Chicorée sauvage Améliorée Blonde
Escarola Améliorée Blonde
Cichorium intybus Améliorée Blonde
Escarola, Achicoria común
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Garantizamos la calidad de nuestras plantas durante un ciclo vegetativo completo, y sustituiremos a nuestro cargo cualquier planta que no se recupere en condiciones climáticas y de plantación normales.
Descripción
La Escarola silvestre Améliorée Blonde es una variedad cultivada por sus hojas anchas, enteras y onduladas, agrupadas en una hermosa cabeza. Se consume cruda en ensaladas o cocida como las espinacas, pero también en el estado de brotes jóvenes, en mesclun. Período de siembra de junio a agosto.
La Chicoria silvestre es una planta herbácea que pertenece a la familia de las Asteráceas. Lleva el nombre latino de Cichorrium intybus y también se conoce con los nombres de Chicoria amarga, Chicoria común o Barbe de Capucin.
Existen varios tipos de Chicoria, las Chicorias silvestres son las más cercanas a la especie tipo que se encuentra de forma natural en prados, márgenes de caminos. De hecho, se asemeja un poco, tanto por la forma de sus hojas como por su sabor, al Diente de león. Tostadas, las grandes raíces de la Chicoria amarga de raíz grande, llamada "Chicoria industrial", se cultivan para la elaboración de un sucedáneo de café.
Las variedades son numerosas y presentan una gran variabilidad de forma, color y sabor. Se distinguen por su mayor rusticidad: temen menos las rigurosidades invernales que las otras Chicorias.
En el jardín, se instalan en cualquier suelo moderadamente rico, preferiblemente fresco, pero bien drenado. En regiones particularmente frías, prevea una protección invernal tipo manta térmica o túnel. Algunas variedades requieren un forzado que puede realizarse en sótano.
Las hojas de Chicoria silvestre se consumen principalmente crudas en ensaladas y mesclun, pero también cocidas al jugo, gratinadas, a la crema, estofadas o en bechamel.
Todas las Chicorias tienen propiedades tónicas, depurativas y ligeramente laxantes.
Cosecha: las Chicorias se cosechan según las necesidades y su crecimiento.
Conservación: se conservan algunos días en frío después de la cosecha.
El truco del jardinero: Realizar escardas y deshierbes regulares, se recomienda un acolchado en caso de sequía.
Cosecha
Porte
Follaje
Botánica
Cichorium
intybus
Améliorée Blonde
Asteraceae
Escarola, Achicoria común
Hortícola
Bienal
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Plantación y cuidados
Siembra :
de junio a agosto.
La temperatura de germinación se sitúa alrededor de 10 °, la emergencia suele ocurrir en 5 a 12 días.
Sembrar de forma clara en un surco plano de 5 cm de ancho y 2 cm de profundidad y cubrir con un poco de tierra fina (medio centímetro). Luego, presionar ligeramente con el dorso del rastrillo y realizar un primer riego. Se espaciarán las filas a 30 cm. Posteriormente, se adelgazarán las plantas cada 30 cm en la fila, también se pueden trasplantar en otro lugar del huerto cuando las plantas hayan alcanzado el estadio de 7 u 8 hojas.
Cuidados :
Para evitar enfermedades que afectan a las Endivias como el oídio o la roya, es importante realizar escardas y binajes regulares y practicar una buena rotación de cultivos cada 3 a 4 años. Las Endivias silvestres resisten mejor al frío que las Endivias rizadas o escarolas, pero es mejor protegerlas con un velo o un túnel durante el invierno.
Semillas
Cuidado
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La rusticidad es la temperatura invernal más baja que una planta puede soportar sin sufrir daños graves o incluso la muerte. Sin embargo, la rusticidad se ve afectada por la ubicación (zona protegida, como un patio), la protección (cubierta de invierno) y el tipo de suelo (la rusticidad mejora con un suelo bien drenado).
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Los periodos de siembra indicados en nuestro sitio web se aplican a los países y regiones de la zona 8 del USDA (Francia, Reino Unido, Irlanda, Países Bajos).
En zonas más frías (Escandinavia, Polonia, Austria...), retrase 3-4 semanas cualquier siembra al aire libre, o siembre en invernadero.
En climas más cálidos (Italia, España, Grecia, etc.), adelante unas semanas la siembra al aire libre.
El periodo de recolección indicado en nuestro sitio web se aplica a los países y regiones de la zona USDA 8 (Francia, Inglaterra, Irlanda, Países Bajos).
En las zonas más frías (Escandinavia, Polonia, Austria...) es probable que la cosecha de frutas y hortalizas se retrase 3-4 semanas.
En las zonas más cálidas (Italia, España, Grecia...), es probable que la cosecha se adelante, dependiendo de las condiciones meteorológicas.
El periodo de plantación indicado en nuestro sitio web se aplica a los países y regiones situados en la zona USDA 8 (Francia, Reino Unido, Irlanda, Países Bajos).
Variará en función de su lugar de residencia:
- En las zonas mediterráneas (Marsella, Madrid, Milán, etc.), el otoño y el invierno son los mejores periodos de plantación.
- En las zonas continentales (Estrasburgo, Múnich, Viena, etc.), retrase la plantación de 2 a 3 semanas en primavera y adelántela de 2 a 4 semanas en otoño.
- En las regiones montañosas (Alpes, Pirineos, Cárpatos, etc.), es mejor plantar a finales de primavera (mayo-junio) o a finales de verano (agosto-septiembre).
En climas templados, la poda de los arbustos de floración primaveral: forsitia, spireas, etc. debe realizarse justo después de la floración.
La poda de los arbustos de floración estival: árbol de Júpiter, perovskia, etc. puede realizarse en invierno o en primavera.
En las regiones frías y con plantas sensibles a las heladas, evite podar demasiado pronto, cuando aún pueden producirse heladas severas.
El periodo de floración indicado en nuestra página web se aplica a los países y regiones situados en la zona USDA 8 (Francia, Reino Unido, Irlanda, Países Bajos, etc.).
Variará en función de su lugar de residencia:
- En las zonas 9 a 10 (Italia, España, Grecia, etc.), la floración se producirá entre 2 y 4 semanas antes.
- En las zonas 6 a 7 (Alemania, Polonia, Eslovenia y regiones montañosas bajas), la floración se retrasará de 2 a 3 semanas.
- En la zona 5 (Europa Central, Escandinavia), la floración se retrasará de 3 a 5 semanas.