Dúo polinizador de manzanas para tus pasteles

Este duo polinizador de manzanas para tus pasteles reúne las variedades Belle de Boskoop y Manzano, que producen excelentes manzanas para cocinar apreciadas para hacer tartas, buñuelos, clafoutis y otras manzanas al horno. Plantados en el mismo jardín, estos dos manzanos que florecen al unísono en primavera se polinizan mutuamente, garantizando una cosecha abundante desde principios de septiembre hasta finales de noviembre. Los árboles frutales de raíces desnudas se plantan tan pronto como se reciben, preferiblemente en otoño.

Este dúo está compuesto por:

- x1 Manzano Reine des Reinettes : variedad vigorosa y productiva, muy resistente al frío y a las enfermedades. Muy apreciada en repostería, es a su manzana deliciosamente ácida y perfumada a la que la famosa tarta Tatin debe su éxito. Sus frutos, de aproximadamente 7 cm de diámetro, están cubiertos por una piel rojo-amarilla dorada. Su pulpa es pálida, jugosa, fina y crujiente, a la vez dulce y ácida, con un ligero sabor a nuez que la hace irresistible. La cosecha comienza al principio de la maduración, a principios de septiembre, y se extiende hasta octubre. La Reine des Reinettes se conserva muy bien después de la cosecha y se consume durante todo el invierno, hasta marzo. Será necesario aclarearla para evitar el pequeño tamaño de las frutas y la aparición de enfermedades. Este manzano es un excelente polinizador.

- x1 Manzano Belle de Boskoop : una variedad vigorosa y productiva. Produce grandes frutos redondos e irregulares, de color verde claro a amarillo salpicados de rojo intenso. Su pulpa es granulosa, semi crujiente, jugosa y ácida. La cosecha se realiza a finales de octubre y en noviembre. Se conservan hasta marzo. Este manzano es resistente al cáncer, al oídio y al frío.

Etiquetados por separado

El manzano es un árbol autóctono en Europa, y especialmente en Francia donde su presencia está documentada desde la antigüedad. Es un árbol de porte semi erecto, elegante. Su follaje, caduco, cae en otoño. Está compuesto por hojas muy grandes, ovales, un poco peludas y de color verde marrón arriba, blanco verdoso abajo, profundamente dentadas. La floración tiene lugar en abril, no teme a las heladas. El manzano es por lo tanto adecuado para el cultivo en montaña.

Lado culinario:

Las manzanas Belle de Boskoop y Reine des Reinettes pueden ser degustadas tal cual, pero son particularmente apreciadas en postres y repostería. También se pueden utilizar en platos salados (con morcilla, col roja o salchichas), o en combinación con quesos normandos, por ejemplo.

Un árbol frutal conducido en vaso no tiene flecha (tallo principal vertical), sino ramas que irradian desde su tronco. Esta forma particular permite una buena penetración del sol y del aire en la ramificación, lo que favorece el desarrollo y la maduración de las frutas, al tiempo que limita el desarrollo de enfermedades.