua de lluvia, es decir, mezclarás de 5 a 10 cl de purín de col por litro de agua (o de 50 a 100 cl de purín por 10 litros de agua).
El purín de col se usa en riego así que puedes diluirlo en tu regadera. Asegúrate de regar al pie de las plantas sin mojar el follaje. Practica este riego temprano por la mañana o tarde por la noche, cuando los rayos del sol son menos fuertes porque degradan los principios activos del purín. Actúa durante la plantación y luego cada dos semanas a lo largo del crecimiento.
Evita los períodos de lluvia para aplicar tu purín de col.
No olvides nunca ponerte los guantes de protección cuando manipules el purín.
Para estimular el crecimiento de tus plantas, también puedes hacer tu purín de ortiga casero. Virginie te explica cómo hacerlo. El purín de consuelda también es eficaz para fertilizar los vegetales. De nuevo, es Virginie quien te comparte su receta de purín de consuelda.
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