Albahaca 5 variedades

Mezcla de 5 variedades semi-altas que incluye Albahaca Limón, con olor a canela... son plantas herbáceas anuales, cultivadas como condimento aromático por sus hojas muy aromáticas para realzar ensaladas o aromatizar salsas y platos cocidos.

Compuesto por Albahaca Marsellesa: variedad provenzal muy perfumada, Albahaca Round Midnight: hermosa selección de albahaca morada, Albahaca canela: con un auténtico sabor a canela, Albahaca limón: variedad muy agradable con sabor a limón y Albahaca Pistou: de porte redondeado, bastante compacta, hojas delgadas con un aroma potente.

Esta planta, que mide entre 30 y 40 cm de altura, tiene un porte erguido con tallos erectos, ramificados con sección cuadrada como la mayoría de las Lamiáceas. Durante la temporada, los tallos se lignifican un poco y se vuelven más difíciles de consumir, y la planta se ramifica.

Las hojas de esta variedad son más bien verdes y de forma oval alargada y grandes. Las flores son bilabiadas, pequeñas y blancas. El labio superior de las flores está dividido en cuatro lóbulos. Estas flores son de pequeño tamaño y se agrupan en largos racimos en forma de racimos alargados que son de color violeta claro.

Las semillas finas, oblongas, son negras.

Es una planta aromática muy utilizada gracias a las hojas frescas o secas en ensaladas, marinadas o salsas de acompañamiento (Pesto) para carnes o pescados.

Esta mezcla de 5 variedades es particularmente adecuada para la realización del pesto y para mezclar en ensaladas debido a sus grandes hojas. Esta mezcla es ideal para macetas y terrazas.

Las flores de albahaca contienen aceite esencial a base de eucaliptol y eugenol. Su uso ayuda a combatir la ansiedad y las infecciones, es un antiespasmódico y antibacteriano y tiene propiedades calmantes y relajantes.

Cosecha: en temporada, recolecta las hojas según tus necesidades desde finales de primavera. Cuanto más avanza la temporada, más fibrosa se vuelve la planta.

Conservación: es posible conservar las hojas después de secarlas a la sombra, triturándolas en polvo, en recipientes herméticos.

Consejos de jardinero: la albahaca teme las exposiciones excesivas al sol y la falta de agua. La albahaca preferirá zonas semisombreadas y frescas. Si tu suelo es demasiado compacto, no dudes en enmendarlo con arena, tierra y compost. Es una planta que se utiliza mucho para combatir moscas y mosquitos, por lo que se puede cultivar junto a otras plantas como judías y tomates. Dado que los tomates suelen tratarse con mezcla bordelesa (sulfato de cobre), asegúrate de no rociarla sobre la albahaca, que sufrirá por ello. La sequía tiende a hacer que la albahaca florezca, así que no dudes en pellizcar las inflorescencias y regar para estimular la producción de nuevas ramas y hojas.