Manzano Trio Elstar - Jonagold - Roter Boskoop

El Manzano Trio ‘Elstar’, ‘Jonagold’ y ‘Roter Boskoop’ reúne en un árbol frutal estas tres variedades complementarias para ofrecer hermosas cosechas desde finales de agosto hasta mediados de octubre. Así, se obtiene un árbol frutal capaz de autopolinizarse y ofrecer una diversidad de frutas durante un período más largo, siendo saludable, productivo y vigoroso. Las tres son manzanas para comer y cocinar. La Elstar, dulce y crujiente, es refrescante para un placer natural. La Jonagold, sutilmente dulce y ácida, es perfecta para repostería o como acompañamiento de platos salados. Y la Roter Boskoop, jugosa, dulce y poco ácida, es ideal para compotas o zumos. Después de una floración primaveral particularmente brillante, el manzano se viste para la temporada con un follaje verde oscuro que adquiere hermosos tonos otoñales antes de caer para el invierno. Esta variedad es ideal para pequeños jardines o para cumplir con restricciones de espacio.

Este árbol reúne tres injertos :

- Un injerto de Manzano Elstar : variedad muy productiva. Su piel es fina, lisa y digestiva, de color amarillo rayado de rojo. Su pulpa es crujiente, muy dulce y refrescante. La cosecha comienza a finales de agosto y termina a mediados de septiembre. De tamaño medio y regular, es perfecta para consumir cruda, pero también para hacer compotas y gelatinas. Puede conservarse durante gran parte del invierno.

- Un injerto de Manzano Jonagold :  variedad rústica y robusta que produce frutas con un diámetro de entre 7,5 y 8 cm. La piel de sus frutas es de color verde claro a amarillo rayado de rojo. Su pulpa amarilla, crujiente y jugosa, es suave y ligeramente ácida. La cosecha puede realizarse en octubre y estas frutas pueden conservarse hasta enero si se mantienen refrigeradas. Esta variedad se adapta moderadamente a las regiones cálidas y climas oceánicos.

- Un injerto de Manzano Roter Boskoop (sin. Boskoop rouge) : variedad rústica, vigorosa y resistente a las enfermedades, que produce abundantemente grandes manzanas redondas, de aproximadamente 7 cm de diámetro, lavadas de rojo sobre fondo amarillo. La pulpa amarilla es crujiente y firme, y el sabor es ácido y dulce, muy aromático. De excelente calidad gustativa, la fruta se consume tanto cruda como fruta de mesa, como cocida en repostería. Las manzanas se cosechan desde finales de septiembre hasta mediados de octubre y se conservan hasta febrero.

El Malus domestica, científicamente también llamado Malus communis o Malus pumila es comúnmente denominado Manzano común o doméstico. Pertenece a la familia de las Rosáceas. Presente en Francia y Europa desde la antigüedad, es un árbol frutal originario de los bosques de Asia central. Su rusticidad es excelente, siendo probablemente el árbol frutal más cultivado en Europa del Norte. Existen alrededor de 20,000 variedades, de las cuales aproximadamente 10,000 son de origen americano, 2,000 de origen inglés y 2,000 de origen chino.

El Manzano Trio forma un árbol con porte extendido que puede alcanzar, en la edad adulta, aproximadamente 4 a 5 m de altura por 3 a 4 m de envergadura, de forma libre. Su porte se adapta bien a la conducción en forma baja o alta en pleno viento, o espaldero en alambres contra una pared. Su follaje está compuesto por grandes hojas, ovales, de color verde oscuro en el haz, blanco verdoso en el envés, profundamente dentadas. La floración se extenderá entre abril y mayo, lo que generalmente la protege de las heladas. El manzano es, por lo tanto, adecuado para el cultivo en todas las regiones francesas. Las flores se destruyen con las heladas a partir de -2 a -3 °C. Cada una de estas tres variedades es triploide, lo que significa que a pesar de su vigor, cada una produce un polen de mala calidad, haciéndola muy poco capaz de autopolinizarse. En cambio, debido a esta combinación varietal, la polinización se cruzará entre las variedades y garantizará una fructificación máxima.

Este Manzano será vigoroso y muy productivo, con una rápida fructificación, y una baja alternancia, es decir, producirá de manera regular todos los años. Las primeras cosechas pueden comenzar con la ‘Elstar’ hacia finales de agosto, luego continuar con la ‘Roter Boskoop’ en septiembre para terminar con la ‘Jonagold’ en octubre. La manzana es una fruta delicada que debe ser cosechada cuidadosamente. Se consume tanto cruda como cocida, en compotas, en repostería, en combinación con quesos o como acompañamiento de platos salados, con morcilla, cerdo o en ensaladas. Es perfecta también para la elaboración de zumos. Fácil de consumir, la manzana proporciona una gran saciedad. Rica en carbohidratos y fructosa, es tónica, energizante y rehidratante. Su contenido en vitaminas A, B, C y E, minerales, antioxidantes y fibra convierte a la manzana en un activo para la salud. Las frutas pueden conservarse parte del invierno. La conservación puede realizarse en un lugar fresco, saludable, protegido de la luz a una temperatura de alrededor de 8 a 10 °C o en cámara fría, hermética al aire exterior a una temperatura de 1 a 3 °C. La manzana emite etileno, un gas que favorece la maduración de las frutas. Para acelerar la maduración de otras frutas o verduras, coloque sus manzanas junto a ellas.

Muy popular, gracias a sus frutas, el manzano encuentra su lugar en el jardín para el disfrute de pequeños y grandes. Entre nuestra amplia gama de manzanos, es fácil encontrar la variedad que mejor se adapte a sus preferencias.