Tomillo limón Bertram Anderson

El Thymus citriodorus 'Bertram Anderson' es una variedad de tomillo limón con un porte tupido y tapizante, adaptada a suelos secos y pobres, especialmente decorativa por su follaje perenne y brillante, verde intensamente abigarrado de amarillo, que desprende un aroma muy agradable a limón. Esta vivácea se adorna a finales de primavera o en verano con pequeñas flores de color lila a rosa. Utilizado como condimento, también es una planta muy bonita para rocallas o bordillos soleados. Es imprescindible en jardines secos y pedregosos, donde la tierra carece de espesor y no retiene la humedad.

El Tomillo 'Bertram Anderson' es una producción hortícola derivada del Thymus (x) citriodorus. Este último tiene un origen controvertido, algunos botánicos lo consideran un híbrido de Thymus vulgaris (el tomillo de nuestras garrigas), mientras que otros lo consideran una especie por derecho propio llamada Thymus serpyllium var. citriodorus. Sea como fuere, 'Bertram Anderson', al igual que sus antepasados, es una planta medicinal y aromática de la familia de las lamiáceas (o labiadas) originaria del sur de Europa y del norte de África.

Esta variedad muestra un porte esférico y tapizante, casi postrado, ramificado, y forma una alfombra de follaje de 10 a 15 cm de altura y 30 a 40 cm de ancho. Su pequeño follaje ovalado y dentado, verde intenso abigarrado de amarillo, coriáceo, cubre tallos flexibles con base leñosa radicante, de modo que la planta se extiende lentamente. Su color dorado es más acentuado en verano, mientras que en invierno parece bronceado. Numerosas glándulas de aceite esencial son visibles con lupa en las hojas de 1 cm de largo. La floración tiene lugar de junio a julio-agosto según el clima. Pequeñas flores tubulares y bilabiadas de color rosa-malva o lila florecen en cimas sobre los brotes del año, atrayendo a numerosos insectos libadores. Como muchas plantas mediterráneas adaptadas a la sequía, los tomillos desarrollan un doble sistema radicular, compuesto por una raíz principal, de papel fundamental, que se hunde profundamente en el suelo o en las grietas de las rocas, y una red superficial de raicillas muy largas capaces de captar la menor humedad en la superficie.

El tomillo limón 'Bertram Anderson' es decorativo todo el año y resulta muy resistente cuando se planta en un suelo perfectamente drenado o incluso árido. El color muy vivo, casi dorado de su follaje lo distingue de otras plantas condimentarias y da relieve a un macizo de plantas de terreno seco como lavandas, jaras, salvia arbustiva, artemisa blanca enana, santolinas o romeros. Se sentirá muy a gusto en una rocalla muy soleada, acompañando a la Aubrieta canescens, a las cestas de oro o plata, teucrium y ceanoto rastrero. También se utiliza como condimento; sus hojas con aroma de garriga son muy apreciadas en cocina. Utilizadas solas o en ramillete de hierbas aromáticas, asociadas con laurel, perejil y romero, las hojas de tomillo aromatizan guisos, salsas, marinadas y caldos. También se utilizan en infusión, reputada por aliviar los males digestivos. Planta de pleno sol, el tomillo también se planta en bordillos secos, o en macetas, lo que permite tenerlo al alcance de la mano cerca de la cocina...